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【掌上梅州】梅州茶葉種植突破30萬畝！這杯嘉應(yīng)好茶即將端上第三屆廣東茶葉產(chǎn)業(yè)大會
春到極致是四月。茶，成為這個(gè)季節(jié)中當(dāng)之無愧的主角，梅州各大茶區(qū)、茶山上也迎來一年中最繁忙的時(shí)段。茶在梅州落地千年，歲月年輪中亦伴著清幽茶香。近年來，我市茶葉種植面積和產(chǎn)量逐年遞增。據(jù)市統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù)，我市茶葉種植規(guī)模已達(dá)到31.3867萬畝，面積與2019年同比增加5.6%。回望20年前，梅州茶葉種植面積已經(jīng)達(dá)到13.8萬畝。而從2017年底種植規(guī)模近20萬畝，到今春邁入30萬畝大關(guān)，只用了不到3年的時(shí)間。數(shù)字的變化反映嘉應(yīng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的蓬勃態(tài)勢。作為我市鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)抓手之一，我市先后成功申請4個(gè)茶葉省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入2億元扶持資金，撬動社會資金達(dá)到4.36億元。
古樹逢春??老茶區(qū)迎來新變化
晨起山間，云霧尚濃。沿著蜿蜒曲折道路，穿過山林與晨霧繼續(xù)上行，便來到豐順龍崗鎮(zhèn)馬圖村馬山生態(tài)茶園基地。站在千米茶園的觀景臺上眺望，云蒸霞蔚，群峰迭起，蒼茫云海如瀑傾瀉而下；俯瞰茶園，現(xiàn)代化基地綿延與山色融為一體，歷經(jīng)百年的古茶林依然生機(jī)盎然。
梅州種茶歷史也可追溯至公元800至1000年間，清代期間就涌現(xiàn)出梅縣清涼山綠茶、興寧官田綠茶、五華天柱山綠茶、豐順馬圖綠茶、平遠(yuǎn)鍋叾綠茶與南臺綠茶、蕉嶺黃坑綠茶和大埔西巖烏龍茶等多個(gè)歷史名茶產(chǎn)區(qū)。
???? 悠久的歷史為嘉應(yīng)茶注入深厚的文化底蘊(yùn)，更留下了產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和寶貴的種質(zhì)資源。廣東蘇記祥實(shí)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人蘇勇平是家中第四代種茶、制茶人，“我們族譜記載，十二世祖遷居清涼山時(shí)已經(jīng)開始種茶，不過當(dāng)時(shí)是少部分種植，如今我們是第二十世，清涼山已經(jīng)是家家戶戶種茶”，其家中百年古茶樹被列為梅州市茶樹種質(zhì)資源保護(hù)。
????? 2009年，梅州市農(nóng)林科學(xué)院科研人員就歷經(jīng)數(shù)年走遍梅州八大地方歷史名茶產(chǎn)區(qū)，并從當(dāng)?shù)靥赜械牟铇滟Y源中選出37個(gè)品質(zhì)特異、具有開發(fā)利用價(jià)值的茶樹單株作為新品系。經(jīng)過10余年的繁育、種植、品比、試制，篩選出5個(gè)各方面性狀表現(xiàn)優(yōu)良的單株?！皟?yōu)良品種是其茶葉產(chǎn)業(yè)的核心競爭力，選育出適合梅州種植的品種作為主打品種，并加以推廣，是促進(jìn)梅州茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的重要基礎(chǔ)?！笔修r(nóng)林科學(xué)院茶葉專家高級農(nóng)藝師肖麗紅說。
