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【廣東科技雜志】嚴把農產品質量安全關，守護好西牛鎮(zhèn)的“菜籃子”
——專訪廣東省農業(yè)科學院農產品公共監(jiān)測中心副主任王旭
【導讀】作為資深的農產品質量安全專家，廣東省農業(yè)科學院農產品公共監(jiān)測中心（以下簡稱監(jiān)測中心）副主任王旭深知質量安全對農產品樹立品牌、拓寬銷路的重要性。自擔任省級農村科技特派員以來，王旭多次帶領監(jiān)測中心特派員團隊走進英德市西牛鎮(zhèn)的田間地頭，不僅通過“三品一標”認證把住了當?shù)亍安嘶@子”的質量安全關，還將農產品質量安全生產的理念帶進了尋常百姓家。在王旭團隊的幫助下，西牛鎮(zhèn)赤米村、高道村、花田村3個貧困村韭菜等蔬菜的品質提高了、品牌信譽打響了，農民的脫貧致富信心也逐漸提振起來。
《廣東科技》：您好，王主任。作為農產品質量安全監(jiān)測出身的省級農村科技特派員，您如何看待這一特殊的身份？
王旭：農產品質量安全問題，是當前農業(yè)和農村經濟發(fā)展中的重大問題，它直接關系到人民群眾身體健康、農民增收和農產品市場競爭力的提高。作為農產品質量安全監(jiān)測出身的農村科技特派員，我認為，我們有義務利用自身知識和技術優(yōu)勢，充分發(fā)揮團隊技術力量支援地方產業(yè)發(fā)展，幫助對接貧困村把優(yōu)質蔬菜產品“產出來”，把質量安全“管出來”，把地方品牌“樹起來”，幫助貧困農戶增收增產，助力貧困村脫貧摘帽。
《廣東科技》：擔任農村科技特派員以來，您所在的團隊開展了哪些工作？
王旭：2018年，我們的項目獲省科技廳批準立項后，便及時組織項目團隊與清遠市英德縣西牛鎮(zhèn)赤米村、高道村、花田村3個貧困村進行對接。通過產業(yè)調研，結合3個貧困村的實際需求，我們主要從以下3個方面開展工作：
一是指導蔬菜安全生產，提升質量水平與品牌影響力。西牛鎮(zhèn)的特色農產品有韭菜、苗圃、睡蓮等，我們重點針對種植面積最大且質量安全風險較高的韭菜開展農產品質量安全標準化生產指導。從產地、灌溉水、產品的質量安全狀況對韭菜進行檢測與分析，并開展相應的生產指導，有效提高了當?shù)鼐虏松a的質量安全水平。在此基礎上，監(jiān)測中心特派員團隊還開展了“三品一標”認證的檢測和協(xié)助申報工作，指導生產的韭菜產品成功獲得農業(yè)農村部“三品一標”認證。有了“三品一標”認證的加持，西牛鎮(zhèn)的韭菜品牌力提升了，經濟效益也隨之提高。
二是開展農產品質量安全生產知識宣貫。針對當?shù)刎毨艮r產品質量安全生產知識比較匱乏的現(xiàn)狀，我們通過現(xiàn)場講解、示范指導、集中培訓、發(fā)放科普書籍等形式，把農產品質量安全生產等科普知識帶進千家萬戶，提高了當?shù)剞r戶農產品質量安全生產意識和科學認知水平。同時，為了及時解決各村實際技術需求問題，我們建立了項目對接工作微信群，實現(xiàn)實時遠程指導幫扶。
省農科院監(jiān)測中心農村科技特派員下鄉(xiāng)開展農產品質量安全生產知識培訓
三是解決貧困戶養(yǎng)雞技術難題。我們團隊成員在平時與農戶線上交流的過程中，發(fā)現(xiàn)西牛鎮(zhèn)3個村在2019年9月份買了大量雞苗，亟需養(yǎng)雞相關技術指導。于是，我們及時安排專人對接，為養(yǎng)雞農戶精準推送相應的安全養(yǎng)殖技術，并邀請省農科院動科所的專家赴現(xiàn)場開展技術指導和技術培訓，吸引了3個村100余名農戶前來參訓。通過技術指導和培訓，不僅提高了農戶的科學化養(yǎng)殖的技能，也增強了他們脫貧致富的信心。
省農科院監(jiān)測中心農村科技特派員下鄉(xiāng)開展養(yǎng)雞技術指導和技術培訓
《廣東科技》：在開展農村科技特派員工作過程中，省農科院監(jiān)測中心團隊取得了哪些有益的經驗？請跟大家分享一下。
王旭：也談不上什么經驗，但我認為作為一名農村科技特派員，一定要牢記幫扶脫貧的使命和責任。只要農民需要我們的技術，我們就要努力將農產品質量安全技術和知識深入傳播和應用到實際生產和農村生活中去。
