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【南方+】再生稻：割過的稻樁繼續(xù)生長
進入抽穗期的再生稻
頭季稻收割后留下的稻樁開始萌芽
再生稻生長至約10天的模樣
再生稻生長至約60天的模樣
???? “你如果能有出息，割過的稻樁也會長出谷子?！痹谝恍┑胤?，父母教育調(diào)皮的小孩子常用這樣一句俗語來“激將”他（她）。正如這句俗語所言，讓割過的稻樁長出谷子一度是極其困難的事，但隨著機收再生稻技術(shù)的不斷成熟，割過的稻樁再長谷子，也不再是“困難的事”。
???? ?糧食安全事關(guān)國運民生，近日農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)負責(zé)人提出今年全國糧食播種面積要穩(wěn)定在16.5億畝，糧食產(chǎn)量要穩(wěn)定在1.2萬億斤以上。機收再生稻技術(shù)的不斷成熟、發(fā)展，無疑為糧食增收和糧食安全提供了雙重保障。
??? ??有統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，機收再生稻比一季中稻增產(chǎn)53.85%，每產(chǎn)1噸稻谷減少農(nóng)藥用量20%，肥料利用率提高6.8%。再生稻究竟是什么？再生稻想要“再生”需要突破哪些技術(shù)難題？機收再生稻發(fā)展前景又如何呢？
?????? 文/圖：南方日報記者?黃進?通訊員?鄒文平?胡香玉?實習(xí)生?高雪迎
????? ?再生稻比正季晚稻每畝多賺300元
???? ?所謂再生稻，它指的并不是某一種水稻，而是一種水稻種植模式，是利用水稻收割后稻樁上存活的腋芽，經(jīng)適當(dāng)栽培管理使其萌發(fā)成苗并抽穗結(jié)實，再收獲一季的稻作模式，亦稱“一種兩收”?！斑@種種植模式就好比收割韭菜，割了一茬又長一茬，播種一季可實現(xiàn)雙收?！庇袑＜倚蜗蟮乇扔?。
????? ?再生稻的一個特點是，在一季稻成熟之后，留下下面的植株和根系，施肥和培育，讓其再長出一季稻子。由于在原有的根系上再次生長，大約2個月后水稻便可成熟收割。由于生育期比較短，植株比正常晚造矮，生物量比較小，病蟲害相對比較少，不用打農(nóng)藥。
???? ??其中，再生稻也分為傳統(tǒng)再生稻和機收再生稻兩種。傳統(tǒng)再生稻，指“頭季稻成熟時采用人工收割后收獲的再生稻”，其缺點是勞動強度大、人工成本高，制約著再生稻進一步發(fā)展；而機收再生稻，則是指頭季稻成熟時采用收割機收獲的再生稻。記者了解到，2010年前后，我國開始進入機收再生稻研究應(yīng)用階段，目前機收再生季畝產(chǎn)約250公斤—300公斤。
???? “不用打農(nóng)藥可以讓再生稻更加安全。”廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所（下稱水稻所）副所長鐘旭華說，除此之外，種再生稻與種雙季晚稻相比，種再生稻不用搶季節(jié)，又省種省工，不需育秧、耙田和插秧等，成本大大降低。
???? “成本大大降低，直接帶來的結(jié)果就是種糧經(jīng)濟效益顯著提高。”鐘旭華還算了一筆賬，目前水稻所在廣東示范的再生稻畝產(chǎn)量穩(wěn)定在700斤以上，而從成本來看，正季晚稻平均為1元/斤，但再生稻的成本只有0.4元—0.5元。假如種植一畝再生稻，按照產(chǎn)出800斤，以1.5元/斤計，毛收入1200元，成本約400元，可凈賺800元；而種植一畝正季晚稻，產(chǎn)出1000斤，同樣以1.5元/斤計，毛收入1500元，成本約1000元，可凈賺500元，再生稻比正季晚稻要多賺300元。
???? ? 腋芽的位置決定產(chǎn)量
?????? 據(jù)鐘旭華介紹，早在西晉就有關(guān)于再生稻的記載，到了上個世紀(jì)70年代，由于糧食缺口比較大，廣東掀起了再生稻研究熱，研究水平和產(chǎn)量居全國前列，種植模式多樣，但均為頭季人工收割的傳統(tǒng)再生稻。
????? ?再生稻頭季收割為什么只能采用人工收割呢？原因在腋芽上。水稻地表以上的一共有5節(jié)，從上到下依次編號為倒1—倒5，即離地面最近的一節(jié)為倒5節(jié)，最高的一節(jié)為倒1節(jié)。其中再生能力強的是倒2、倒3和倒4節(jié)位上的三個腋芽，這三個腋芽上長出的水稻，產(chǎn)量會占第二季的80%以上。
????? ?因此，如果采用機收，倒2節(jié)和倒3節(jié)腋芽，由于位置較高，很容易遭受收割機碾壓帶來的傷害從而不能萌芽。由于碾壓后失去了再生能力強的腋芽，第二季的產(chǎn)量就要打大折扣。因此，頭季的水稻必須采用手工收割才行。
