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茶葉生產(chǎn)技術(shù)
優(yōu)質(zhì)高效生態(tài)茶園栽培關(guān)鍵技術(shù)
集成茶園復(fù)合栽培技術(shù)、土壤可持續(xù)培肥技術(shù)、病蟲害綠色防控技術(shù)，建立了以優(yōu)質(zhì)、安全、高效為目標的生態(tài)茶園栽培關(guān)鍵技術(shù)體系。該技術(shù)成果獲得2014年度廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣一等獎、2016年廣東省科技進步三等獎、廣州市科技進步三等獎、2014~2016年全國農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎三等獎，入選2017年廣東省農(nóng)業(yè)主推技術(shù)。
持有單位：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
聯(lián)系人：唐勁馳 唐顥 黎健龍 周波
聯(lián)系電話：020-85161049/38272892 0763-2500632
電子郵箱：jingcht@126.com
土壤可持續(xù)培肥技術(shù)
針對影響我省生態(tài)茶園發(fā)展的茶園施肥存在的偏施化肥、氮磷鉀配比失衡、有機肥投入不足、缺乏商品化茶樹專用肥等問題，研究建立了生態(tài)茶園土壤可持續(xù)培肥技術(shù)：（1）茶樹專用型生物有機肥研發(fā)技術(shù)，以純植物源有機廢棄物（中草藥渣、茶渣、果渣等）為主要原料，研發(fā)了茶樹專用型有機肥及生產(chǎn)工藝；（2）生態(tài)茶園可持續(xù)培肥技術(shù)：利用土壤工程生物-蚯蚓生物學(xué)特性，建立了與生態(tài)茶園相配套、實用化的可持續(xù)培肥技術(shù)。實施方式有：其一是在茶園施入秸稈、牛（羊）糞后，接種蚯蚓；其二是將牛（羊）糞、茶渣、蘑菇渣等按一定比例混勻后，接種培養(yǎng)蚯蚓，生產(chǎn)蚯蚓和蚯蚓糞肥，既有助于養(yǎng)殖場禽畜糞便的資源化處理，又能滿足茶園土壤培肥需求。
持有單位：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
聯(lián)系人：唐顥 周波
聯(lián)系電話：020-38272892/13802425765
電子郵箱：390459516@qq.com
茶小綠葉蟬綠色防控技術(shù)
茶小綠葉蟬以成蟲和若蟲刺吸茶樹新梢汁液，受害芽葉沿葉緣變黃，葉脈變紅，葉片卷曲粗老，嚴重時，芽葉、葉緣紅褐焦枯，芽葉生長停滯，甚至全葉焦枯脫落。防治策略上，以完善茶園生態(tài)多樣性為基礎(chǔ)，創(chuàng)造不利于害蟲而有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件，并綜合運用農(nóng)業(yè)、物理和生物防治措施，使茶小綠葉蟬的為害得到有效控制。綜合防控技術(shù)：預(yù)測預(yù)報+栽培管理（輕修剪+施肥+封園）+保護利用天敵（鋪草+種植遮蔭樹）+窄波LED燈（天敵友好型殺蟲燈）+數(shù)字化色板+植物源農(nóng)藥+化學(xué)防治。其中，化學(xué)防治作為應(yīng)急措施。植物源農(nóng)藥可選茶皂素、黎蘆堿、除蟲菊素等?；瘜W(xué)農(nóng)藥可選蟲螨腈、唑蟲酰胺等。
持有單位：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
聯(lián)系人：黎健龍 唐顥
聯(lián)系電話：0763-2500632/020-38272892
電子郵箱：teaplanting@163.com
茶毛蟲綠色防控技術(shù)
茶毛蟲又名茶毒蛾、擺頭蟲、毒毛蟲，屬鱗翅目毒蛾科，是茶樹食葉類的害蟲之一。綜合運用農(nóng)業(yè)、物理和生物防治措施，應(yīng)急防控可采用化學(xué)防治。農(nóng)業(yè)防治措施：輕修剪、耕作滅蛹。保護和利用天敵：寄生性和捕食性天敵（寄生蜂、鳥類）。理化誘控：在茶毛蟲成蟲發(fā)生期用窄波LED殺蟲燈（天敵友好型殺蟲燈）或利用性信息素誘捕?？茖W(xué)用藥：生物藥劑可選用茶毛蟲核型多角體病毒制劑、苦參堿、印楝素等。一般不建議使用化學(xué)農(nóng)藥，如發(fā)生嚴重須采用化學(xué)農(nóng)藥防治時，要選用高效低毒低殘留藥劑，如茚蟲威。
