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【南方+】專家“把脈開方”，科技助力德慶黃瓜高質(zhì)量發(fā)展
夏季是德慶小黃瓜采摘的好時(shí)節(jié)。肇慶市德慶縣回龍鎮(zhèn)西基塘村的種植戶冼伙榮看著開始收成的黃瓜地喜上眉梢，對(duì)來(lái)自廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所（以下簡(jiǎn)稱“蔬菜所”）研究員林毓娥說(shuō)：“按照你們教的方法，再追點(diǎn)肥，今年?duì)幦‘€產(chǎn)超6000斤，比去年提高10%?！?/p>
這份沉甸甸的收獲得益于蔬菜所黃瓜團(tuán)隊(duì)的技術(shù)指導(dǎo)和支持。相比德慶貢柑盛名在外，較少人知道“黃瓜榨”也是德慶著名的“土特產(chǎn)”。所謂“黃瓜榨”，其實(shí)是以小黃瓜為原材料進(jìn)行壓榨加工和發(fā)酵制作而成的腌菜。據(jù)《德慶縣志》記載：“新圩歷麻黃瓜爽脆可口，除煮食外，還可腌酸菜?！敝谱鼽S瓜榨一般取嫩瓜，黃瓜的花剛剛謝就采摘，小小的才能保證黃瓜的嫩度，壓出來(lái)才夠脆，獨(dú)特的加工用途對(duì)黃瓜種植也提出了專門的要求。
德慶縣黃瓜種植面積超過(guò)3000畝，面積主要集中在回龍鎮(zhèn)、官圩鎮(zhèn)、新圩鎮(zhèn)。在蔬菜所專家介入前，當(dāng)?shù)攸S瓜種植品種主要是農(nóng)戶自留種，品種退化嚴(yán)重，產(chǎn)量低，商品瓜參差不齊，影響了產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化加工，同時(shí)農(nóng)戶種植栽培水平比較落后。早在2020年，省農(nóng)科院肇慶分院、德慶縣農(nóng)業(yè)推廣中心有關(guān)負(fù)責(zé)人就找到林毓娥，期望通過(guò)科技賦能，助力德慶小黃瓜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。
蔬菜所黃瓜團(tuán)隊(duì)于上世紀(jì)60年代開始黃瓜遺傳育種研究，擁有豐富的黃瓜育種與栽培技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，育成以“早青4號(hào)”為代表的黃瓜品種15個(gè)，多個(gè)品種曾入選廣東省農(nóng)業(yè)主導(dǎo)品種。在對(duì)德慶全縣的黃瓜產(chǎn)業(yè)進(jìn)行調(diào)研后，黃瓜團(tuán)隊(duì)梳理、總結(jié)了幾個(gè)影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要問(wèn)題：一是農(nóng)戶普遍反映目前農(nóng)家種產(chǎn)量低，采收期短；二是因氣候濕熱、雨水多，且該品種抗性差，種植過(guò)程中病害頻發(fā)；三是大部分種植戶技術(shù)水平落后，亟待改善；四是由于主要為加工用途，采收嫩瓜，加工企業(yè)收購(gòu)的商品瓜條長(zhǎng)短不一，標(biāo)準(zhǔn)化分級(jí)包裝難度大。針對(duì)上述問(wèn)題，專家們從品種和技術(shù)角度“雙管齊下”，為德慶小黃瓜“量身定制”了一套技術(shù)提升方案。
針對(duì)種植技術(shù)水平落后的問(wèn)題，研究團(tuán)隊(duì)在德慶縣舉辦了多期加工黃瓜栽培技術(shù)培訓(xùn)，重點(diǎn)向種植大戶傳授田間管理、病蟲害防治等方面的技術(shù)；同時(shí)在回龍鎮(zhèn)西基塘村、官圩鎮(zhèn)民生村建設(shè)黃瓜種植示范點(diǎn)，深入到田間地頭帶領(lǐng)農(nóng)戶示范種植，從整地、播種育苗、移栽、水肥管理等方面入手改變農(nóng)戶落后的種植習(xí)慣。林毓娥介紹：“經(jīng)過(guò)調(diào)研和跟蹤，我們還聯(lián)合德慶縣農(nóng)業(yè)推廣中心等單位制定了《德慶黃瓜綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，正在申報(bào)地方標(biāo)準(zhǔn)。這項(xiàng)工作對(duì)促進(jìn)德慶小黃瓜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義?！?/p>
針對(duì)品種退化的問(wèn)題，團(tuán)隊(duì)廣泛收集保存當(dāng)?shù)剞r(nóng)家自留種并進(jìn)行提純復(fù)壯，同時(shí)積極開展新品種培育。黃瓜團(tuán)隊(duì)另一核心成員陳林博士表示：“我們已經(jīng)篩選出一個(gè)生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，雌性強(qiáng)、主側(cè)蔓結(jié)果，產(chǎn)量、品質(zhì)和抗病抗逆性明顯優(yōu)于原地方品種的新品種，產(chǎn)量增長(zhǎng)10%以上。這是我們?yōu)榈聭c土特產(chǎn)‘黃瓜榨’量身定制的新品種?！?024年春季，新品種在西基塘村等地進(jìn)行了示范試種，獲得良好的反響。種植戶對(duì)該品種的生長(zhǎng)勢(shì)、連續(xù)結(jié)果性、豐產(chǎn)性和抗病性給予了高度的肯定，紛紛表示明年要種植該品種。德慶縣農(nóng)業(yè)推廣中心主任胡益波說(shuō)：“新品種相比德慶的農(nóng)家種，產(chǎn)量和抗性，到現(xiàn)場(chǎng)看過(guò)的農(nóng)戶一目了然，而且這個(gè)品種產(chǎn)出的商品瓜條整齊一致，品質(zhì)好，符合加工要求，縣綠環(huán)公司等黃瓜榨加工企業(yè)也表示明年要訂單收購(gòu)該產(chǎn)品?！?/p>
經(jīng)過(guò)幾年努力，黃瓜團(tuán)隊(duì)通過(guò)導(dǎo)入新品種、綠色栽培新技術(shù)，為德慶黃瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了科技動(dòng)能，為“土特產(chǎn)”增值增效作出了重要貢獻(xiàn)。蔬菜所所長(zhǎng)謝大森表示：“蔬菜地方品種（土特產(chǎn)）是各地鄉(xiāng)村振興、促進(jìn)農(nóng)民增收的重要抓手。而廣東擁有蔬菜地方品種200多種，是全國(guó)蔬菜地方品種最豐富的省份之一。我們希望可以通過(guò)科技賦能，促進(jìn)更多的地方特色產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)、做優(yōu)做精?！?/p>
