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【農(nóng)財網(wǎng)】五“菜”繽紛！看這支團隊在華南賦能“菜籃子”
不久前，我們慶祝了我國第三個農(nóng)民豐收節(jié)。豐收來之不易，我們慶祝通過自己的努力端牢了手中的飯碗，也提醒自己需要比以往更加關(guān)心糧食和蔬菜。
“你一頓是吃飯多，還是吃菜多？”
??????? 這個問題的答案顯而易見。
在如今倡導(dǎo)合理搭配、健康飲食的氛圍下，蔬菜被放在了極為重要的位置上。市場供應(yīng)是充足的，蔬菜品質(zhì)是更高的，這繁榮穩(wěn)定的景象背后，離不開蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈條各環(huán)節(jié)的運作與配合，尤其是離不開科技創(chuàng)新的賦能那一端——蔬菜育種與栽培科研隊伍。廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所（以下簡稱“省農(nóng)科院蔬菜所”）便是這樣的一支隊伍，躬耕創(chuàng)新試驗田，賦能華南“菜籃子”。
賦能產(chǎn)業(yè)園，振興蔬菜產(chǎn)業(yè)
????? “到了產(chǎn)業(yè)園，不分你是研究黃瓜的專家，你是研究節(jié)瓜的專家……種植戶只認(rèn)你是來自省農(nóng)科院蔬菜所的專家，各種問題咨詢，那一瞬間感覺自己須是全能的?！笔∞r(nóng)科院蔬菜所研究員何曉明說。
田間地頭，專家是種植戶最好的“朋友”。
始于2018年的廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，是廣東實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要抓手。省農(nóng)科院蔬菜所按照省委省政府省農(nóng)科院的要求，積極對接蔬菜相關(guān)的產(chǎn)業(yè)園，提供技術(shù)支撐服務(wù)。省農(nóng)科院蔬菜所所長謝大森表示，“目前省里有17個蔬菜產(chǎn)業(yè)園，其中，16個有我們參與；9個是我們牽頭對接。提質(zhì)當(dāng)?shù)靥厣贩N，示范新品種新技術(shù)，進行人才培訓(xùn)，延伸并規(guī)劃產(chǎn)業(yè)鏈等，我們做了大量的工作，全身心投入?！?/p>
省農(nóng)科院蔬菜所的科研人員幾乎人人都是廣東省農(nóng)技特派員；省里蔬菜產(chǎn)業(yè)園幾乎園園都能看到蔬菜所的躬耕身影?！拔覀儠{(diào)研各個產(chǎn)業(yè)園的技術(shù)需求和存在問題，并制定相關(guān)技術(shù)支撐服務(wù)方案。”省農(nóng)科院蔬菜所研究員羅少波說，令他印象深刻的是在梅州市樂得鮮（梅江）蔬菜產(chǎn)業(yè)園（以下簡稱“樂得鮮”）挖掘了當(dāng)?shù)赝两菲贩N。
它在當(dāng)?shù)亟小捌竭h土椒”，特點是脆而不辣，椒味清香，但有個問題是種性退化、果形不一、產(chǎn)量不高。以前它是露地種植，供應(yīng)在6月到9月，現(xiàn)在利用產(chǎn)業(yè)園設(shè)施開展冬季種植，春節(jié)前就能上市。同時針對品種退化的問題，省農(nóng)科院蔬菜所與樂得鮮共建的蔬菜產(chǎn)業(yè)研究院，共同開展平遠土椒的提純復(fù)壯和新品種選育工作。
“除了提純復(fù)壯，我們還從中選出了兩個新品種，命名為客家土椒3號、4號，還申請了國家品種登記。”羅少波說，今年5月組織召開了客家土椒新品種專家現(xiàn)場鑒定暨設(shè)施種植觀摩會，在當(dāng)?shù)胤错懞艽蟆Ｐ缕贩N既保持了不辣清香的特點，其整齊度、坐果率、外觀都比原來的好。
在省農(nóng)科院蔬菜所，這樣的事例不勝枚舉。汕尾市陸豐市蘿卜產(chǎn)業(yè)園（以下簡稱“陸豐產(chǎn)業(yè)園”）專注于蘿卜全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，省農(nóng)科院蔬菜所研究員陳俊秋便是這里的專家服務(wù)團隊領(lǐng)隊?！瓣懾S的蘿卜到了生產(chǎn)季節(jié)很壯觀，海灘、沙地一大片一望無際。不過受栽培條件限制，這里的田間管理還需要提升，我們加強了水肥一體化設(shè)施應(yīng)用，并開展標(biāo)準(zhǔn)化栽培指導(dǎo)?！?/p>
推廣新品種新技術(shù)，這是省農(nóng)科院蔬菜所的強項，陳俊秋說，除此之外，專家團隊還推動產(chǎn)業(yè)鏈延伸，開展蘿卜深加工，并且加強后續(xù)服務(wù)?！拔覀兊膶＜覉F隊在搭配上是因地制宜、相輔相成的。像陸豐產(chǎn)業(yè)園專做蘿卜，我們團隊會增加加工所的專家；而肇慶市懷集縣蔬菜產(chǎn)業(yè)園蔬菜種類很多，那團隊會增加植保、農(nóng)經(jīng)等方面的專家?！?/p>
“提供全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)，這是省現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園對我們提出的服務(wù)要求?！敝x大森指出，蔬菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，聚沙成塔，是推動廣東蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要支點，也是省農(nóng)科院蔬菜所踐行“提質(zhì)節(jié)本增效”的天然試驗場。
緊跟產(chǎn)業(yè)需求，加快科技創(chuàng)新?
