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加工所在沙田柚活性成分改善脂質(zhì)代謝紊亂研究方面取得新進(jìn)展
近日，加工所功能食品創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在食品領(lǐng)域頂級(jí)期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry上在線發(fā)表題為“Shatianyu (Citrus grandisL. Osbeck) flavonoids and dietary fiber incombination are more effective than individually in alleviatinghigh-fat-diet-induced hyperlipidemia in mice by altering gutmicrobiota”的封面論文。鄧梅助理研究員為論文第一作者，張瑞芬研究員和張名位研究員為共同通訊作者。
腸道菌群及其代謝物在脂質(zhì)代謝紊亂相關(guān)慢性病的發(fā)生發(fā)展中具有重要的作用。膳食中的黃酮和膳食纖維等活性成分可能通過腸道菌群調(diào)節(jié)發(fā)揮改善脂質(zhì)代謝紊亂的作用。本團(tuán)隊(duì)前期研究發(fā)現(xiàn)沙田柚果肉同時(shí)富含黃酮和膳食纖維，且二者可體外協(xié)同促進(jìn)糞便菌群酵解液中有益菌增殖，增加短鏈脂肪酸（SCFAs）生成，但二者能否通過腸道菌群調(diào)節(jié)發(fā)揮協(xié)同改善脂質(zhì)代謝紊亂的作用尚未可知。
為此，本團(tuán)隊(duì)通過高脂膳食誘導(dǎo)高脂血癥小鼠模型，并連續(xù)14周分別膳食補(bǔ)充沙田柚黃酮(SPFEs)，沙田柚膳食纖維(SPDF)及二者的混合物，發(fā)現(xiàn)SPFEs和SPDF共同作用較單獨(dú)作用更能顯著降低小鼠血清脂質(zhì)水平，減輕肝臟脂質(zhì)蓄積，上調(diào)肝臟脂肪酸氧化(CPT1a)和膽汁酸合成轉(zhuǎn)運(yùn)相關(guān)基因(CYP7A1, ABCG5/8)的表達(dá)，顯示出協(xié)同改善高脂血癥的作用。糞便16SrRNA測(cè)序表明SPFEs和SPDF組產(chǎn)乙酸和丙酸相關(guān)菌群豐度明顯增加，而二者共同作用下norank_f_Muribaculaceae, norank_f_Eubacterium_co-prostanoligenes_group， Dubosiella和Lachnoclostridium等產(chǎn)丁酸相關(guān)菌群豐度增加最為顯著，且SPFEs+SPDF組小鼠糞便丁酸水平分別是SPFEs和SPDF處理組的3倍和2倍。已有研究證實(shí)丁酸在調(diào)節(jié)肝臟脂質(zhì)代謝中具有積極作用，本研究結(jié)果也表明，小鼠糞便丁酸的含量與其血清/肝臟脂質(zhì)水平及糞便總膽汁酸水平呈顯著負(fù)相關(guān)?；诖耍狙芯刻岢鲈赟PFEs和SPDF的共同作用下，通過糾正高脂膳食引起的腸道菌群失調(diào)，特別地增加產(chǎn)丁酸相關(guān)菌的豐度，進(jìn)而通過腸道和全身增加的丁酸水平發(fā)揮協(xié)同改善脂質(zhì)代謝紊亂的作用。
本研究獲得國(guó)家自然科學(xué)基金，廣東省特支計(jì)劃本土創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目，廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院中青年學(xué)科帶頭人培養(yǎng)計(jì)劃等項(xiàng)目的支持。
原文鏈接：https://doi.org/10.1021/acs.jafc.2c03797
