半干型荔枝干龍眼干加工技術(shù)與應(yīng)用
時(shí)間：2021-09-10 00:00
來(lái)源：原創(chuàng)
【字體：大 中 小】
分享到：
本技術(shù)通過(guò)原料挑選→初焙→回濕→復(fù)焙→回濕→復(fù)焙→真空包裝→殺菌→冷卻→成品等步驟，將傳統(tǒng)荔枝干的水分含量從15%-20%提高到30%左右，產(chǎn)品呈現(xiàn)金黃色至黃褐色，口感甘甜蜜香，荔枝香味濃郁，從而解決傳統(tǒng)荔枝干存在的果肉變黑、風(fēng)味變苦的問(wèn)題，而且成品率提高20%以上；通過(guò)采用真空包裝結(jié)合后殺菌的方法，延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期，解決傳統(tǒng)荔枝干的生蟲(chóng)、發(fā)霉問(wèn)題。
聯(lián)系人：蔡長(zhǎng)河 電話：020-38765262