??????? “提質(zhì)節(jié)本增效”，六字蘊含深刻內(nèi)涵，謝大森如是解讀。?
??????? 在他看來，蔬菜產(chǎn)品眾多，同質(zhì)化嚴(yán)重，在產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益持續(xù)低迷之時，工作要圍繞這六字開展。提質(zhì)，是品種提質(zhì)，在種性上提高品種營養(yǎng)品質(zhì)、風(fēng)味品質(zhì)；栽培提質(zhì)，通過科學(xué)肥水 管理，在獲得高產(chǎn)的同時，產(chǎn)品品質(zhì)也得到了提升；對地方品種進行提純復(fù)壯，挖掘其特有的風(fēng)味物質(zhì)和營養(yǎng)成分，提高地方品種品質(zhì)。節(jié)本，是忌大肥大水，宜智能管控；盡可能使用機械化，降低勞動力投入；提高投入品的利用率，減少投入品開支。做到提質(zhì)與節(jié)本，增效水到渠成。
當(dāng)前，蔬菜產(chǎn)品出現(xiàn)季節(jié)性過剩，滯銷時有發(fā)生，農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為蔬菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型提供了新方向，“在這種大環(huán)境下，蔬菜所的研究思路、研究內(nèi)容、團隊布局也必須要做出相應(yīng)調(diào)整?！敝x大森說。
副研究員張白鴿所在的省農(nóng)科院蔬菜所蔬菜栽培與智慧農(nóng)業(yè)團隊，便是一支新型的團隊。團隊堅持“優(yōu)質(zhì)、綠色、輕簡、高效”的基本定位，密切結(jié)合我國蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求，重點開展蔬菜產(chǎn)量品質(zhì)耦合提升的生理與生態(tài)原理、蔬菜集約化育苗關(guān)鍵技術(shù)、蔬菜測墑智能施肥灌溉技術(shù)、蔬菜園區(qū)種植規(guī)劃與景觀栽培等技術(shù)研究，以及蔬菜輕簡生產(chǎn)技術(shù)集成創(chuàng)新和示范推廣。
“現(xiàn)在種植基地，除了關(guān)心什么好賣錢，更關(guān)心怎樣輕簡化栽培，因為人工太貴了。用哪些品種好，怎樣持續(xù)地收獲，怎樣投入搞設(shè)施，怎樣機械化操作，怎樣更方便，這些都是他們關(guān)心的問題?！焙螘悦髡f，廣東是蔬菜大省，不管是栽培面積還是產(chǎn)量，在全國都是靠前的，但是栽培水平不高。蔬菜產(chǎn)業(yè)如果不持續(xù)地投入，不長期地投入，那些負(fù)面的東西還會卷土重來，比如病蟲害、供應(yīng)不穩(wěn)定等，這是一種平衡。
例如，以前廣東菜地枯萎病多，省農(nóng)科院蔬菜所加大了抗枯萎病作物育種力度，種植戶使用了抗病品種，病害發(fā)生不起來，它就成為弱勢群體，逐漸消失。像疫病，這幾年水肥一體化等配套設(shè)施搞得好，使用潔凈水源，病情有所控制。不像十年前，大水漫灌，帶入病菌，作物成片成片的死。而這兩年，草地貪夜蛾來了以后，除了吃玉米，就是吃蔬菜，這是發(fā)生的新情況。“另外還有受干旱、洪澇等極端天氣的影響，菜農(nóng)種菜越來越不易。蔬菜賺錢并不見得，農(nóng)民常說賺一年虧兩年，蔬菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展需要更多的關(guān)注?！焙螘悦髡f。
躬耕菜地搞科研，又不脫離實際，深入產(chǎn)業(yè)有研究，省農(nóng)科院蔬菜所憑借深厚的研發(fā)積淀與人才儲備，不斷攻克難題，攀登科技高峰，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展獻計獻策。
??????? 據(jù)了解，華南特色瓜類蔬菜這一領(lǐng)域，省農(nóng)科院蔬菜所在種質(zhì)資源收集鑒定保存利用，在瓜類蔬菜強雌性育種，在抗病抗逆優(yōu)質(zhì)新品種選育等方面均處于國內(nèi)領(lǐng)先水平，特別是后兩者已達到國際先進水平，先后獲得省部級二等獎以上獎項近20項。省農(nóng)科院蔬菜所保存有5000多份華南特色瓜類的資源，在國內(nèi)首屈一指；建有華南特色瓜類蔬菜農(nóng)藝形狀基因數(shù)據(jù)庫，主持完成冬瓜、絲瓜全基因組測序，研制出華南特色瓜類枯萎病、疫病、霜霉病、白粉病等抗性鑒定技術(shù)體系等等，可謂碩果累累。近二十年來，省農(nóng)科院蔬菜所育成的通過省審定的瓜類蔬菜新品種有50多個，在華南地區(qū)被大面積推廣，大部分成為產(chǎn)區(qū)的主栽品種，同類品種市場占有率50%以上。
