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茶葉生產(chǎn)技術(shù)
優(yōu)質(zhì)高效生態(tài)茶園栽培關(guān)鍵技術(shù)
集成茶園復(fù)合栽培技術(shù)、土壤可持續(xù)培肥技術(shù)、病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)，建立了以?xún)?yōu)質(zhì)、安全、高效為目標(biāo)的生態(tài)茶園栽培關(guān)鍵技術(shù)體系。該技術(shù)成果獲得2014年度廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣一等獎(jiǎng)、2016年廣東省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)、廣州市科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)、2014~2016年全國(guó)農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)，入選2017年廣東省農(nóng)業(yè)主推技術(shù)。
持有單位：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
聯(lián)系人：唐勁馳 唐顥 黎健龍 周波
聯(lián)系電話(huà)：020-85161049/38272892 0763-2500632
電子郵箱：jingcht@126.com
土壤可持續(xù)培肥技術(shù)
針對(duì)影響我省生態(tài)茶園發(fā)展的茶園施肥存在的偏施化肥、氮磷鉀配比失衡、有機(jī)肥投入不足、缺乏商品化茶樹(shù)專(zhuān)用肥等問(wèn)題，研究建立了生態(tài)茶園土壤可持續(xù)培肥技術(shù)：（1）茶樹(shù)專(zhuān)用型生物有機(jī)肥研發(fā)技術(shù)，以純植物源有機(jī)廢棄物（中草藥渣、茶渣、果渣等）為主要原料，研發(fā)了茶樹(shù)專(zhuān)用型有機(jī)肥及生產(chǎn)工藝；（2）生態(tài)茶園可持續(xù)培肥技術(shù)：利用土壤工程生物-蚯蚓生物學(xué)特性，建立了與生態(tài)茶園相配套、實(shí)用化的可持續(xù)培肥技術(shù)。實(shí)施方式有：其一是在茶園施入秸稈、牛（羊）糞后，接種蚯蚓；其二是將牛（羊）糞、茶渣、蘑菇渣等按一定比例混勻后，接種培養(yǎng)蚯蚓，生產(chǎn)蚯蚓和蚯蚓糞肥，既有助于養(yǎng)殖場(chǎng)禽畜糞便的資源化處理，又能滿(mǎn)足茶園土壤培肥需求。
持有單位：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
聯(lián)系人：唐顥 周波
聯(lián)系電話(huà)：020-38272892/13802425765
電子郵箱：390459516@qq.com
茶小綠葉蟬綠色防控技術(shù)
茶小綠葉蟬以成蟲(chóng)和若蟲(chóng)刺吸茶樹(shù)新梢汁液，受害芽葉沿葉緣變黃，葉脈變紅，葉片卷曲粗老，嚴(yán)重時(shí)，芽葉、葉緣紅褐焦枯，芽葉生長(zhǎng)停滯，甚至全葉焦枯脫落。防治策略上，以完善茶園生態(tài)多樣性為基礎(chǔ)，創(chuàng)造不利于害蟲(chóng)而有利于各類(lèi)天敵繁衍的環(huán)境條件，并綜合運(yùn)用農(nóng)業(yè)、物理和生物防治措施，使茶小綠葉蟬的為害得到有效控制。綜合防控技術(shù)：預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)+栽培管理（輕修剪+施肥+封園）+保護(hù)利用天敵（鋪草+種植遮蔭樹(shù)）+窄波LED燈（天敵友好型殺蟲(chóng)燈）+數(shù)字化色板+植物源農(nóng)藥+化學(xué)防治。其中，化學(xué)防治作為應(yīng)急措施。植物源農(nóng)藥可選茶皂素、黎蘆堿、除蟲(chóng)菊素等?；瘜W(xué)農(nóng)藥可選蟲(chóng)螨腈、唑蟲(chóng)酰胺等。