持有單位：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
聯(lián)系人：黎健龍 唐顥
聯(lián)系電話：0763-2500632/020-38272892
電子郵箱：teaplanting@163.com
灰茶尺蠖綠色防控技術(shù)
灰茶尺蠖又名拱拱蟲、吊絲蟲，屬鱗翅目尺蛾科，是茶樹食葉性害蟲之一。綜合運用農(nóng)業(yè)、物理和生物防治措施，應(yīng)急防控可采用化學(xué)防治。農(nóng)業(yè)防治：人工捕殺（其幼蟲受驚后吐絲下垂）。保護和利用天敵：寄生性和捕食性天敵（寄生蜂、鳥類）。理化誘控：越冬代成蟲羽化前放置灰茶尺蠖信息素誘芯誘捕；成蟲發(fā)生期用窄波LED殺蟲燈（天敵友好型殺蟲燈）?？茖W(xué)用藥：生物源農(nóng)藥可選茶尺蠖核型多角體病毒·蘇云菌、蘇云金桿菌、短穩(wěn)桿菌等。化學(xué)農(nóng)藥可選茚蟲威、高效氯氟氰菊酯等。
持有單位：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
聯(lián)系人：黎健龍 唐顥
聯(lián)系電話：0763-2500632/020-38272892
電子郵箱：teaplanting@163.com
紅茶加工生產(chǎn)技術(shù)
田間采集一芽二或三葉按：鮮葉→萎凋→揉捻（揉切）→解塊→發(fā)酵→烘干→毛茶的工序全機械生產(chǎn)加工。技術(shù)指標為：鮮葉要求同等嫩度的對夾葉，勻凈；萎凋至含水量60%左右，即柔軟如棉，緊握成團，松手不彈散，嫩梗折而不斷；揉捻（揉切）要求條茶細胞破碎率80%以上，茶葉成條率90%以上，發(fā)酵要求青氣味消失，甜香顯露為適度；烘干毛火溫度110～120℃，足火90～100℃，含水量低于6%。
持有單位：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
聯(lián)系人：黃國滋
聯(lián)系電話：0763-2286140
電子信箱：hgz67@126.com
白茶加工技術(shù)
傳統(tǒng)工藝制作的白茶在加工過程中容易死青，導(dǎo)致產(chǎn)品青味重、外形不鮮綠、品質(zhì)不穩(wěn)定等問題。本技術(shù)在傳統(tǒng)白茶工藝基礎(chǔ)上進行改進，包括白茶萎凋時溫度、濕度、光照等關(guān)鍵控制技術(shù)，以及加工過程中的一系列配套技術(shù)，制成的白茶品質(zhì)穩(wěn)定，內(nèi)質(zhì)清香、滋味鮮醇，同時可以保證青綠鮮活的外形。克服了傳統(tǒng)工藝中的缺點，使白茶品質(zhì)得到了顯著提升。
持有單位：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
聯(lián)系電話：0763-2500313
聯(lián)系人：苗愛清
電子郵箱：Miaoaiqing248@163.com
紅茶智能萎凋技術(shù)
萎凋是決定紅茶品質(zhì)的關(guān)鍵性工序，但萎凋適度的判斷依然依賴于資深制茶師，同時也未實現(xiàn)智能化。使用本實用新型智能萎凋槽對茶青進行萎凋，基本替代人工萎凋操作，操作簡單，萎凋適度時不需人工查看，減輕了勞動強度；萎凋程度各批次相對一致，紅茶品質(zhì)穩(wěn)定，所制成品紅茶能保持原有高檔名優(yōu)紅茶的品質(zhì)要求；實現(xiàn)智能化操作，有效帶動紅茶生產(chǎn)全過程智能化的發(fā)展。應(yīng)用示范效果良好，獲得觀摩茶葉企業(yè)、合作社、茶農(nóng)的一致好評，反響強烈。該技術(shù)實用新型專利已授權(quán)，授權(quán)號：ZL201521000054.4。該專利2016年11月獲第九屆國際發(fā)明展覽會發(fā)明創(chuàng)業(yè)銅獎。已申請農(nóng)業(yè)廳2018主推技術(shù)。
持有單位：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
聯(lián)系人：苗愛清
聯(lián)系電話：0763-2500313
電子郵箱：Miaoaiqing248@163.com
夏暑茶提質(zhì)增效加工技術(shù)
