【南方日報】在城市“空中農(nóng)場”實現(xiàn)田園夢
從空中俯瞰東莞橫瀝鎮(zhèn)，不少工廠、學校的天臺上種滿了錯落有致的綠植，其間果蔬爭翠。這些天臺上的菜園，人們親切地稱之為——“空中農(nóng)場”。
2023年，廣東省農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所（下稱“省蔬菜所”）首個“空中農(nóng)場”試點落地；2024年，“都市蔬菜景觀栽培模式”入選廣東省農(nóng)業(yè)主推技術(shù)，成為其中最年輕的技術(shù)之一。在項目負責單位省蔬菜所所長謝大森看來，隨著人們生活品質(zhì)的提高，現(xiàn)代都市人都有一個房前屋后種菜的“田園夢”，這是種菜從田間走入城市、催生新業(yè)態(tài)的原動力，而技術(shù)的進步則讓夢想成為現(xiàn)實。
從地面到天臺
科技讓屋頂菜園變花園
蔬菜種植從地面到天臺的場景轉(zhuǎn)換需攻克系列問題，包括賞食兼用蔬菜品種引進與馴化、茬口布局、景觀化種植、科學養(yǎng)護、生態(tài)循環(huán)、水土混培種植系列設(shè)備、現(xiàn)代蔬菜科普等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
其中，讓蔬菜種植脫離土地，走上房頂，最直觀的問題之一在于基質(zhì)和水分管理的協(xié)調(diào)。在大田種植的經(jīng)典場景，蔬菜灌溉后的水被土壤吸收，或在地面排出；而當蔬菜用種植箱種在天臺時，多余的水需經(jīng)過處理后通過管道排出。
同時，種植環(huán)境既要滿足作物根系生長空間需要，又要協(xié)調(diào)屋面承重；既要保證水分充足，又要維持屋面清潔。這就需要重量輕、營養(yǎng)豐富的基質(zhì)，按需供給的水肥一體化，還要能讓種植箱在不給管道造成額外壓力的情況下通暢排水。
省蔬菜所下屬都市農(nóng)業(yè)研發(fā)團隊（下稱“團隊”）結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求“順藤摸瓜”，對問題發(fā)起攻關(guān)。團隊負責人介紹，通過與企業(yè)強強聯(lián)合，團隊對基質(zhì)組分理化性質(zhì)進行研究配比并篩選組合、對不同蔬菜肥水需求精準定量、對種植箱升級改良，逐一攻克難題，獲得了“一攬子”科研成果，使都市蔬菜栽培技術(shù)迅速從傳統(tǒng)技術(shù)中脫穎而出。
現(xiàn)在的屋頂菜園，新產(chǎn)品組合實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)廢棄物基質(zhì)DIY、精準供水，且遇降雨可及時排水，水與基質(zhì)的科學分離還保障設(shè)備不堵塞，實現(xiàn)菜園變花園。
技術(shù)進展迅速，企業(yè)也因此受益。相關(guān)負責人介紹，目前，產(chǎn)品組合中的種植箱已獲得專利授權(quán)，產(chǎn)品附加值和銷路進一步拓展。“目前，這款種植箱已為企業(yè)進一步拓展境內(nèi)外等新市場，尤其在土地資源稀缺的澳門，這種種植模式受到了廣泛關(guān)注?！焙献髌髽I(yè)負責人說。
從美味到美觀
“用生態(tài)園林方式設(shè)計菜園”
走進東莞松山湖橫瀝實驗學校的“空中農(nóng)場”，1000多平方米的天臺上種有近100種作物。除蔥、卷心菜以外，還有棉花、紫背天葵等農(nóng)作物，花果葉各種顏色交織成美麗的圖畫。
都市農(nóng)業(yè)底層邏輯中的娛樂、景觀元素，使之與大田種植、大棚種植注重產(chǎn)量、品質(zhì)的思路截然不同，對品種的要求和選擇也有區(qū)別，“不僅要好吃，還要好看?！?/strong>謝大森說。
從美味到美觀的方向，在蔬菜科研中較少涉及。要在諸多蔬菜中挑出既適合本地氣候，種植易于上手，同時兼具美觀的品種，團隊花了不少功夫。
