基因中心與上海有機(jī)所等合作在黃曲霉毒素綠色檢測技術(shù)研發(fā)方面取得新進(jìn)展
近日，基因中心作物品質(zhì)控制與多組學(xué)技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)(籌)與上海有機(jī)化學(xué)研究所、院植保所合作，在黃曲霉毒素綠色檢測技術(shù)研發(fā)方面取得新進(jìn)展。研究成果以“Acyclic Cucurbit[n]uril-Enabled Detection of Aflatoxin B1 via Host–Guest Chemistry and Bioluminescent Immunoassay”為題在國際期刊《Toxins》在線發(fā)表?；蛑行膮墙B文副研究員、上海有機(jī)所博士研究生馮科及基因中心碩士研究生牛錦璐為論文共同第一作者，基因中心晏石娟研究員與上海有機(jī)所余尚博副研究員為共同通訊作者。
黃曲霉毒素B1（AFB1）是曲霉屬真菌產(chǎn)生的強(qiáng)毒性次級代謝產(chǎn)物，被國際癌癥研究機(jī)構(gòu)列為Ⅰ類致癌物，其污染廣泛存在于花生、玉米等農(nóng)產(chǎn)品中，即使微量攝入也可能引發(fā)肝癌、免疫抑制等嚴(yán)重健康問題。因此，通過各類檢測技術(shù)及早發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品中黃曲霉毒素的污染情況，對于保障人民生命健康至關(guān)重要。然而，現(xiàn)有檢測技術(shù)高度依賴有機(jī)溶劑，存在環(huán)境污染風(fēng)險(xiǎn)，難以兼顧高靈敏與綠色環(huán)保需求。
本研究創(chuàng)新性地研發(fā)了一種超分子化合物開環(huán)葫蘆脲acCB，利用其主客體分子識別特性，開發(fā)了一種水相環(huán)境下的AFB1超分子檢測平臺。通過篩選系列acCB衍生物，發(fā)現(xiàn)acCB6可與AFB1形成穩(wěn)定的1:1復(fù)合物，結(jié)合常數(shù)高達(dá)3.02×10? M?1，并顯著提升AFB1在水中的溶解度。核磁共振、等溫滴定量熱及分子動力學(xué)模擬揭示了主客體間π-π堆積和靜電相互作用的協(xié)同效應(yīng)，為高靈敏檢測奠定了基礎(chǔ)。進(jìn)一步將acCB6-AFB1體系與團(tuán)隊(duì)前期研發(fā)的基于支架蛋白組裝的生物發(fā)光酶聯(lián)免疫分析（SA-BLEIA）技術(shù)結(jié)合，成功構(gòu)建了不使用有機(jī)溶劑的綠色檢測平臺。研究成果為農(nóng)產(chǎn)品中黃曲霉毒素的高效監(jiān)測提供了環(huán)保新方案，也為其他環(huán)境污染物的超分子識別技術(shù)開發(fā)提供了理論參考，對保障食品安全和推動可持續(xù)分析化學(xué)發(fā)展具有重要意義。
該研究得到廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院協(xié)同創(chuàng)新中心項(xiàng)目、國家自然科學(xué)基金等多個(gè)科研項(xiàng)目的資助。
原文鏈接： https://doi.org/10.3390/toxins17030104