?????? 馬山生態(tài)茶園基地內(nèi)百年老茶樹樹枝掛上的“胡須”狀藤蔓是時(shí)光的印記。但這座高山茶園里處處皆可看到“新理念”痕跡和“新事物”身影：山地軌道機(jī)、水肥噴灌系統(tǒng)、霧炮增濕機(jī)、全自動制茶生產(chǎn)線……有機(jī)生態(tài)茶園理念讓企業(yè)更早一步拿下了茶園、產(chǎn)品雙有機(jī)認(rèn)證。企業(yè)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在保護(hù)老茶園、傳承傳統(tǒng)客家炒綠同時(shí)，企業(yè)也積極迎合外地市場、年輕群體口味，通過客家炒綠與新會青柑融合，推出“小柑綠”“陳年柑綠”?！澳贻p一代已經(jīng)逐漸成為茶葉消費(fèi)市場主力，我們從去年開始增設(shè)淘寶直播帶貨形式推介馬山茶，根據(jù)市場需求及時(shí)調(diào)整營銷戰(zhàn)略，不斷拓寬銷售渠道。
茶旅融合?特色產(chǎn)業(yè)鑿出致富路
眼下正是大埔縣西巖山茶園旅游季。盡管受疫情影響，來此游玩的游客不及去年，但漫山遍野的茶，延綿起伏的綠，依然吸引不少游客自駕前往。
崗頭村位于大埔西巖山茶核心區(qū)，全村村民以茶為生、以茶致富，村中大小制茶作坊隨處可見，如今村民也走上了茶旅融合發(fā)展路?！霸谡罅χС窒?，去年旅游產(chǎn)業(yè)路正式全線打通，串聯(lián)起三鎮(zhèn)十村累計(jì)3萬多畝西巖山茶田，”梅州凱達(dá)茶業(yè)負(fù)責(zé)人、梅州市茶葉協(xié)會會長賴法衛(wèi)告訴記者，得益于道路拉通，西巖山茶田實(shí)現(xiàn)“化零為整”，不僅游客可以盡賞茶田美景，企業(yè)收購茶青運(yùn)輸時(shí)間比平時(shí)縮短一半以上，對茶葉品質(zhì)提升大有幫助。
???? 行走其間，引人矚目的不僅是茶山美景，還有沿著村路開辟的大大小小名優(yōu)茶樹品種園，不僅有奇蘭、小葉烏龍等優(yōu)良茶樹品種苗圃，更有來自西巖茶業(yè)集團(tuán)選育的巖中玉兔、凱達(dá)的香妃翠玉等特色品種苗圃。“香妃翠玉母株只有20多株，價(jià)再高也舍不得賣，但我們還是移栽兩株母株到苗圃園里。優(yōu)良品種只有大家都來發(fā)展才好，才能把蛋糕做大做圓?！辟嚪ㄐl(wèi)說。政府在積極推廣優(yōu)良種苗之外，企業(yè)也通過合作社和優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)收購，將標(biāo)準(zhǔn)化種植及采摘規(guī)范傳導(dǎo)至農(nóng)戶?！耙韵沐溆癫枨酁槔匆蠓N植采摘的，僅一斤茶青收購價(jià)就能達(dá)到三四十元?！辟嚪ㄐl(wèi)補(bǔ)充道。
????? 座座高山曾阻擋發(fā)展的腳步，但如今茶葉則為茶農(nóng)鑿出了致富路。平遠(yuǎn)縣東石鎮(zhèn)鍋叾自然村是鍋叾茶的產(chǎn)地。得益于當(dāng)?shù)爻雠_的系列扶持政策，村民們積極優(yōu)化衰老茶園、開辟新型茶園，推動有機(jī)肥替代化肥，同時(shí)引進(jìn)先進(jìn)制茶設(shè)備，改良做茶工藝。僅今年春，全村新增茶樹面積約450畝?！拔易约医衲觐A(yù)計(jì)能產(chǎn)近2000斤茶，頭春茶價(jià)格每斤160元至400元間，還沒采完，就被各地茶商訂購。”鍋叾茶農(nóng)林遠(yuǎn)?？恐佼€茶園實(shí)現(xiàn)耕山致富。
齊頭并進(jìn)?新科技助力企業(yè)“雙贏”
茶業(yè)是梅州傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。我市茶園面積位居全省前列。與省內(nèi)其他主產(chǎn)區(qū)相比，梅州綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶、黃茶六大茶類齊全，呈現(xiàn)以客家綠茶和烏龍茶為主、其他茶類共同發(fā)展的格局，產(chǎn)品更為多元。
