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【科學(xué)網(wǎng)】廣州寶桑園：擦亮蠶桑文化名片
春天來到，桑果也進(jìn)入收獲期。3月12日，記者從廣東省農(nóng)科院桑蠶食藥用技術(shù)最新成果媒體交流會上獲悉，主題為“花漾花都? 果漫春華”——寶桑園第16屆桑果節(jié)將于3月27日在廣州花都寶桑園舉行。
“花都寶桑園是華南地區(qū)最大的蠶桑示范基地，也是廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所（以下簡稱省農(nóng)科院加工所）下屬的科研試驗(yàn)示范基地和科技成果轉(zhuǎn)化平臺?！笔∞r(nóng)科院加工所所長徐玉娟表示，花都寶桑園是國內(nèi)以蠶桑文化為主題的科普生態(tài)景區(qū)，每年桑果成熟季節(jié)，都會吸引省內(nèi)外無數(shù)游客慕名前來采摘品嘗。
打造蠶桑科普+文旅生態(tài)游
花都，因花而生、以花為名，與美麗經(jīng)濟(jì)天然相依。花都寶桑園是全國蠶桑文化的“旅游名片”，該園以蠶桑為特色，主要展示優(yōu)質(zhì)蠶桑品種高效種養(yǎng)技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品加工利用技術(shù)，水肥一體節(jié)水灌溉種植技術(shù)、桑基魚塘及基塘經(jīng)濟(jì)文化、蠶桑資源多元化加工利用、特色桑果采摘、生態(tài)景觀及園林風(fēng)光，以及開展蠶桑特色科普研學(xué)教育、農(nóng)耕農(nóng)事體驗(yàn)活動等項(xiàng)目。
桑果被稱為“民間圣果”，果實(shí)中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)、白藜蘆醇、花青素等成分，營養(yǎng)是蘋果的5～6倍，葡萄的4倍。今年的桑果節(jié)將圍繞建設(shè)“花漾城市? 美麗花都”的總目標(biāo)，以“文旅+高科農(nóng)業(yè)”的思路，對桑葉和桑果等傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品的食用、藥用價值進(jìn)行系統(tǒng)研發(fā)，提供健康科普、高體驗(yàn)感的活動。
省農(nóng)科院加工所副研究員、廣州寶桑園生態(tài)科技有限公司總經(jīng)理劉軍表示，花都寶桑園于2001年開始建設(shè)，占地800畝，其中有500畝的桑樹多元化種植展示區(qū)（包括果桑、菜桑、茶桑、飼料桑等）、50畝特色水果采摘區(qū)、6畝溫室大棚種植特色小番茄和立體種植展示區(qū)，5畝無土栽培特色瓜果采摘區(qū)、30畝的靈芝雞養(yǎng)殖示范場、2000平方米的農(nóng)產(chǎn)品加工區(qū)、桑葉茶及桑葉菜生產(chǎn)區(qū)，1000平方米蠶桑科普館、50000多平米的綠色草原。
2020年，花都寶桑園與廣州市璞生活科技有限公司聯(lián)手啟動了“互聯(lián)網(wǎng)+科普型文旅”的運(yùn)營模式，以寶桑園基地打造樣板模式，通過“農(nóng)科+文旅”，向大眾傳播桑葉、桑果的醫(yī)藥和科學(xué)價值。同時，通過原生態(tài)種養(yǎng)、生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈展示桑葉、桑果的采摘和蠶的飼養(yǎng)等，大力加強(qiáng)桑蠶知識傳播、體驗(yàn)的互動性及參與的娛樂性，形成“多元化、多角度、多維度”的科普推廣與原生態(tài)文旅經(jīng)營相結(jié)合的創(chuàng)新模式。
扎根果蔬加工研究
省農(nóng)科院加工所是我國最早開展桑果保鮮和精深加工研究的科研單位之一。針對桑果皮薄、易腐爛、不耐貯、不便加工的難題，攻克了一系列桑果汁、桑果酒和桑果功能食品等加工技術(shù)瓶頸，解決了桑果加工中酚酸和花色苷等生物活性物質(zhì)氧化損失的難題，開發(fā)第一瓶桑果汁，引領(lǐng)桑果加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展，逐漸擴(kuò)展到熱帶亞熱帶果蔬加工技術(shù)研究和新產(chǎn)品研發(fā)中。2020年3月，果蔬加工創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)成員余元善和徐玉娟等科研人員主持完成的科技成果“特色漿果的營養(yǎng)健康效應(yīng)及其精深加工關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用”獲得了2019年度廣東省科技進(jìn)步獎一等獎。
徐玉娟表示，果蔬加工創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)成立于1997年，主要從事熱帶亞熱帶果蔬加工科技創(chuàng)新與技術(shù)應(yīng)用，是國內(nèi)最早從事桑果營養(yǎng)功能和加工技術(shù)研究的團(tuán)隊(duì)，2015年入選國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國農(nóng)業(yè)科研創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)”。近10年共獲得各級科技獎勵20項(xiàng)，引領(lǐng)了桑果科技和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為推動桑果及國內(nèi)熱帶亞熱帶果蔬加工科技進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出了較大貢獻(xiàn)。
省農(nóng)科院加工所在桑葉食藥用功能領(lǐng)域，尤其是抗病毒生物活性物質(zhì)基礎(chǔ)和作用機(jī)制方面，也已取得了較大的突破性成果。先后與廣州星群（白云山）藥業(yè)、廣州醫(yī)藥集團(tuán)和廣東寶桑園健康食品有限公司等合作，成功實(shí)現(xiàn)了從技術(shù)成果到藥食產(chǎn)品的升級轉(zhuǎn)化；先后推出以星群“夏桑菊”為代表的多個桑葉健康產(chǎn)品，并贏得了良好的社會、市場效益。該所桑葉相關(guān)技術(shù)成果，曾獲“2012年度廣東省科學(xué)技術(shù)獎一等獎”“2018-2019年度神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎一等獎”和“2020年中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村重大新技術(shù)新產(chǎn)品新裝備”，推動了傳統(tǒng)桑蠶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。
省農(nóng)科院加工所所長徐玉娟（左一）介紹寶桑園建設(shè)情況
省農(nóng)科院加工所副研究員劉軍介紹桑果
一游客正在采摘桑果
