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加工所舉辦學術(shù)報告會
時間：2024-11-27 17:04 來源：加工所 【字體：大 中 小】
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11月26日，加工所舉辦學術(shù)報告會，會議邀請江蘇省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長王道營研究員到所開展學術(shù)交流。學術(shù)報告會由加工所所長徐玉娟主持，副所長鄒宇曉及畜禽加工團隊30多名科技人員和研究生參加會議。
王道營作了題為“禽肉肌內(nèi)磷脂與蛋白質(zhì)互作機制及其對肉品品質(zhì)的影響”的學術(shù)報告，以熱休克蛋白90（Hsp90）為例，分享了圍繞禽肉肌內(nèi)磷脂與蛋白質(zhì)互作機制展開的一系列前沿研究。
會后，王道營與加工所科技人員圍繞基金申報、技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)應(yīng)用、橫向合作、團隊管理等事項展開交流討論。鄒宇曉介紹了加工所發(fā)展廣東特色?；~塘生態(tài)科技工作及農(nóng)業(yè)農(nóng)村部谷物副產(chǎn)物加工技術(shù)集成科學試驗基地、廣東省農(nóng)產(chǎn)品加工重點實驗室等科研平臺相關(guān)情況。