例如，西牛鎮(zhèn)有種植韭菜的傳統(tǒng)，種植韭菜3000多畝，但是如此大規(guī)模的種植，卻存在著銷路難、價格低的困境；加上在部分消費者的印象中韭菜用藥問題嚴重，有些人甚至將韭菜稱為“毒韭菜”，消費者對韭菜產品質量安全的不信任成了當?shù)鼐虏水a業(yè)發(fā)展的絆腳石。因此，如何生產安全優(yōu)質的韭菜，便成了西牛鎮(zhèn)脫貧致富亟需解決的關鍵技術點。在對西牛鎮(zhèn)韭菜產業(yè)調研后，我們針對韭菜生產的環(huán)境區(qū)域、投入品狀況進行了分析，根據(jù)韭菜對污染物的吸附特點，手把手指導農戶進行韭菜種植區(qū)域選擇及安全生產；同時，針對農戶在韭菜種植技術上的需求，我們邀請了省農科院蔬菜所的專家赴現(xiàn)場開展技術指導；提升韭菜的附加值，品牌化是提質增效最直接的渠道。在指導西牛鎮(zhèn)韭菜安全生產的過程中，我們將品牌的認證作為幫扶工作的重頭戲。如今西牛鎮(zhèn)的韭菜產品獲得了農業(yè)農村部“三品一標”的 認證，比普通的韭菜產品銷路更好了，現(xiàn)在不僅僅在廣東省內銷售良好，省外的銷量也逐漸增多，加上西牛鎮(zhèn)韭菜本身比較肥厚甘甜的優(yōu)質特征，在北方打火鍋和燒烤很受歡迎。
在對西牛鎮(zhèn)幫扶的過程中，我們深刻認識到，農村科技特派員下鄉(xiāng)開展科技精準扶貧，不僅僅是自身技術的一個展現(xiàn)，更重要的是我們要發(fā)揮專長、充分調動資源，竭盡所能去解決農業(yè)生產所面臨的實際問題。比如，我們團隊開展農產品質量安全技術服務的同時，發(fā)現(xiàn)農戶需要韭菜種植技術、養(yǎng)雞技術，就及時調動院內資源，邀請蔬菜所、動科所的專家提供技術指導。同樣，其他的特派員團隊需要農產品質量安全技術指導的時候，也會找我們聯(lián)合開展服務，比如我們聯(lián)合院內其他團隊，指導河源的板栗獲得了地理標識產品的認證，解決了困擾當?shù)剞r業(yè)局幾年的難題。
省農科院監(jiān)測中心農村科技特派員團隊下鄉(xiāng)開展生產指導
《廣東科技》：對接下來我省推進農村科技特派員工作，您有什么好的意見和建議？
王旭：先從問題說起吧。在開展農村科技特派員工作的過程中，我們發(fā)現(xiàn)存在以下幾點困難：一是貧困村對于種養(yǎng)何種農產品、發(fā)展什么產業(yè)并無清晰的規(guī)劃；二是單純一個環(huán)節(jié)的技術對接無法滿足貧困村脫貧的需求；三是經費投入的持續(xù)性和穩(wěn)定性一定程度上影響了項目實施的效果?；谝陨?個問題，我提3點建議：
?????? 一是因地制宜，科學制定脫貧規(guī)劃。要做足一線調研，結合貧困村實際，堅持走綠色可持續(xù)發(fā)展道路，按照長短結合、因地制宜的思路科學制定種養(yǎng)方案和產業(yè)發(fā)展規(guī)劃。
省農科院科技特派員專家組精準扶貧鄉(xiāng)村產業(yè)振興調研座談會現(xiàn)場
二是整合資源，全鏈條對接扶貧產業(yè)。要充分整合專業(yè)技術力量和產業(yè)資源，從產業(yè)發(fā)展的全鏈條予以對接支持。建議搭建一個涵蓋育種、栽培、土肥水管理、病蟲草害防控、質量安全監(jiān)測、貯運加工、市場營銷等全產業(yè)鏈的農業(yè)農村科技人才管理平臺，實現(xiàn)農業(yè)科技人才全省共享與無縫對接。
三是加大投入，創(chuàng)新科技助農項目管理形式。省、市、縣 3 級科技管理部門要充分發(fā)揮科技項目的支撐和引領作用，對農村科技特派員實施的科技推廣與示范項目給予傾斜。同時，進一步完善農村科技特派員助農項目資金統(tǒng)籌整合長效機制，打破單個項目定額資助的形式，采取“大專項+任務清單”的管理方式，對成效顯著的科技助農項目加大持續(xù)資助力度。
【專家簡介】
王旭，女，研究員，博士。廣東省農業(yè)科學院農產品公共監(jiān)測中心副主任，廣東省農業(yè)科學院“金穎之星”人才。國家實驗室資質認定評審員、農業(yè)農村部農產品質量安全檢測機構考核評審員、廣東省現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)技術體系創(chuàng)新團隊專家、廣東省農產品質量安全協(xié)會副會長、國際期刊JCR一區(qū)期刊JAFC（《農業(yè)與食品化學》）審稿人和期刊《農產品質量與安全》特邀專家等。
長期從事農產品質量安全相關研究和標準制修訂工作。先后主持國家自然科學基金項目、國家重點研發(fā)項目、廣東省科技計劃項目等20項；作為主要起草人制定國家、行業(yè)標準20項；獲得廣東省科學技術獎二等獎、廣東省農業(yè)技術推廣獎一、二等獎等獎勵9項；參加編寫《國內外農產品質量安全標準比對研究》《國際食品法典標準——果蔬與農藥殘留限量卷》《科學認知，放心消費——農產品消費安全面對面》等著作12部；在Journal of Agricultural and Food Chemistry、Environmental Pollution、《食品科學》等雜志上發(fā)表學術論文40余篇，其中SCI收錄9篇；獲批軟件著作權3項。