“收集的種子都數(shù)不清了?！眻F隊成員陳瀟博士說。每當發(fā)現(xiàn)奇特的新資源新品種，團隊都先在省農(nóng)科院的試驗基地開展試種，并嘗試不同的立體種植和間混套作微景觀模式，確定大致技術(shù)方案，再到“空中農(nóng)場”實景中應(yīng)用。
目前，團隊梳理出適合庭院種植的景觀蔬菜資源200多種，兼具觀賞、防風、防病蟲、利授粉等功能的作物組合搭配模式20余種。
“空中農(nóng)場”建設(shè)有園藝造景的考慮，省蔬菜所專家笑稱，他們是“用設(shè)計生態(tài)園林的方式設(shè)計菜園”，不僅要考慮瓜、果、菜、花的搭配，還應(yīng)四時有景、處處有景，不能讓種植區(qū)域出現(xiàn)長時間的空白。為此，都市農(nóng)業(yè)研發(fā)團隊聯(lián)合所內(nèi)育種團隊一起攻關(guān)，對瓜果的皮色、葉菜的葉色、薹色，辣椒、南瓜和胡蘿卜的香氣進行分子遺傳研究，開發(fā)出適合都市農(nóng)業(yè)蔬菜性狀的連鎖分子標記并挖掘相關(guān)調(diào)控基因，選育出一批賞食兼用型蔬菜品種，如黃色的“金寶”小冬瓜，芋香味濃厚的“黑小寶”南瓜，咖啡色、黑色的小番茄等。
隨著特色蔬菜品種和景觀模式的不斷挖掘、研發(fā)，在東莞松山湖橫瀝實驗學校、清華附中灣區(qū)學校等學校得以應(yīng)用，使菜園成為學生的課外實踐課堂。“我們?yōu)椴煌瑢W齡段的學生安排與其學校課程體系和實踐能力相匹配的作物種管方案，并結(jié)合學校的教學安排和作物生長的季節(jié)時令進行更換更新。”團隊負責人張白鴿說。
目前，與省蔬菜所開展合作的中小學增至30多家，圍繞蔬菜新品種、新技術(shù)、新知識展示的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科普教育基地也越來越多。
從鄉(xiāng)村到城市
智能系統(tǒng)讓“小白”也豐收
一個農(nóng)場不管大小，要在城市落地生根、開花結(jié)果，如一場“大考”，需要多方面技術(shù)支撐。而大多數(shù)“愛好者”并非專業(yè)人士，好種、易種則成為其中關(guān)鍵。
春光正好，東莞綠裝公司的天臺上，一叢叢小灌木的綠葉下透出點點鮮紅——草莓熟了。雖然草莓個頭較市售略小，口味微偏酸，但果香更勝?！俺云饋碛胁葺叮 惫と藗兏袊@道。
在各類蔬果中，草莓的種植管理難度屬于最高的一類：澆水施肥要定時定量，土壤要脫毒防止微生物干擾，各種蟲害需精準防治。要讓非專業(yè)人士在天臺農(nóng)場種出草莓，水肥一體化智能設(shè)備起到了關(guān)鍵作用。
團隊研發(fā)集成的智能水肥一體化系統(tǒng)可以根據(jù)不同蔬菜的肥水要求差異，進行分區(qū)種植，并設(shè)置多通道水肥定時定量供給。再利用太陽能閥控和小型氣象站監(jiān)測，無需接電就可以實現(xiàn)手機遠程操控，即使毫無經(jīng)驗的種植“小白”也可以實現(xiàn)一年四季滿園豐收。“什么時候‘開花灑’不用我們管，我們只享受成長和收獲的過程?！本G裝公司負責人說。
省蔬菜所相關(guān)負責人認為，“空中農(nóng)場”的魅力在于其將蔬菜生產(chǎn)從鄉(xiāng)村搬到了城市，集觀賞、認知、采摘、體驗、飲食功能為一體，為城市發(fā)展增添了亮色。據(jù)悉，省蔬菜所都市農(nóng)業(yè)團隊目前已建立起都市菜園科研和服務(wù)體系，成功打造了陽臺小菜園、屋頂農(nóng)場、校園科普基地、城郊農(nóng)業(yè)公園等一批都市農(nóng)業(yè)應(yīng)用場景。
有科技支撐，這一模式也正被市場逐漸接受，成為蓬勃發(fā)展的新業(yè)態(tài)。除綠裝公司外，廣州城投、廣州青少年科技館等企業(yè)、機構(gòu)也紛紛與省蔬菜所開展合作，珠三角都市的陽臺、房頂上，一片片綠植正逐漸蔓延。