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【南方日?qǐng)?bào)】生態(tài)茶園建設(shè)助力 英德紅茶走向美好未來
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??????? 2019年10月21日至24日，第十五屆中國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)暨2019中國(guó)英德紅茶文化節(jié)將在英德市舉辦。近年來，英德秉承“好茶從種植環(huán)境開始”的理念，科學(xué)規(guī)劃建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園，助推英德紅茶飄香世界。
????? ? 近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉專家指導(dǎo)組成員、國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系清遠(yuǎn)綜合實(shí)驗(yàn)站站長(zhǎng)、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)操君喜接受南方日?qǐng)?bào)記者專訪時(shí)表示，建設(shè)生態(tài)茶園不僅有利于踐行綠色發(fā)展理念、推動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，更是增強(qiáng)文化自信的體現(xiàn)。他分享了由茶葉研究所主導(dǎo)制定的“廣東生態(tài)茶園”建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，并表示研究所將持續(xù)為英德紅茶的品種、品質(zhì)、品類、品位、品牌提供全產(chǎn)業(yè)鏈科技支撐。
??????? 生態(tài)茶園建設(shè)要打造完整生態(tài)系統(tǒng)
???????? 南方日?qǐng)?bào)：近年來，國(guó)內(nèi)各主要茶產(chǎn)區(qū)對(duì)茶園的生態(tài)環(huán)境建設(shè)越發(fā)重視。什么是生態(tài)茶園？
??????? 操君喜：生態(tài)茶園是運(yùn)用生態(tài)學(xué)原理，以茶樹為核心，因地制宜配置生物種類，綜合利用光、熱、水、土、氣等生態(tài)條件，環(huán)境優(yōu)美，茶葉安全優(yōu)質(zhì)，生態(tài)產(chǎn)品綜合供給能力強(qiáng)的茶園。
????? ? 好的茶園應(yīng)當(dāng)“頭戴帽，腰系帶，腳穿鞋”。茶山不可禿頂，需要做好綠化，山中種植茶樹并套種綠化樹，山底既要修路，還要有綠植被。除茶樹外，茶園還可增加功能性物種，例如引入名貴經(jīng)濟(jì)林木，放養(yǎng)胡蜂等天敵物種，這樣不僅可以保證茶園生態(tài)系統(tǒng)保持穩(wěn)定性和可持續(xù)性，也能帶來經(jīng)濟(jì)收益。
??????? 生態(tài)茶園有花有果也有病蟲害，但就是不打一滴化學(xué)農(nóng)藥。采用農(nóng)業(yè)措施防治、物理防治、生物防治等措施防控病蟲害。如選用對(duì)病蟲害抗性較強(qiáng)的茶樹品種，病蟲害發(fā)生前搶采，病蟲害發(fā)生嚴(yán)重時(shí)適當(dāng)修剪；安置蟲燈、色板等對(duì)害蟲進(jìn)行誘殺，我們也考慮引入聲光信息對(duì)抗裝備技術(shù)，干擾害蟲的交配繁殖；利用有益微生物抑制茶園中的部分病毒、病菌，釋放害蟲天敵來控制蟲口數(shù)量。
??? 生態(tài)茶園標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)日趨完善
????????南方日?qǐng)?bào)：英德提出要建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園，目前在生態(tài)茶園的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)方面有何努力與成效？
??????? 操君喜：2018年12月，由廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所主持、廣東茶葉產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟等相關(guān)單位參與制定的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《廣東生態(tài)茶園建設(shè)規(guī)范》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)范》）發(fā)布并實(shí)施。
??????? 《規(guī)范》對(duì)生態(tài)茶園的氣候、光熱、土壤、水源等要素做出要求，將生態(tài)茶園分為初級(jí)和高級(jí)兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。初級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的要求比綠色食品更嚴(yán)格，要求零農(nóng)殘，不能使用化學(xué)合成農(nóng)藥。高級(jí)標(biāo)準(zhǔn)向有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)靠近，甚至要求更嚴(yán)更高。
??????? 共有27家企業(yè)參加首批廣東生態(tài)茶園認(rèn)證工作。收到申報(bào)資料后，茶葉研究所按照《規(guī)范》要求，對(duì)27家茶園的選址、基礎(chǔ)規(guī)劃、生態(tài)配置等方面進(jìn)行拍攝存檔，并對(duì)茶園的土壤、茶樣等進(jìn)行抽檢。為能夠真實(shí)檢測(cè)到茶產(chǎn)品的安全性，我們?nèi)ゲ枞~市場(chǎng)、網(wǎng)上購買產(chǎn)品檢測(cè)，不使用企業(yè)提供的茶樣。