以陳香茶加工技術(shù)工藝及技術(shù)規(guī)程為基礎(chǔ)，同時利用夏暑季低檔原料加工創(chuàng)新紅茶和速溶茶，拓展了廣東夏暑茶的產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間。研發(fā)出具有“陳香、陳色、陳韻”特定品質(zhì)風(fēng)格的“廣東陳香茶”系列產(chǎn)品9個。設(shè)計建成一條年產(chǎn)100噸的陳香茶加工示范生產(chǎn)線。
持有單位：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
聯(lián)系人：黃國滋
聯(lián)系電話：0763-2286140
電子郵箱：Hgz67@126.com
茶葉快速陳化（醇化）技術(shù)
陳年老茶的獨特功效和口感深受消費者喜愛，但目前茶葉自然陳化的方式，時間長、易污染、穩(wěn)定性不足。本技術(shù)通過控制光、氣、溫、水等綜合因子，利用不同工藝控制可實現(xiàn)不同類型茶葉的快速陳化，所形成的陳化產(chǎn)品安全無污染，批次穩(wěn)定，在陳香盡顯的同時能夠保持不同茶類特有的品質(zhì)風(fēng)格。同時，本技術(shù)還可實現(xiàn)低值茶、夏暑茶的快速醇化，促進滋味醇和，提高茶葉香氣，實現(xiàn)低值茶或夏暑茶的提質(zhì)增效。
持有單位：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
聯(lián)系人：苗愛清
聯(lián)系電話：0763-2500313
電子郵箱：Miaoaiqing248@163.com
高韻味生普初制技術(shù)及高效陳化技術(shù)
生普年份茶是長時間貯藏的茶葉，本技術(shù)在摸索陳化條件的基礎(chǔ)上，形成了一套純物理技術(shù)處理1年，相當于3-5年貯藏時間的綜合技術(shù)（專利技術(shù)），極大地提高了年份茶的經(jīng)濟價值（專利技術(shù)）。利用本專利技術(shù)加工的普洱生茶，香氣濃郁持久、“杯底留香”，茶湯滋味濃醇、回甘強烈，“茶韻”顯，有助于提升平地（低海拔）茶的“茶韻味”，有利于夏暑茶品質(zhì)的增進和效益的提高。授權(quán)/許可使用（發(fā)明、實用新型，授權(quán)，ZL201710565650.4、ZL201610509300.1、ZL201620683661.3）
持有單位：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
聯(lián)系人：馬成英
聯(lián)系電話：02085161046 18576329100
電子郵箱：machengying@tea.gdaas.cn
高品質(zhì)烏龍茶自動做青技術(shù)及裝備
系統(tǒng)集成了高品質(zhì)烏龍茶做青技術(shù)，研發(fā)出自動化做青裝備，實現(xiàn)了無人值守烏龍茶搖青、晾青。日處理400-600斤茶青的做青裝備預(yù)計價格為60萬元。授權(quán)/許可使用（發(fā)明、實用新型、外觀專利，授權(quán)，ZL201710481334.9、ZL201720738570.X、ZL201730262134.5，軟件著作權(quán)：2018SR020501）
持有單位：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
聯(lián)系人：馬成英
聯(lián)系電話：020-85161046 18576329100
電子郵箱：machengying@tea.gdaas.cn
自動化紅茶生產(chǎn)線高效加工技術(shù)集成
利用智能萎凋槽專利技術(shù)實現(xiàn)了萎凋葉含水量實時監(jiān)控；紅茶揉捻機組精準定量投葉及復(fù)揉，提高了生產(chǎn)效率；實現(xiàn)了無人值守紅茶加工。授權(quán)/許可使用（實用新型，授權(quán)，ZL201521000054.4）
持有單位：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
聯(lián)系人：馬成英
聯(lián)系電話：020-85161046 18576329100
電子郵箱：machengying@tea.gdaas.cn
自動化綠茶生產(chǎn)線高效加工技術(shù)集成