優(yōu)勢學(xué)科精益求精，新的學(xué)科蒸蒸日上。
張白鴿所在的蔬菜栽培與智慧農(nóng)業(yè)團隊僅有6人，卻已承擔(dān)各級科技項目20余項，在國內(nèi)外學(xué)術(shù)期刊發(fā)表科技論文30余篇，獲得專利6項，制定地方、企業(yè)相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)10多項。先后獲得農(nóng)業(yè)部科技進步獎、廣東省科技進步獎、廣東省農(nóng)業(yè)推廣獎等科研推廣成果獎勵8項。
研究灣區(qū)“菜籃子”??
賦能高質(zhì)量發(fā)展
??????? “研究粵港澳大灣區(qū)‘菜籃子’建設(shè)，就要跳出灣區(qū)來看待這個概念。灣區(qū)‘菜籃子’的供應(yīng)基地除了廣東，還來自全國其他省份，它們要以灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)來管理運作，灣區(qū)是最終的消費市場。如何通盤考慮全國800多家基地的生產(chǎn)安排，如何確?；浉郯拇鬄硡^(qū)蔬菜的穩(wěn)定供應(yīng)，確保產(chǎn)品豐富、品質(zhì)一流，這里要研究的內(nèi)容很多。2019年8月，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、廣州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、省農(nóng)科院三方共建了廣州粵港澳大灣區(qū)菜籃子研究院（以下簡稱“菜籃子”研究院），我們所是該研究院的建設(shè)主體單位，這是個年輕的平臺，大有可為。”謝大森說。
廣東每年有接近2000萬畝的蔬菜播種面積，有1億多人口的消費市場。負(fù)責(zé)“菜籃子”研究院工作的陳俊秋表示，構(gòu)建粵港澳大灣區(qū)生活圈，菜籃子是一個很重要的事情。以“一個標(biāo)準(zhǔn)供灣區(qū)”為首要原則，圍繞提高灣區(qū)蔬菜豐富度和質(zhì)量安全度這兩個要點，“菜籃子”研究院正在開展生產(chǎn)體系建設(shè)、質(zhì)量安全建設(shè)、監(jiān)管體系建設(shè)等方面的研究。
如何讓市民在賣菜時感到質(zhì)優(yōu)而不貴，讓基地生產(chǎn)效益有保障，這是否可以兩全其美？謝大森表示，針對菜籃子珠三角產(chǎn)區(qū)，“菜籃子”研究院正在研究確保城市用菜自給率的問題，特別像今年疫情暴發(fā)，這個問題凸顯，需要在珠三角產(chǎn)區(qū)進行合理的產(chǎn)業(yè)布局，在適宜的地方適宜的季節(jié)種植適宜的蔬菜，確保本地市場的供應(yīng)。
針對省外產(chǎn)區(qū)，對于供灣區(qū)生產(chǎn)基地，如果沒有統(tǒng)籌安排，依舊會出現(xiàn)滯銷等問題。消費需求是怎樣的，什么時間上多少量，如何錯峰生產(chǎn)，全年一個周期怎樣高質(zhì)量穩(wěn)定供應(yīng)。如果這些問題能夠可調(diào)控，可監(jiān)測，集成一個灣區(qū)“菜籃子”大數(shù)據(jù)庫，為政府提供參考，那么“兩全其美”問題的解決就能找到方向。
既然粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”是一個統(tǒng)一的市場體系，它的標(biāo)準(zhǔn)至關(guān)重要。謝大森說，“菜名有幾百上千種，僅一種蔬菜就有多個名稱，同物異名、同名異物的現(xiàn)象都很常見。灣區(qū)‘菜籃子’的菜有多少種，標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)名、所在的產(chǎn)區(qū)、營養(yǎng)價值等很多信息，需要進行統(tǒng)計，做成一個圖鑒，要知道我國北方菜和南方菜都有著很大的不同，有著不同的消費文化?！?/p>
迎難開新局，后浪推前浪??
