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動(dòng)科所科技論文獲得中國(guó)科技期刊農(nóng)林學(xué)科年度優(yōu)秀論文特等獎(jiǎng)
動(dòng)科所蔣守群研究員為第一作者、蔣宗勇研究員為通訊作者撰寫(xiě)的論文“Effects of Dietary Isoflavone Supplementation on Meat Quality and Oxidative Stability During Storage in Lingnan Yellow Broilers”（飼糧中添加大豆異黃酮對(duì)嶺南黃雞肉品質(zhì)及貯藏過(guò)程中氧化穩(wěn)定性的影響）獲得中國(guó)科技期刊農(nóng)林學(xué)科年度優(yōu)秀論文“特等獎(jiǎng)”，并成功入選第三屆中國(guó)科協(xié)百篇優(yōu)秀科技論文。畜牧獸醫(yī)類(lèi)論文僅2篇入選，該論文為其中之一。
該論文研究發(fā)現(xiàn)添加大豆異黃酮可以通過(guò)降低脂質(zhì)過(guò)氧化和提高機(jī)體抗氧化能力從而改善冷藏肉品質(zhì)，并提出黃羽肉雞飼糧中大豆異黃酮的適宜添加水平。該研究結(jié)果為提高冰鮮雞的肉品質(zhì)穩(wěn)定性提供一個(gè)有效、綠色和安全的方法。
第三屆中國(guó)科協(xié)優(yōu)秀科技論文農(nóng)林集群評(píng)審會(huì)由中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)組織召開(kāi)，根據(jù)中國(guó)科協(xié)相關(guān)要求評(píng)選出獲獎(jiǎng)?wù)撐?00篇，其中“中國(guó)科技期刊農(nóng)林學(xué)科年度優(yōu)秀論文”特等獎(jiǎng)10篇，并報(bào)送中國(guó)科協(xié)參評(píng)第三屆中國(guó)科協(xié)優(yōu)秀科技論文。
