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加工所參與組織承擔(dān)的國家十二五科技支撐計劃課題“早餐食品工業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化示范”通過結(jié)題驗收
2016年6月7日，科技部農(nóng)村中心在北京組織召開了國家十二科技支撐計劃項目“主食工業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)與裝備及其產(chǎn)業(yè)化示范”(2012BAD37B08)課題驗收會，加工所參與組織承擔(dān)該項目的課題“早餐食品工業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化示范(2012BAD33B10)”。國家科技部相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)出席會議，來自國家糧食局科學(xué)研究院、南京工業(yè)大學(xué)、中國科學(xué)院高能物理研究所、中國包裝和食品機(jī)械總公司等13位專家，根據(jù)科技部科技支撐計劃項目驗收的相關(guān)要求，聽取了各課題負(fù)責(zé)人的匯報，審閱了課題的總結(jié)報告，對每個課題進(jìn)行了驗收評分。魏振承研究員代表課題組匯報了“早餐食品工業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化示范(2012BAD37B08)”的研究進(jìn)展，并回答了專家的質(zhì)詢。驗收專家組認(rèn)為，課題完成了規(guī)定的研究任務(wù)，達(dá)到了任務(wù)書規(guī)定的約束性指標(biāo)和預(yù)期指標(biāo)的要求，課題經(jīng)費管理規(guī)范，使用合理。驗收專家組一致同意通過結(jié)題驗收。
該課題研發(fā)了營養(yǎng)方便早餐食品專用蛋白配料和短肽配料的制備關(guān)鍵技術(shù)。集成應(yīng)用萌芽-淀粉酶輔助擠壓膨化等糊粉類營養(yǎng)方便早餐食品加工、片狀谷物早餐食品和谷物營養(yǎng)方便早餐食品等加工關(guān)鍵技術(shù)，改善了糊粉類、片狀和谷物乳營養(yǎng)方便早餐食品等加工關(guān)鍵技術(shù)，改善了糊粉類、片狀和谷物乳類早餐食品的品質(zhì)。研發(fā)了全谷物營養(yǎng)方便早餐食品專用優(yōu)質(zhì)蛋白和短肽配料以及糊粉類、谷物片類和谷物乳類早餐食品新產(chǎn)品，并實現(xiàn)了規(guī)模化生產(chǎn)示范，并取得了顯著經(jīng)濟(jì)與社會效益。
2016年7月29日，科技部農(nóng)村司、農(nóng)村中心在北京組織召開了“主食工業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)與裝備及其產(chǎn)業(yè)化示范”（2012BAD37B00）項目驗收會，通過項目整體驗收。
