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質(zhì)標(biāo)所在國際期刊JHM發(fā)表新污染物風(fēng)險評估研究論文
近日，質(zhì)標(biāo)所農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)控團隊在國際期刊Journal of Hazardous Materials（IF=14.224，中科院一區(qū)TOP）發(fā)表題為“Identification and yield of metabolites ofchlorinated paraffinsincubated withchicken liver microsomes: assessmentoftheir potential to convert into metabolites”的研究論文，質(zhì)標(biāo)所黃曉梅博士為論文第一作者，王旭研究員為通訊作者。
氯化石蠟（CPs）是我國環(huán)境介質(zhì)和農(nóng)產(chǎn)品中污染最嚴(yán)重的新污染物之一。此前，黃曉梅博士從CPs檢測方法入手，研發(fā)了一種新型檢測試劑，突破了20年來傳統(tǒng)檢測試劑對液相色譜或質(zhì)譜系統(tǒng)不兼容的技術(shù)瓶頸（國家發(fā)明專利，CN112255323B），建立了一種快速、簡潔、高靈敏度的CPs分析方法（Journal of Chromatography A 2021, 1642, 462002），并深入研究CPs在土壤-散養(yǎng)雞體系的遷移轉(zhuǎn)化及積累規(guī)律（Journal of Agricultural and Food Chemistry 2021, 69, 10329-10337），從而為CPs污染暴露對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估提供重要技術(shù)支撐和科學(xué)依據(jù)。
該研究基于前期發(fā)現(xiàn)的CPs在雞體內(nèi)積累差異性的現(xiàn)象，從代謝角度深入研究其機制。依托前期建立的肝微粒體離體代謝CPs方法（國家發(fā)明專利CN113533556B和CN114774505），該研究發(fā)現(xiàn)，在體外雞肝微粒體I相代謝條件下，CPs的代謝清除率隨著其碳鏈長度的增加而急劇下降。這可能是前期研究中長鏈CPs在雞體內(nèi)更容易積累的主要原因。
該研究進一步深入研究CPs的代謝產(chǎn)物，鑒定了CPs的單羥基和二羥基代謝物。隨后，通過動力學(xué)實驗，證實了CPs在體外雞肝微粒體I相代謝條件的代謝轉(zhuǎn)化途徑。值得注意的是，在反應(yīng)初始階段，氯含量為51.5%的短鏈CPs的單羥基代謝物的產(chǎn)率達到21%，而碳鏈更短的CP-4的單羥基代謝物的產(chǎn)率高達71%。家禽是人類的重要食物來源，目前我國家禽體內(nèi)普遍檢出短鏈CPs的污染，因此，家禽體內(nèi)CPs單羥基代謝物不容忽視。該研究是首次報道動物體內(nèi)CPs代謝物的產(chǎn)率。該結(jié)果為家禽體內(nèi)CPs的生物轉(zhuǎn)化提供了重要信息，也為完善CPs的食品安全風(fēng)險評估提供重要數(shù)據(jù)支撐。
該研究團隊有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品中新污染物（氯化石蠟）的研究，形成了從“檢測方法→風(fēng)險評估→機理闡述”全鏈條系統(tǒng)性研究模式，是科研與檢測有機結(jié)合的典范。
相關(guān)研究在國家自然科學(xué)基金（41807380）、廣東省自然科學(xué)基金（2023A1515012091）、科技創(chuàng)新戰(zhàn)略專項資金（高水平農(nóng)科院建設(shè)）（R2022PY-QF003）、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)學(xué)科團隊建設(shè)項目（202133TD）、廣州市基礎(chǔ)與應(yīng)用基礎(chǔ)研究項目（202102020085）等項目的共同資助下完成。
論文鏈接: https://doi.org/10.1016/j.jhazmat.2023.131640
CP-4底物（A）及其單羥基代謝物（B）和二羥基代謝物（C）的色譜圖
雞肝微粒體在不同孵育時間的底物CP-4及其代謝物的平均濃度
CPs在體外雞肝微粒體I相代謝條件的代謝轉(zhuǎn)化途徑及單羥基代謝物的產(chǎn)率
