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加工所畜禽加工團(tuán)隊到隆江鎮(zhèn)開展科技對接工作
為深入實施創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，發(fā)揮科技特派員的先鋒作用，近日，加工所畜禽加工研究室主任唐道邦研究員、院揭陽分院辦公室主任鄺哲師研究員等科技人員到隆江鎮(zhèn)進(jìn)行調(diào)研和對接。華南理工大學(xué)幫扶辦副主任、駐隆江鎮(zhèn)孔美村第一書記易振等工作隊隊員和隆江豬腳行業(yè)協(xié)會秘書長唐茂輝陪同調(diào)研。
科技人員參觀了隆江傳承號豬腳旗艦店、孔美村村委等地點，與隆江豬腳行業(yè)協(xié)會工作人員進(jìn)行了座談。隆江豬腳是廣東潮汕的著名美食，得名于其原產(chǎn)地—隆江鎮(zhèn)。自省政府頒布《加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》文件以來，惠來縣、隆江鎮(zhèn)等各級政府及隆江豬腳行業(yè)協(xié)會一致認(rèn)為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)是發(fā)展隆江豬腳的最佳時機(jī)，對加工所科技人員的到來表示熱烈歡迎。
座談會上，唐道邦介紹了加工所在預(yù)制菜方面所做的工作以及前沿的肉制品加工技術(shù)，并對揭陽發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)提出一些建議；鄺哲師詳細(xì)介紹了我院在揭陽地區(qū)所做的農(nóng)業(yè)科技支撐工作。唐茂輝向大家講解隆江豬腳的制作要點，雙方就隆江豬腳預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)化的技術(shù)要點、難點、產(chǎn)業(yè)化的比較優(yōu)勢等展開討論。易振表示，大家要進(jìn)一步加強(qiáng)交流，通過開展實質(zhì)性的合作，推進(jìn)隆江豬腳預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)化樣板建設(shè)工作，以點帶面、先易后難，共同推進(jìn)隆江豬腳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