持有單位：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
聯(lián)系人：黎健龍 唐顥
聯(lián)系電話(huà)：0763-2500632/020-38272892
電子郵箱：teaplanting@163.com
茶毛蟲(chóng)綠色防控技術(shù)
茶毛蟲(chóng)又名茶毒蛾、擺頭蟲(chóng)、毒毛蟲(chóng)，屬鱗翅目毒蛾科，是茶樹(shù)食葉類(lèi)的害蟲(chóng)之一。綜合運(yùn)用農(nóng)業(yè)、物理和生物防治措施，應(yīng)急防控可采用化學(xué)防治。農(nóng)業(yè)防治措施：輕修剪、耕作滅蛹。保護(hù)和利用天敵：寄生性和捕食性天敵（寄生蜂、鳥(niǎo)類(lèi)）。理化誘控：在茶毛蟲(chóng)成蟲(chóng)發(fā)生期用窄波LED殺蟲(chóng)燈（天敵友好型殺蟲(chóng)燈）或利用性信息素誘捕?？茖W(xué)用藥：生物藥劑可選用茶毛蟲(chóng)核型多角體病毒制劑、苦參堿、印楝素等。一般不建議使用化學(xué)農(nóng)藥，如發(fā)生嚴(yán)重須采用化學(xué)農(nóng)藥防治時(shí)，要選用高效低毒低殘留藥劑，如茚蟲(chóng)威。
持有單位：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
聯(lián)系人：黎健龍 唐顥
聯(lián)系電話(huà)：0763-2500632/020-38272892
電子郵箱：teaplanting@163.com
灰茶尺蠖綠色防控技術(shù)
灰茶尺蠖又名拱拱蟲(chóng)、吊絲蟲(chóng)，屬鱗翅目尺蛾科，是茶樹(shù)食葉性害蟲(chóng)之一。綜合運(yùn)用農(nóng)業(yè)、物理和生物防治措施，應(yīng)急防控可采用化學(xué)防治。農(nóng)業(yè)防治：人工捕殺（其幼蟲(chóng)受驚后吐絲下垂）。保護(hù)和利用天敵：寄生性和捕食性天敵（寄生蜂、鳥(niǎo)類(lèi)）。理化誘控：越冬代成蟲(chóng)羽化前放置灰茶尺蠖信息素誘芯誘捕；成蟲(chóng)發(fā)生期用窄波LED殺蟲(chóng)燈（天敵友好型殺蟲(chóng)燈）?？茖W(xué)用藥：生物源農(nóng)藥可選茶尺蠖核型多角體病毒·蘇云菌、蘇云金桿菌、短穩(wěn)桿菌等?；瘜W(xué)農(nóng)藥可選茚蟲(chóng)威、高效氯氟氰菊酯等。
持有單位：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
聯(lián)系人：黎健龍 唐顥
聯(lián)系電話(huà)：0763-2500632/020-38272892
電子郵箱：teaplanting@163.com
紅茶加工生產(chǎn)技術(shù)
田間采集一芽二或三葉按：鮮葉→萎凋→揉捻（揉切）→解塊→發(fā)酵→烘干→毛茶的工序全機(jī)械生產(chǎn)加工。技術(shù)指標(biāo)為：鮮葉要求同等嫩度的對(duì)夾葉，勻凈；萎凋至含水量60%左右，即柔軟如棉，緊握成團(tuán)，松手不彈散，嫩梗折而不斷；揉捻（揉切）要求條茶細(xì)胞破碎率80%以上，茶葉成條率90%以上，發(fā)酵要求青氣味消失，甜香顯露為適度；烘干毛火溫度110～120℃，足火90～100℃，含水量低于6%。
持有單位：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
聯(lián)系人：黃國(guó)滋
聯(lián)系電話(huà)：0763-2286140
電子信箱：hgz67@126.com
白茶加工技術(shù)
傳統(tǒng)工藝制作的白茶在加工過(guò)程中容易死青，導(dǎo)致產(chǎn)品青味重、外形不鮮綠、品質(zhì)不穩(wěn)定等問(wèn)題。本技術(shù)在傳統(tǒng)白茶工藝基礎(chǔ)上進(jìn)行改進(jìn)，包括白茶萎凋時(shí)溫度、濕度、光照等關(guān)鍵控制技術(shù)，以及加工過(guò)程中的一系列配套技術(shù)，制成的白茶品質(zhì)穩(wěn)定，內(nèi)質(zhì)清香、滋味鮮醇，同時(shí)可以保證青綠鮮活的外形。克服了傳統(tǒng)工藝中的缺點(diǎn)，使白茶品質(zhì)得到了顯著提升。
