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基因中心在基于代謝組學(xué)的果實品質(zhì)鑒評研究方面取得進展
近日，農(nóng)業(yè)生物基因研究中心（以下簡稱“基因中心”）的代謝組學(xué)與品質(zhì)安全團隊在基于代謝組學(xué)的果實品質(zhì)鑒評研究方面取得重要進展，并在國際著名期刊《Food Chemistry》 (JCR一區(qū)，IF=7.514）上發(fā)表了題為Environmentally-driven metabolite and lipid variations correspond to altered bioactivities of black wolfberry fruit的最新研究成果?；蛑行呐c蘭州大學(xué)聯(lián)合培養(yǎng)碩士研究生陳夢雨和基因中心助理研究員黃文潔為共同第一作者，基因中心副研究員晏石娟與蘭州大學(xué)講師黃小丹為共同通訊作者。（論文鏈接：https://authors.elsevier.com/a/1dwOl16Ds1oPp-）
黑枸杞果實中富含多種有益人體健康的功能性物質(zhì)，且大多數(shù)功能物質(zhì)的生物合成受到生長環(huán)境等因素的影響。該研究依托基因中心的代謝組學(xué)平臺，對我國五個主產(chǎn)省區(qū)九個地區(qū)的黑枸杞果實開展了深度品質(zhì)鑒評。該研究鑒定了黑枸杞果實中204個初級和次級代謝物；首次報道了果實中的267個脂質(zhì)分子；果實中可溶性糖、芳香族氨基酸和多酚類化合物的積累受到了當(dāng)?shù)厣L環(huán)境的顯著影響；在內(nèi)蒙古地區(qū)的果實會特異性積累雙半乳糖甘油二酯和硫代鼠李糖甘油二酯，且該脂質(zhì)成分與果實的抗炎活性顯著正相關(guān)。研究為環(huán)境因子驅(qū)動下黑枸杞果實代謝與生物活性差異提供了新的視角，為進一步深挖黑枸杞果實功能物質(zhì)的健康效應(yīng)，以及提高黑枸杞果實營養(yǎng)價值奠定了堅實基礎(chǔ)。
