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蛋鴨飼糧中應(yīng)用大麥替代玉米研究取得重要進展
飼料成本約占畜禽養(yǎng)殖成本的70%，近年來全球玉米、豆粕等大宗飼料價格大幅上漲，尋找非常規(guī)原料以替代玉米、豆粕是當(dāng)前畜牧業(yè)生產(chǎn)者節(jié)約飼料成本的重要手段。蛋鴨是南方家禽產(chǎn)業(yè)的重要組成，盡管目前大麥在蛋鴨飼料中已廣泛應(yīng)用，但迄今為止，大麥在蛋鴨飼糧中應(yīng)用的合理劑量及應(yīng)用方法仍不清楚。為此，動科所鄭春田研究員團隊開展相關(guān)研究，并解決了大麥在蛋鴨飼糧中如何科學(xué)應(yīng)用的問題，相關(guān)成果發(fā)表在動物營養(yǎng)學(xué)TOP期刊《Animal Nutrition》（Q1/IF：6.383）上，文章標題為“Effects of dietary barley inclusion and glucanase supplementation on the production performance, egg quality and digestive functions in laying ducks”。廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院動物科學(xué)研究所為該論文第一單位，陳偉和王爽為該論文的共同第一作者，鄭春田研究員等為通訊作者。該研究受到國家重點研發(fā)計劃、國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、廣東省水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新體系等項目資助。
該研究通過全面評價蛋鴨飼糧中應(yīng)用不同水平大麥及添加β-葡聚糖酶對蛋鴨產(chǎn)蛋性能、蛋品質(zhì)、消化功能的影響，以期獲得適宜的大麥應(yīng)用水平和方法。研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中應(yīng)用15%~60%大麥對蛋鴨產(chǎn)蛋性能無顯著影響，但蛋黃色澤度隨大麥應(yīng)用量增加而降低，通過曲線擬合蛋鴨日糧中獲得最佳產(chǎn)蛋性能的適宜大麥用量約為13%。飼糧中添加β-葡聚糖酶可提高蛋重并降低料蛋比，同時顯著提高了十二指腸食糜中糜蛋白酶和淀粉酶活性；添加β-葡聚糖酶顯著降低了十二指腸食糜中β-葡聚糖含量，減少盲腸內(nèi)容物揮發(fā)性脂肪酸產(chǎn)生，并增加盲腸內(nèi)容物中乙酸比例。綜上結(jié)果表明，在不添加葡聚糖酶條件下，蛋鴨飼糧中最佳大麥用量約為13%；在β-葡聚糖酶條件下可顯著提高蛋鴨產(chǎn)蛋性能，并能完全替代玉米，其主要機制與酶制劑改善腸道消化功能有關(guān)。