持有單位：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
聯(lián)系電話(huà)：0763-2500313
聯(lián)系人：苗愛(ài)清
電子郵箱：Miaoaiqing248@163.com
紅茶智能萎凋技術(shù)
萎凋是決定紅茶品質(zhì)的關(guān)鍵性工序，但萎凋適度的判斷依然依賴(lài)于資深制茶師，同時(shí)也未實(shí)現(xiàn)智能化。使用本實(shí)用新型智能萎凋槽對(duì)茶青進(jìn)行萎凋，基本替代人工萎凋操作，操作簡(jiǎn)單，萎凋適度時(shí)不需人工查看，減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度；萎凋程度各批次相對(duì)一致，紅茶品質(zhì)穩(wěn)定，所制成品紅茶能保持原有高檔名優(yōu)紅茶的品質(zhì)要求；實(shí)現(xiàn)智能化操作，有效帶動(dòng)紅茶生產(chǎn)全過(guò)程智能化的發(fā)展。應(yīng)用示范效果良好，獲得觀摩茶葉企業(yè)、合作社、茶農(nóng)的一致好評(píng)，反響強(qiáng)烈。該技術(shù)實(shí)用新型專(zhuān)利已授權(quán)，授權(quán)號(hào)：ZL201521000054.4。該專(zhuān)利2016年11月獲第九屆國(guó)際發(fā)明展覽會(huì)發(fā)明創(chuàng)業(yè)銅獎(jiǎng)。已申請(qǐng)農(nóng)業(yè)廳2018主推技術(shù)。
持有單位：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
聯(lián)系人：苗愛(ài)清
聯(lián)系電話(huà)：0763-2500313
電子郵箱：Miaoaiqing248@163.com
夏暑茶提質(zhì)增效加工技術(shù)
以陳香茶加工技術(shù)工藝及技術(shù)規(guī)程為基礎(chǔ)，同時(shí)利用夏暑季低檔原料加工創(chuàng)新紅茶和速溶茶，拓展了廣東夏暑茶的產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間。研發(fā)出具有“陳香、陳色、陳韻”特定品質(zhì)風(fēng)格的“廣東陳香茶”系列產(chǎn)品9個(gè)。設(shè)計(jì)建成一條年產(chǎn)100噸的陳香茶加工示范生產(chǎn)線(xiàn)。
持有單位：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
聯(lián)系人：黃國(guó)滋
聯(lián)系電話(huà)：0763-2286140
電子郵箱：Hgz67@126.com
茶葉快速陳化（醇化）技術(shù)
陳年老茶的獨(dú)特功效和口感深受消費(fèi)者喜愛(ài)，但目前茶葉自然陳化的方式，時(shí)間長(zhǎng)、易污染、穩(wěn)定性不足。本技術(shù)通過(guò)控制光、氣、溫、水等綜合因子，利用不同工藝控制可實(shí)現(xiàn)不同類(lèi)型茶葉的快速陳化，所形成的陳化產(chǎn)品安全無(wú)污染，批次穩(wěn)定，在陳香盡顯的同時(shí)能夠保持不同茶類(lèi)特有的品質(zhì)風(fēng)格。同時(shí)，本技術(shù)還可實(shí)現(xiàn)低值茶、夏暑茶的快速醇化，促進(jìn)滋味醇和，提高茶葉香氣，實(shí)現(xiàn)低值茶或夏暑茶的提質(zhì)增效。
持有單位：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
聯(lián)系人：苗愛(ài)清
聯(lián)系電話(huà)：0763-2500313
電子郵箱：Miaoaiqing248@163.com
高韻味生普初制技術(shù)及高效陳化技術(shù)