針對不同類型綠茶工藝及客戶品質(zhì)要求，設(shè)計配套烘青、炒青、扁茶、卷曲形、顆粒無人值守生產(chǎn)線。
持有單位：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
聯(lián)系人：馬成英
聯(lián)系電話：020-85161046 18576329100
電子郵箱：machengying@tea.gdaas.cn
廣東黃茶加工技術(shù)
廣東黃茶加工技術(shù)（專利號：201710452201.9）生產(chǎn)出來的茶葉外形條索緊致，重實，色澤黃綠，內(nèi)質(zhì)香氣純正，湯色深黃明亮，滋味濃醇回甘，葉底淺黃色，葉芽完整，具有獨特的色、香、味、形；與綠茶相比，可大大降低苦澀味，改善大葉種綠茶的口感與滋味，可綜合利用茶葉資源，提高茶葉附加值，還保持并傳承了廣東大葉種黃茶的歷史茗茶盛譽。依托本技術(shù)，本團隊開發(fā)的三個黃茶產(chǎn)品“黃花閨女”、“鴻雁黃芽”和“金如意”，分別獲2018年全國黃茶斗茶大賽獲特金獎、金獎和銀獎。
持有單位：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
聯(lián)系人：孫世利
聯(lián)系電話：020-85161045
電子郵箱：sunshili@tea.gdaas.cn
柑橘類茶加工技術(shù)
柑橘類茶加工技術(shù)是在茶葉加工過程中讓茶與柑充分融合，產(chǎn)品能使柑（橘）果香茶香非常融合，深受很多柑橘茶類愛好者的青睞。其中英紅九號柑紅茶專利已獲得授權(quán)（專利號：201611009734.1），英紅九號柑系列（綠、白、黃、生普）茶和橘紅茶等的制備方法均已申請了專利。柑橘類茶可以綜合與充分利用夏暑等低質(zhì)茶資源，實現(xiàn)茶葉的轉(zhuǎn)型升級和低質(zhì)茶資源的高值（質(zhì)）化，推動茶業(yè)健康發(fā)展和茶葉供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。
持有單位：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
聯(lián)系人：孫世利
聯(lián)系電話：020-85161045
電子郵箱：sunshili@tea.gdaas.cn
茶樹花果綜合利用技術(shù)
茶樹花粉收集技術(shù)、花發(fā)酵成茶花酒技術(shù)（發(fā)明專利授權(quán)號：ZL200910213765.2）、茶花茶技術(shù)（ZL91100212.X）、花提取SOD技術(shù)、茶籽榨油精煉食用油技術(shù)、茶籽油制作手工皂等系列綜合利用技術(shù)，提高茶園經(jīng)濟效益，具廣闊應(yīng)用前景。
持有單位：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
聯(lián)系人：龐式
聯(lián)系電話：0763-2500313
電子郵箱：pangshi15@126.com
低值英紅九號茶資源創(chuàng)新利用與新產(chǎn)品開發(fā)技術(shù)
本科技成果技術(shù)基于飲用英紅九號與人體健康之間的關(guān)系的問題，從功效物質(zhì)基礎(chǔ)、成分功效活性及其機制、低值茶資源創(chuàng)新利用等方面開展技術(shù)攻關(guān)：首次從夏暑英紅九號中提取分離到高純度的茶黃素和高降血糖活性的英紅九號茶多糖；首次明確了英紅九號具有抗氧化、解毒、抗前列腺癌、減肥、降血脂、降血糖和抗炎等功效活性，提出英紅九號不僅適合做紅茶，加工的其他茶類同樣品質(zhì)優(yōu)異，并具有良好的功效活性；首次揉合了紅茶、綠茶及烏龍茶的加工技術(shù)，創(chuàng)新加工工藝，開發(fā)出外形及品質(zhì)更優(yōu)異的英紅九號紅螺春產(chǎn)品；創(chuàng)新利用夏暑低值茶資源研發(fā)出英紅九號“和（綠茶）、信（黃茶）、敬（紅茶）、廉（白茶）”四茶類陳香茶餅，研發(fā)速溶茶新產(chǎn)品。
持有單位：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
聯(lián)系人：孫世利
聯(lián)系電話：020-85161045
電子郵箱：sunshili@tea.gdaas.cn
