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【南方＋】農(nóng)科新故事⑦ 一杯好茶的科技味道
這幾天，廣東清遠市的大街小巷茶香四溢，品茶論道之聲不絕于耳。這里正迎來一場茶界盛會——2018年廣東茶葉產(chǎn)業(yè)大會，全國各地茶商、茶友和茶業(yè)專家匯聚一堂，共同探討粵茶的創(chuàng)新發(fā)展之路。
人們常享品茶之樂，卻鮮聞研茶之辛。在廣東，有一支隊伍幾十年如一日開展茶研究，培育出不少優(yōu)質茶品種，為廣東乃至全國的茶產(chǎn)業(yè)做出了卓越貢獻。他們就是廣東省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所（下簡稱“茶葉所”）的科研人員。
近日，南方農(nóng)村報記者走進茶葉所，探訪這些茶學專家，了解他們研茶、事茶的故事。
｜選育良種，打造知名品牌
作為廣東茶的主打品種之一，“英紅九號”早已聲名遠播。很多人不知道的是，茶葉所正是“英紅九號”茶樹品種的選育者、系列產(chǎn)品的首創(chuàng)者、公共品牌的創(chuàng)建者與核心技術的原創(chuàng)者。
“一個品種支撐一個產(chǎn)業(yè)?！闭劦健坝⒓t九號”，國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術體系清遠試驗站站長、廣東省農(nóng)科院茶葉研究所所長操君喜研究員的臉上便洋溢著驕傲的笑容。他表示，茶葉所通過“品種-品質-品類-品位-品牌”的全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新研發(fā)，讓“英紅九號”由一個茶樹品種發(fā)展成茶葉產(chǎn)品，最終成為一個響亮的區(qū)域性公共品牌。
“這是老一輩科研人員花了20多年時間才培育出來的。”操君喜介紹。1961年，茶葉所從引進的云南大葉群體中遴選出22棵單株開展試驗，最終培育出“英紅九號”，并于1988年通過省農(nóng)作物品種審定委員會審定。2010年，“英紅九號”被列入省農(nóng)業(yè)主導品種。至2017年，該品種在英德的種植面積達7.5萬多畝、省內(nèi)外總種植面積超10萬畝，輻射云南、西藏等近10個省及斯里蘭卡，累計創(chuàng)造社會經(jīng)濟效益60多億元。
2014年，由茶葉所自主研發(fā)的“鴻雁”牌英紅九號榮獲“廣東首屆十大名牌農(nóng)產(chǎn)品”評選第一名，成為實至名歸的廣東茶葉第一品牌。2017年，以“英紅九號”為代表的英德紅茶獲評“中國優(yōu)秀茶葉區(qū)域公用品牌”。2018年，英德紅茶品牌估值高達20.78億元。
同時，針對“英紅九號”保健功能的開發(fā)也在繼續(xù)。由孫世利副研究員帶領的茶葉功能成分與健康團隊的最新研究成果——“英紅九號功效成分活性研究及其新產(chǎn)品開發(fā)”，已通過農(nóng)業(yè)部科學技術成果評價并得到廣泛推廣和應用。
國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術體系紅茶品種改良崗位科學家、茶葉所育種與生物技術研究室主任吳華玲青年研究員介紹，在“英紅九號”的示范帶動下，茶葉所育種團隊又相繼成功選育了“鴻雁12號”“丹霞1號”“丹霞2號”“烏葉單叢”等具有廣東地方特色的當家品種和廣東省農(nóng)業(yè)主導品種。迄今為止，廣東省通過品種審定的茶樹品種有21個（國家級11個、省級10個），其中17個（國家級10個、省級7個）是由該所培育的?！澳壳叭∫褜彾ǖ牟铇淦贩N中，超過90%都是由我所選育的?！?/p>
如今，茶葉所新一代的科研人員承擔著高香和特異茶樹種質資源收集、保存與創(chuàng)新利用及促進廣東特色茶樹品種升級換代的新品種選育科研工作。近年來，結合常規(guī)育種和現(xiàn)代分子育種技術手段，篩選出花香、奶香、杏仁香、木香、高花青素、高茶氨酸、高苦茶堿、低咖啡堿等優(yōu)異茶樹新品系30多個，目前已陸續(xù)進行國家植物新品種權申報和新品種登記，“這將為提升廣東茶產(chǎn)業(yè)的核心競爭力提供有力支撐。”操君喜稱。
｜創(chuàng)新技術，引導綠色種植
除了品種，茶葉的綠色安全種植技術也越來越受到重視。廣東如何利用得天獨厚的地理條件和良好的生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢，打造綠色安全茶園、提高茶葉品質？廣東省茶葉產(chǎn)業(yè)技術體系創(chuàng)新團隊首席專家、廣東省農(nóng)科院茶葉研究所副所長唐勁馳研究員帶領的茶樹生態(tài)栽培團隊給出了答案。他們通過創(chuàng)新成果“優(yōu)質高效生態(tài)茶園栽培關鍵技術體系”，集成了“茶-磷高效大豆間作技術”“蚯蚓-有機物培肥技術”“病蟲害生態(tài)防控技術”等核心技術。這些技術先后入選為省農(nóng)業(yè)主推技術并在生態(tài)茶園建設中得到很好的示范應用。