????????當(dāng)前農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)這一團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)也予以重視，認(rèn)為廣東在生態(tài)茶園標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)方面是走在前列的。我作為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉專家指導(dǎo)組成員，也在到處宣講推廣這一標(biāo)準(zhǔn)，得到了來自同行的很多反饋意見。這一團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正不斷完善并得到認(rèn)同，在生產(chǎn)中越來越具有推廣價(jià)值和推廣前景。
??? 建設(shè)生態(tài)茶園 彰顯文化自信
????????南方日?qǐng)?bào)：茶葉研究所在英德紅茶發(fā)展歷史上扮演了極為重要的角色，您認(rèn)為英德建設(shè)生態(tài)茶園有何意義？茶葉研究所將如何支持英德打造生態(tài)茶園？
??????? 操君喜：建設(shè)生態(tài)茶園是弘揚(yáng)中國(guó)農(nóng)耕文化、增強(qiáng)文化自信的重要舉措?；瘜W(xué)農(nóng)業(yè)的歷史多長(zhǎng)？才幾十年左右，而茶葉有上千年的歷史。古人也面臨著病蟲害的威脅，那時(shí)候沒有化學(xué)農(nóng)藥，依靠生物多樣性，一物降一物。這是老祖宗的辦法和智慧，也是優(yōu)秀傳統(tǒng)農(nóng)耕文化的體現(xiàn)。
??????? 建設(shè)生態(tài)茶園也是貫徹落實(shí)綠色發(fā)展理念的重要舉措。蔬菜、水果等要實(shí)現(xiàn)零農(nóng)藥殘留并不容易，果籃子、米袋子、菜園子等都是生活必需品。而茶葉從某種程度上講不屬于生活必需品，甚至還是奢侈品，更要踐行綠色發(fā)展理念，爭(zhēng)當(dāng)生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)的排頭兵和典范。
?????? ?茶產(chǎn)業(yè)也是健康產(chǎn)業(yè)，茶葉品質(zhì)與茶園生態(tài)環(huán)境密切相關(guān)，建設(shè)生態(tài)茶園，讓百姓喝得放心，是政府食品安全的一個(gè)民心工程。同時(shí)，建設(shè)生態(tài)茶園對(duì)解決茶葉產(chǎn)能過剩，推動(dòng)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革具有積極意義。
???????接下來，茶葉研究所將通過更先進(jìn)、實(shí)用的技術(shù)，讓英德各級(jí)生態(tài)茶園實(shí)現(xiàn)成本最低、效益最高。同時(shí)，我們也在探索“公司+基地+農(nóng)戶”的模式來推動(dòng)生態(tài)茶園建設(shè)。比如生產(chǎn)英紅九號(hào)，英九莊園是標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的加工平臺(tái)，開展人才培訓(xùn)，是標(biāo)準(zhǔn)的輸出點(diǎn)；此外還有若干小家庭廠，按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行種茶制茶程序。進(jìn)入這個(gè)模式的企業(yè)、茶農(nóng)都必須符合我們的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)模式也成為推廣生態(tài)茶園的一個(gè)抓手。
??? 英德建設(shè)生態(tài)茶園前景廣闊
??????? 記者：您認(rèn)為建設(shè)生態(tài)茶園的未來前景如何？建設(shè)過程中面臨哪些問題？您有何建議或期許？
??????? 操君喜：生態(tài)茶園發(fā)展的前景非常廣闊，也只有發(fā)展生態(tài)茶園，英德紅茶才有美好的未來，英德在建設(shè)生態(tài)茶園方面有天然的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，政府又非常重視，因勢(shì)利導(dǎo)大力推動(dòng)、企業(yè)也非常積極。如今進(jìn)入大數(shù)據(jù)時(shí)代、5G時(shí)代，信息暢通，建設(shè)生態(tài)茶園大有發(fā)揮舞臺(tái)，過去茶產(chǎn)業(yè)搞信息不對(duì)稱的做法已經(jīng)不再可行。
?????? ?國(guó)內(nèi)生態(tài)茶園建設(shè)中的一個(gè)主要問題，是觀念的改變依然困難，認(rèn)為使用化肥農(nóng)藥茶產(chǎn)業(yè)才能發(fā)展下去的觀念依然普遍存在。實(shí)際上，在生產(chǎn)實(shí)踐中，我們發(fā)現(xiàn)在病蟲害發(fā)生初期對(duì)茶樹進(jìn)行修剪，也可起到抑制作用，對(duì)產(chǎn)量的影響也不大，但有一些茶企舍不得這樣做，轉(zhuǎn)而使用農(nóng)藥。另一個(gè)問題是茶行業(yè)門檻偏低，產(chǎn)品良莠不齊。
????? ? 我建議提高行業(yè)準(zhǔn)入門檻，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)，強(qiáng)化打造茶園生態(tài)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展的理念。同時(shí)，政府部門、行業(yè)協(xié)會(huì)也要發(fā)揮監(jiān)管引導(dǎo)作用，企業(yè)強(qiáng)化自律意識(shí)，共同把英德紅茶品牌培育和打造成為全省乃至全國(guó)踐行綠色發(fā)展理念的典范。