生普年份茶是長(zhǎng)時(shí)間貯藏的茶葉，本技術(shù)在摸索陳化條件的基礎(chǔ)上，形成了一套純物理技術(shù)處理1年，相當(dāng)于3-5年貯藏時(shí)間的綜合技術(shù)（專(zhuān)利技術(shù)），極大地提高了年份茶的經(jīng)濟(jì)價(jià)值（專(zhuān)利技術(shù)）。利用本專(zhuān)利技術(shù)加工的普洱生茶，香氣濃郁持久、“杯底留香”，茶湯滋味濃醇、回甘強(qiáng)烈，“茶韻”顯，有助于提升平地（低海拔）茶的“茶韻味”，有利于夏暑茶品質(zhì)的增進(jìn)和效益的提高。授權(quán)/許可使用（發(fā)明、實(shí)用新型，授權(quán)，ZL201710565650.4、ZL201610509300.1、ZL201620683661.3）
持有單位：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
聯(lián)系人：馬成英
聯(lián)系電話(huà)：02085161046 18576329100
電子郵箱：machengying@tea.gdaas.cn
高品質(zhì)烏龍茶自動(dòng)做青技術(shù)及裝備
系統(tǒng)集成了高品質(zhì)烏龍茶做青技術(shù)，研發(fā)出自動(dòng)化做青裝備，實(shí)現(xiàn)了無(wú)人值守烏龍茶搖青、晾青。日處理400-600斤茶青的做青裝備預(yù)計(jì)價(jià)格為60萬(wàn)元。授權(quán)/許可使用（發(fā)明、實(shí)用新型、外觀專(zhuān)利，授權(quán)，ZL201710481334.9、ZL201720738570.X、ZL201730262134.5，軟件著作權(quán)：2018SR020501）
持有單位：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
聯(lián)系人：馬成英
聯(lián)系電話(huà)：020-85161046 18576329100
電子郵箱：machengying@tea.gdaas.cn
自動(dòng)化紅茶生產(chǎn)線(xiàn)高效加工技術(shù)集成
利用智能萎凋槽專(zhuān)利技術(shù)實(shí)現(xiàn)了萎凋葉含水量實(shí)時(shí)監(jiān)控；紅茶揉捻機(jī)組精準(zhǔn)定量投葉及復(fù)揉，提高了生產(chǎn)效率；實(shí)現(xiàn)了無(wú)人值守紅茶加工。授權(quán)/許可使用（實(shí)用新型，授權(quán)，ZL201521000054.4）
持有單位：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
聯(lián)系人：馬成英
聯(lián)系電話(huà)：020-85161046 18576329100
電子郵箱：machengying@tea.gdaas.cn
自動(dòng)化綠茶生產(chǎn)線(xiàn)高效加工技術(shù)集成
針對(duì)不同類(lèi)型綠茶工藝及客戶(hù)品質(zhì)要求，設(shè)計(jì)配套烘青、炒青、扁茶、卷曲形、顆粒無(wú)人值守生產(chǎn)線(xiàn)。
持有單位：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
聯(lián)系人：馬成英
聯(lián)系電話(huà)：020-85161046 18576329100
電子郵箱：machengying@tea.gdaas.cn
廣東黃茶加工技術(shù)
廣東黃茶加工技術(shù)（專(zhuān)利號(hào)：201710452201.9）生產(chǎn)出來(lái)的茶葉外形條索緊致，重實(shí)，色澤黃綠，內(nèi)質(zhì)香氣純正，湯色深黃明亮，滋味濃醇回甘，葉底淺黃色，葉芽完整，具有獨(dú)特的色、香、味、形；與綠茶相比，可大大降低苦澀味，改善大葉種綠茶的口感與滋味，可綜合利用茶葉資源，提高茶葉附加值，還保持并傳承了廣東大葉種黃茶的歷史茗茶盛譽(yù)。依托本技術(shù)，本團(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)的三個(gè)黃茶產(chǎn)品“黃花閨女”、“鴻雁黃芽”和“金如意”，分別獲2018年全國(guó)黃茶斗茶大賽獲特金獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)和銀獎(jiǎng)。