“茶-磷高效大豆間作技術”，是將具有較高磷效率和產(chǎn)量潛力的大豆與幼齡茶樹間作，有利于幼齡茶樹生長?！膀球?有機培肥技術”，創(chuàng)造性地利用了土壤工程生物蚯蚓，“可顯著增加土壤微生物的數(shù)量和活性，全面提升土壤肥力水平，既能保證茶葉產(chǎn)量穩(wěn)定，又能明顯改善茶葉品質?！碧苿篷Y說，茶葉所是國內(nèi)第一個在茶園應用這項技術的單位。
以增加茶園斑塊內(nèi)景觀多樣性和應用保護增殖害蟲天敵等為核心的生態(tài)防控技術，可在不使用農(nóng)藥的前提下，將病蟲害發(fā)生量減少40%以上。該技術解決了廣東茶園病蟲害對化學防治的依賴問題，實現(xiàn)了茶園生態(tài)優(yōu)化和茶葉質量穩(wěn)定提升的雙重效應。
廣東省茶葉產(chǎn)業(yè)技術體系創(chuàng)新團隊產(chǎn)地環(huán)境與規(guī)劃崗位專家、廣東省農(nóng)科院茶葉研究所質量安全研究室主任凌彩金研究員介紹，她帶領的團隊已建立了從生產(chǎn)到加工、產(chǎn)品銷售的全鏈條茶葉質量安全追溯系統(tǒng)，“該系統(tǒng)在英德、梅州和河源等多地推廣應用，基本實現(xiàn)了對茶葉生產(chǎn)全過程的追溯?！?/p>
｜制定標準，建設生態(tài)茶園
在操君喜看來，作為特色農(nóng)業(yè)的重要組成部分，茶葉應該成為發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)的排頭兵和典范。
基于多年研究和實踐經(jīng)驗，面對踐行新發(fā)展理念對廣東茶產(chǎn)業(yè)提出的新要求，茶葉所在廣東省農(nóng)業(yè)廳種植業(yè)處的支持下，主持制定了《廣東生態(tài)茶園建設標準》。與現(xiàn)有的標準相比，該標準更加契合生態(tài)學原理，更具有系統(tǒng)性，并且要求更高、更嚴，為廣東的生態(tài)茶園建設指明了方向。
標準制定之初，被外界質疑“要求太高、太過理想化”，但操君喜堅信這將有效引領廣東茶產(chǎn)業(yè)走“生態(tài)、特色、高效”發(fā)展道路。
目前，已有清遠、韶關、梅州、潮州、河源、湛江、陽江、云浮等茶葉主產(chǎn)區(qū)的20多家茶葉龍頭企業(yè)率先實施《廣東生態(tài)茶園建設標準》。這些企業(yè)的技術人員表示，開始是擔心建設生態(tài)茶園會增加成本，減少產(chǎn)量，但事實證明這種擔心是多余的。
據(jù)統(tǒng)計，廣東現(xiàn)有茶園總面積近80萬畝，僅4%左右達到生態(tài)茶園的標準。去年，《廣東省推進農(nóng)業(yè)供給側結構性改革實施方案》出臺，明確指出：要以全產(chǎn)業(yè)鏈的理念發(fā)展茶葉等特色產(chǎn)業(yè)，擴大茶葉種植面積，大力發(fā)展嶺南特色紅茶和高山綠茶，打造100個生態(tài)茶園。為實現(xiàn)這一目標，茶葉所給自身提出了更高的任務要求——大力推廣應用國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術體系生物防治與綜合防控崗位科學家陳宗懋院士研發(fā)的茶園病蟲害綠色防控技術和該所的“優(yōu)質高效生態(tài)茶園栽培關鍵技術體系”，力爭到2020年底全省生態(tài)茶園面積占比達30%-50%。
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｜彰顯特色，培育龍頭企業(yè)
在加快推進農(nóng)業(yè)供給側結構性改革和促進鄉(xiāng)村振興的新形勢下，廣東茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的不平衡不充分問題也日益突出。尤其是缺乏年產(chǎn)值超1億元的龍頭企業(yè)引領，茶葉銷售過度依賴本土市場，具有知名度和重要影響力的區(qū)域公共品牌并不多。
在4月20日召開的廣東茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立大會上，當選為聯(lián)盟首屆輪值理事長的操君喜表示，要以綠色興茶、質量興茶、品牌強茶為抓手，重點打造廣東生態(tài)茶業(yè)聯(lián)合體和廣東特色茶聯(lián)合體，創(chuàng)建廣東“放心茶”品牌和廣東特色茶品牌。茶葉所將積極發(fā)揮英德紅茶、鳳凰單叢等優(yōu)秀茶葉區(qū)域公用品牌效應，引領全省實施“品種樹品牌”戰(zhàn)略，以地方特色品種，打造龍頭企業(yè)集群和培育1個或多個產(chǎn)值超1億元的重點龍頭企業(yè)；同時，創(chuàng)建一批區(qū)域公共品牌，進一步擴大廣東茶在全國的影響力。
廣東省農(nóng)科院茶葉研究所重大科技成果(部分)
策 劃：陳永 何秀古
胡念飛 鐘小雄
統(tǒng) 籌：喻淑琴 段冬洋 鄒文平
采 寫：南方農(nóng)村報記者 喻淑琴
李小蘭 實習生 耿銀銀
通訊員 陳慧英
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