?????? “我們共有9個專業(yè)研究室，主要研究對象除番茄、辣椒、豆角等外，還有菜心、冬瓜、節(jié)瓜、有棱絲瓜、苦瓜、南瓜、華南型黃瓜、芥藍、紫紅茄子等華南特色蔬菜，這些特色蔬菜大多數(shù)是華南蔬菜中的主流作物，占我省蔬菜種植面積70%以上，不過放在全國，它們卻是蔬菜中的小作物，很多國家級的研究專項輪不上我們?！敝x大森苦笑。
安之若素，否極泰來。省農(nóng)科院蔬菜所，在我國華南地區(qū)一直保持著影響力，并且還輻射到了東南亞。
馬來西亞Green World Genetics Sdn.Bhd是省農(nóng)科院蔬菜所在東盟地區(qū)長達十余年的重要合作伙伴，簽訂了“中國-東盟熱帶蔬菜資源利用、育種與市場開發(fā)”、“瓜類蔬菜國際產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟培育”等諸多合作協(xié)議；與菲律賓第二大種子企業(yè)雷蒙國際公司簽訂了“中國與菲律賓熱帶亞熱帶蔬菜科技基地建設(shè)及蔬菜產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)研究與市場開發(fā)”合作協(xié)議；與柬埔寨萬寶農(nóng)業(yè)國際投資公司簽訂了“熱帶亞熱帶蔬菜科技基地建設(shè)項目合作意向書”，等等。
通過技術(shù)輸出與科技合作，省農(nóng)科院蔬菜所與東盟國家開展蔬菜育種合作，先后培育適合華南和東南亞國家種植的耐熱抗病新品種15個，保證我國蔬菜品種在華南地區(qū)蔬菜種業(yè)的國際市場競爭中占據(jù)有利地位?！拔覀兣c東南亞的交流有著天然優(yōu)勢，因為那里有很多華裔生活，氣候相近、飲食相近。我們也幫扶一些太平洋島國，那里菜價很貴，當(dāng)?shù)厝瞬粫N，也沒好品種?！敝x大森說。
艱巨事業(yè)需要優(yōu)秀人才，宏大事業(yè)感召優(yōu)秀人才。
作為一名從事20多年育種研發(fā)的專家，何曉明說，自己剛到蔬菜所時，老專家們已留下了很多特別好的材料，工作在前人的基礎(chǔ)上繼續(xù)深入，形成了一種創(chuàng)新的傳承，是團隊機制支撐每個研發(fā)人員在業(yè)內(nèi)做出好成績。
作為優(yōu)勢學(xué)科帶頭人，羅少波說，團隊在不斷地增強人才力量，瓜類育種團隊共有20個研究人員，博士有10人，正高有10人。我們是應(yīng)用型科研機構(gòu)，科研積累很重要，年輕人要把科學(xué)研究作為一項事業(yè)來做，不急功近利，不計較得失，踏踏實實搞科研。
農(nóng)業(yè)人才的培養(yǎng)就在田地間。2017年，省農(nóng)科院蔬菜所與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)合作在佛山建立了廣東省第一家蔬菜“科技小院”，形成“地方農(nóng)業(yè)部門協(xié)調(diào)+專家指導(dǎo)+企業(yè)參與+示范基地搭建+技術(shù)員跟進+多途徑培訓(xùn)+回訪調(diào)研”的創(chuàng)新型推廣機制，這是一種“學(xué)校-基地-鄉(xiāng)村”三位一體的專業(yè)人才培養(yǎng)模式。張白鴿說，研究生會在基地一線駐點兩年，在實踐中完成畢業(yè)論文，目前科技小院已培育了2名中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的碩士研究生。