??????? 然而，隨著農(nóng)村青壯年勞動力大量外出務(wù)工，雇人收割的費用也水漲船高，這就使得很多人不再愿意進行再生稻種植，“傳統(tǒng)再生稻頭季采用人工收割，勞動強度大、人工成本高，制約著再生稻進一步發(fā)展。這種再生稻栽培方式逐漸淡出人們的視野。”鐘旭華分析。
???? ? 隨著機收再生稻栽培技術(shù)研究的發(fā)展，再生稻頭季機收變成了可能，這使再生稻種植再次“活”了過來。廣東于2016年左右開始對機收再生稻的研究示范，以適應(yīng)稻田機械化生產(chǎn)和輕簡栽培。這也代表著，再生稻在廣東沉寂了三四十年之后重獲新生。
?????? 頭季品種選擇至關(guān)重要
???? ? 再生稻頭季是如何實現(xiàn)機收的呢？機收再生稻栽培技術(shù)，是如何讓被收割機碾壓過的腋芽還能夠繼續(xù)生長而不至于減產(chǎn)的？
?????? 這背后的秘訣首先在于頭季使用的水稻品種上。
?????? 為了實現(xiàn)頭季機收，鐘旭華的水稻所機收再生稻研究團隊開展了多次品種篩選實驗，并最終從124個水稻品種中篩選出了黃華占、美香占2號、粵泰油占等適合廣東的機收再生稻品種。
???? ? 同樣是續(xù)留再生稻的水稻品種，為什么篩選出來的這些品種就能夠機收呢？
?????? 原來，研究團隊在過去的研究和實踐中，發(fā)現(xiàn)了一個大秘密。在選擇續(xù)留再生稻時，人們多選擇雜交稻秈稻品種進行種植。并且要高留樁，確保倒2、倒3和倒4這三個節(jié)位上再生能力強的優(yōu)勢腋芽留在稻樁上。
?????? 但有一部分水稻品種，它的優(yōu)勢腋芽在倒4、倒5節(jié)上。倒4節(jié)腋芽在機器收割時本來就能存活，只不過需要一段恢復(fù)時間。倒5節(jié)腋芽，離地表只有1-2厘米，收割機碾壓對它影響很小。因此，選擇這樣的品種來續(xù)留再生稻，頭季就能夠?qū)崿F(xiàn)機收。
?????? 正是發(fā)現(xiàn)了水稻品種的這個秘密，再生稻頭季才實現(xiàn)了機收。
???? ??目前，鐘旭華的團隊經(jīng)過幾年的研發(fā)攻關(guān)，已篩選出了一批強再生力品種。2018年11月，在梅州興寧市“華南機收再生稻高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)”現(xiàn)場觀摩暨實割驗收會上，經(jīng)專家組現(xiàn)場實割驗收，黃華占機收再生稻畝產(chǎn)達到409.6公斤，刷新了廣東省機收再生稻產(chǎn)量紀(jì)錄。
????? “低留樁”合理曬田產(chǎn)量高
??????? ?水稻所機收再生稻研究團隊還因地制宜，根據(jù)華南地區(qū)的氣候特點，總結(jié)出了“低留樁，高產(chǎn)量”的經(jīng)驗?！澳壳皣鴥?nèi)其他地方的再生稻以中高留樁為主，一般都強調(diào)重施促芽肥。廣東光溫資源豐富，再生稻應(yīng)采用低留樁，以適當(dāng)延長再生季生育期，提高產(chǎn)量。”鐘旭華說：“實驗發(fā)現(xiàn)，在廣東的機收再生稻，留樁高度越低，產(chǎn)量越高，因此我們建議只留5厘米左右樁長最合適?！?/p>
?????? ?和手工收割的再生稻相比，由于機收再生稻的品種變化比較大，因此在田間管理上，也有環(huán)節(jié)與傳統(tǒng)的管理方式不太一樣。
??????? 曬田，也就是給田地“曬太陽”，是水稻栽培中的一項技術(shù)措施。過去，再生稻頭季要曬田兩次，目的是為了提高根系活力。如今，機收再生稻曬田還有另外一個目的：讓土壤沉實，便于收割機進地收割?！邦^季稻的后期水分管理也很重要，后期曬好田，曬得比較硬，可以減少機械碾壓毀蔸的影響?！辩娦袢A說。
??? ???機收再生稻的曬田時間、次數(shù)和過去相同，但是標(biāo)準(zhǔn)不同，第一次曬田要求地面出現(xiàn)干裂，第二次曬田，也就是收獲前斷水的時機，要求機收時地面不明顯沉降?！霸偕境雒鐣r，同樣要做好水分管理?！辩娦袢A進一步分析，“在廣東早稻收割時節(jié)，氣溫很高，如果田間留水太多會把留樁的芽燒壞，如果留水太少，又不能正常出芽?！?/p>
???? “從光溫條件來看，廣東全省都可發(fā)展再生稻?！辩娦袢A非?？春脧V東機收再生稻的前景。據(jù)他介紹，廣東省常年水稻土地面積1400萬畝，可供發(fā)展再生稻的耕地資源在300萬畝以上。“以每畝800斤，每畝凈收入500元來計，不僅能保障糧食穩(wěn)定增產(chǎn)，更能為全省農(nóng)戶增收約15億元?！辩娦袢A說。