記者從市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門獲悉，我市已成功獲得第三屆廣東茶葉產(chǎn)業(yè)大會承辦資格，同時(shí)，我市正積極制定嘉應(yīng)茶“12221”營銷方案，推動“嘉應(yīng)茶”走進(jìn)更大市場。各大茶企紛紛發(fā)力，與技術(shù)結(jié)盟、與創(chuàng)新為伍，提升茶葉品質(zhì)、豐富嘉應(yīng)茶味。
傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代轉(zhuǎn)型，離不開科技支撐?！拔覀兂祟^春茶使用人工采摘，二春茶和秋茶用采茶機(jī)采收，原本1畝地需要10個(gè)人，現(xiàn)只需要2人操作機(jī)器1小時(shí)即可完成。”蘇勇平說，由于機(jī)采效率高成本低，機(jī)采制作的成品茶可實(shí)現(xiàn)價(jià)格親民、利潤可觀“雙贏”。
目前，大埔縣西巖山崠頂湖茶場正加緊為全新展銷加工一體化大樓進(jìn)行最后裝修。這是大埔縣茶葉產(chǎn)業(yè)園建設(shè)項(xiàng)目之一。賴法衛(wèi)告訴記者，項(xiàng)目建成后茶業(yè)日加工量不僅實(shí)現(xiàn)翻番，而智慧農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺也將為茶園管理提供精準(zhǔn)數(shù)據(jù)。與科研院所合作開發(fā)的模擬日光照射萎凋場或?qū)⒏膶憰袂嗍芴鞖庥绊懙谋粍泳置妗?/p>
省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)對我市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展而言，無疑起到了“硬件上”固本強(qiáng)基的作用?！败浖狈矫鎰t通過提升茶園管理和制茶工藝水平，推動傳承與創(chuàng)新齊頭并進(jìn)。“傳統(tǒng)特色我們要發(fā)揚(yáng)光大，走出梅州市場則要融入高香型、花果香型口味，這需要選擇合適品種，并在采摘和制茶工藝進(jìn)行細(xì)節(jié)處理?！笔修r(nóng)林科學(xué)院茶葉專家、高級農(nóng)藝師黃海英說。
院地共建也為“嘉應(yīng)茶”產(chǎn)業(yè)騰飛插上科技的翅膀。近年來，廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院加強(qiáng)與我市多家茶企開展深度合作，對茶樹新品種的產(chǎn)品進(jìn)行開發(fā)，推出具有水蜜桃味、玫瑰茄、原味等3種口味的速溶茶產(chǎn)品。廣東省農(nóng)科院梅州分院辦公室主任國彬告訴記者，省、市農(nóng)科院對茶產(chǎn)業(yè)實(shí)施包括茶園土壤高效培肥等品質(zhì)栽培技術(shù)、建立茶園病蟲害綜合防控體系、生態(tài)茶園示范基地建設(shè)、茶葉加工指導(dǎo)與示范推廣、古茶樹調(diào)研與保護(hù)、茶樹品種選育與種質(zhì)資源利用等大量工作，并取得階段性顯著成果。
嘉應(yīng)學(xué)院品牌戰(zhàn)略研究所所長李繼紅教授認(rèn)為，要提升嘉應(yīng)茶品牌知名度和吸引力，還應(yīng)推動嘉應(yīng)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，做大做強(qiáng)嘉應(yīng)茶龍頭企業(yè)，打造嘉應(yīng)茶品牌領(lǐng)導(dǎo)者，帶動嘉應(yīng)茶特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。從企業(yè)而言，應(yīng)找準(zhǔn)品牌定位，聚焦綠色環(huán)保健康消費(fèi)理念，加大科研投入，提升產(chǎn)品質(zhì)量，并通過創(chuàng)新營銷方式，如定制營銷、精準(zhǔn)營銷、體驗(yàn)營銷，提升茶葉感知質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)品牌效益最大化。