持有單位：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
聯(lián)系人：孫世利
聯(lián)系電話(huà)：020-85161045
電子郵箱：sunshili@tea.gdaas.cn
柑橘類(lèi)茶加工技術(shù)
柑橘類(lèi)茶加工技術(shù)是在茶葉加工過(guò)程中讓茶與柑充分融合，產(chǎn)品能使柑（橘）果香茶香非常融合，深受很多柑橘茶類(lèi)愛(ài)好者的青睞。其中英紅九號(hào)柑紅茶專(zhuān)利已獲得授權(quán)（專(zhuān)利號(hào)：201611009734.1），英紅九號(hào)柑系列（綠、白、黃、生普）茶和橘紅茶等的制備方法均已申請(qǐng)了專(zhuān)利。柑橘類(lèi)茶可以綜合與充分利用夏暑等低質(zhì)茶資源，實(shí)現(xiàn)茶葉的轉(zhuǎn)型升級(jí)和低質(zhì)茶資源的高值（質(zhì)）化，推動(dòng)茶業(yè)健康發(fā)展和茶葉供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。
持有單位：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
聯(lián)系人：孫世利
聯(lián)系電話(huà)：020-85161045
電子郵箱：sunshili@tea.gdaas.cn
茶樹(shù)花果綜合利用技術(shù)
茶樹(shù)花粉收集技術(shù)、花發(fā)酵成茶花酒技術(shù)（發(fā)明專(zhuān)利授權(quán)號(hào)：ZL200910213765.2）、茶花茶技術(shù)（ZL91100212.X）、花提取SOD技術(shù)、茶籽榨油精煉食用油技術(shù)、茶籽油制作手工皂等系列綜合利用技術(shù)，提高茶園經(jīng)濟(jì)效益，具廣闊應(yīng)用前景。
持有單位：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
聯(lián)系人：龐式
聯(lián)系電話(huà)：0763-2500313
電子郵箱：pangshi15@126.com
低值英紅九號(hào)茶資源創(chuàng)新利用與新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)技術(shù)
本科技成果技術(shù)基于飲用英紅九號(hào)與人體健康之間的關(guān)系的問(wèn)題，從功效物質(zhì)基礎(chǔ)、成分功效活性及其機(jī)制、低值茶資源創(chuàng)新利用等方面開(kāi)展技術(shù)攻關(guān)：首次從夏暑英紅九號(hào)中提取分離到高純度的茶黃素和高降血糖活性的英紅九號(hào)茶多糖；首次明確了英紅九號(hào)具有抗氧化、解毒、抗前列腺癌、減肥、降血脂、降血糖和抗炎等功效活性，提出英紅九號(hào)不僅適合做紅茶，加工的其他茶類(lèi)同樣品質(zhì)優(yōu)異，并具有良好的功效活性；首次揉合了紅茶、綠茶及烏龍茶的加工技術(shù)，創(chuàng)新加工工藝，開(kāi)發(fā)出外形及品質(zhì)更優(yōu)異的英紅九號(hào)紅螺春產(chǎn)品；創(chuàng)新利用夏暑低值茶資源研發(fā)出英紅九號(hào)“和（綠茶）、信（黃茶）、敬（紅茶）、廉（白茶）”四茶類(lèi)陳香茶餅，研發(fā)速溶茶新產(chǎn)品。
持有單位：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
聯(lián)系人：孫世利
聯(lián)系電話(huà)：020-85161045
電子郵箱：sunshili@tea.gdaas.cn
