【南方+】專家“把脈開方”，科技助力德慶黃瓜高質量發(fā)展
夏季是德慶小黃瓜采摘的好時節(jié)。肇慶市德慶縣回龍鎮(zhèn)西基塘村的種植戶冼伙榮看著開始收成的黃瓜地喜上眉梢，對來自廣東省農業(yè)科學院蔬菜研究所（以下簡稱“蔬菜所”）研究員林毓娥說：“按照你們教的方法，再追點肥，今年爭取畝產超6000斤，比去年提高10%。”
這份沉甸甸的收獲得益于蔬菜所黃瓜團隊的技術指導和支持。相比德慶貢柑盛名在外，較少人知道“黃瓜榨”也是德慶著名的“土特產”。所謂“黃瓜榨”，其實是以小黃瓜為原材料進行壓榨加工和發(fā)酵制作而成的腌菜。據《德慶縣志》記載：“新圩歷麻黃瓜爽脆可口，除煮食外，還可腌酸菜?！敝谱鼽S瓜榨一般取嫩瓜，黃瓜的花剛剛謝就采摘，小小的才能保證黃瓜的嫩度，壓出來才夠脆，獨特的加工用途對黃瓜種植也提出了專門的要求。
德慶縣黃瓜種植面積超過3000畝，面積主要集中在回龍鎮(zhèn)、官圩鎮(zhèn)、新圩鎮(zhèn)。在蔬菜所專家介入前，當地黃瓜種植品種主要是農戶自留種，品種退化嚴重，產量低，商品瓜參差不齊，影響了產品的標準化加工，同時農戶種植栽培水平比較落后。早在2020年，省農科院肇慶分院、德慶縣農業(yè)推廣中心有關負責人就找到林毓娥，期望通過科技賦能，助力德慶小黃瓜產業(yè)提質增效。
蔬菜所黃瓜團隊于上世紀60年代開始黃瓜遺傳育種研究，擁有豐富的黃瓜育種與栽培技術經驗，育成以“早青4號”為代表的黃瓜品種15個，多個品種曾入選廣東省農業(yè)主導品種。在對德慶全縣的黃瓜產業(yè)進行調研后，黃瓜團隊梳理、總結了幾個影響產業(yè)發(fā)展的重要問題：一是農戶普遍反映目前農家種產量低，采收期短；二是因氣候濕熱、雨水多，且該品種抗性差，種植過程中病害頻發(fā)；三是大部分種植戶技術水平落后，亟待改善；四是由于主要為加工用途，采收嫩瓜，加工企業(yè)收購的商品瓜條長短不一，標準化分級包裝難度大。針對上述問題，專家們從品種和技術角度“雙管齊下”，為德慶小黃瓜“量身定制”了一套技術提升方案。
針對種植技術水平落后的問題，研究團隊在德慶縣舉辦了多期加工黃瓜栽培技術培訓，重點向種植大戶傳授田間管理、病蟲害防治等方面的技術；同時在回龍鎮(zhèn)西基塘村、官圩鎮(zhèn)民生村建設黃瓜種植示范點，深入到田間地頭帶領農戶示范種植，從整地、播種育苗、移栽、水肥管理等方面入手改變農戶落后的種植習慣。林毓娥介紹：“經過調研和跟蹤，我們還聯合德慶縣農業(yè)推廣中心等單位制定了《德慶黃瓜綠色生產技術規(guī)程》，正在申報地方標準。這項工作對促進德慶小黃瓜產業(yè)高質量發(fā)展具有重要意義?！?/p>
針對品種退化的問題，團隊廣泛收集保存當地農家自留種并進行提純復壯，同時積極開展新品種培育。黃瓜團隊另一核心成員陳林博士表示：“我們已經篩選出一個生長勢強，雌性強、主側蔓結果，產量、品質和抗病抗逆性明顯優(yōu)于原地方品種的新品種，產量增長10%以上。這是我們?yōu)榈聭c土特產‘黃瓜榨’量身定制的新品種?！?024年春季，新品種在西基塘村等地進行了示范試種，獲得良好的反響。種植戶對該品種的生長勢、連續(xù)結果性、豐產性和抗病性給予了高度的肯定，紛紛表示明年要種植該品種。德慶縣農業(yè)推廣中心主任胡益波說：“新品種相比德慶的農家種，產量和抗性，到現場看過的農戶一目了然，而且這個品種產出的商品瓜條整齊一致，品質好，符合加工要求，縣綠環(huán)公司等黃瓜榨加工企業(yè)也表示明年要訂單收購該產品?！?/p>
經過幾年努力，黃瓜團隊通過導入新品種、綠色栽培新技術，為德慶黃瓜產業(yè)發(fā)展注入了科技動能，為“土特產”增值增效作出了重要貢獻。蔬菜所所長謝大森表示：“蔬菜地方品種（土特產）是各地鄉(xiāng)村振興、促進農民增收的重要抓手。而廣東擁有蔬菜地方品種200多種，是全國蔬菜地方品種最豐富的省份之一。我們希望可以通過科技賦能，促進更多的地方特色產業(yè)做大做強、做優(yōu)做精?！?/p>