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【南方+】深度∣手握黃羽肉雞種業(yè)“芯片”，廣東省農(nóng)科院動科所提供安全“吃雞”保障
2021年中央一號文件提出，要打好種業(yè)翻身仗，加強農(nóng)業(yè)種質資源保護開發(fā)利用。
良種是農(nóng)業(yè)的“芯片”。
為提升農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新水平與產(chǎn)業(yè)支撐能力，服務廣東實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，南方農(nóng)村報與廣東省農(nóng)業(yè)科學院將在南方+推出系列深度報道，展示廣東省農(nóng)業(yè)科學院培育良種、創(chuàng)新科技的顯著成績，推動科技與農(nóng)業(yè)、農(nóng)村融合發(fā)展的良好成效，深入挖掘他們?nèi)绾未蜈A種業(yè)翻身故事。
???????? 第一篇，走進廣東省農(nóng)科院動物科學研究所，講述黃羽肉雞種業(yè)“芯片”故事。
? 無雞不成宴，中國人吃雞的飲食習慣由來已久，有“雞”吃，吃好“雞”是國人追求美好生活的重要體現(xiàn)，也是廣東省農(nóng)業(yè)科學院動物科學研究所的使命追求。
????????? 以中國地方雞血緣為主的黃羽肉雞占據(jù)著我國肉雞市場的半壁江山。據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會禽業(yè)分會統(tǒng)計，2019年全國上市122億肉雞，其中上市黃羽肉雞49億只，占40.2%。這意味著，每消費10只雞中，就有4只是我國自主培育的黃羽肉雞。黃羽肉雞在“敢為天下先”的廣東起源、發(fā)展和蓬勃壯大。多元化高質量的肉雞產(chǎn)品離不開良種的支撐。中國第一個通過品種審定的黃羽肉雞配套系在廣東，現(xiàn)有1/3的國家審定黃羽肉雞新配套系由廣東育種企業(yè)自主培育，全國超過65%的黃羽肉雞父母代種苗由廣東供應。廣東黃羽肉雞種業(yè)在全國優(yōu)勢地位的樹立與夯實，離不開科技創(chuàng)新與科技成果產(chǎn)業(yè)化的貢獻。
????????? 廣東省農(nóng)業(yè)科學院動物科學研究所自上世紀50年代創(chuàng)建以來，經(jīng)歷幾代人的傳承發(fā)展，一直致力于將我國優(yōu)良的地方雞種質資源進行保護與創(chuàng)新利用，培育出滿足不同市場需求的新品種，豐富百姓的“肉籃子”。
????????? 動科所建有國內(nèi)畜禽育種領域唯一的國家重點實驗室——畜禽育種國家重點實驗室，以及廣東省畜禽種質資源庫等多個重點科研基地；擁有省內(nèi)高?？蒲袡C構中活體保存量最大、品種最全的雞種資源；舒鼎銘研究員帶領的農(nóng)業(yè)農(nóng)村部科研創(chuàng)新團隊在黃羽肉雞創(chuàng)新育種方面攻堅克難，成果豐碩，多項技術居于全國領先水平。
???????? 省農(nóng)科院動科所用實際行動為打贏畜禽種業(yè)翻身仗已經(jīng)做好了充分的資源、人才和技術儲備。
資源：豐富種質資源助力優(yōu)秀育種成果
????????? “豐富的種質資源為肉雞育種提供了絕佳的科研條件，但只有創(chuàng)新利用才是可持續(xù)保護地方種質資源的最佳方式?！笔娑︺懷芯繂T表示。廣東地方名雞惠陽胡須雞，具有抗逆性強，肉質好的優(yōu)點，但產(chǎn)蛋性能差，產(chǎn)苗少，雞苗成本高，無法商業(yè)量產(chǎn)，一度成為瀕危品種；然而通過“惠陽胡須雞的保護與開發(fā)利用”系列研究，歷經(jīng)15年的鉆研與突破，成功培育出國家審定肉雞新配套系“嶺南黃雞3號”，種雞的產(chǎn)蛋量提高了一倍，蛋耗料也降低了近一半，極大程度提高了生產(chǎn)效率，降低了種苗成本。近五年，胡須雞市場消費量從1000多萬只到7000萬只翻了幾番，不僅滿足了人們“吃好雞”的美好愿望，更是開創(chuàng)了“保以致用，以用促保”的地方種質資源良性循環(huán)保護模式，從根本上保障了國家種質安全。
?????????據(jù)省農(nóng)科院動科所所長羅成龍研究員介紹，在建有的畜禽育種國家重點實驗室和廣東省畜禽種質資源庫中，收集保存了惠陽胡須雞、文昌雞、清遠麻雞、陽山雞、瑤雞等8個地方特色雞種，利用地方雞種自主構建了高達17個世代的基因挖掘資源群體，是省內(nèi)唯一仍可持續(xù)構建的資源群體；已獲得32萬條性狀相關數(shù)據(jù)，挖掘到與黃羽肉雞生長、屠體、肉質、抗病、外觀等性狀指標顯著相關的基因位點，這些基因位點猶如一個品種的分子標記身份證，體現(xiàn)品種的遺傳特征，傳遞優(yōu)良性狀的遺傳信息，不論是單基因分子標記輔助選擇抑或是結合大數(shù)據(jù)分析的基因組選擇都是肉雞遺傳改良的利器。
?????? 省農(nóng)科院動科所通過種質評價與挖掘，創(chuàng)制了適應市場多元化需求的專門化品系36個，培育了快大黃麻雞、竹絲雞、土雞3號等9個黃羽肉雞新配套系，其中嶺南黃雞I、II、3號配套系已通過國家品種審定。省農(nóng)科院動科所培育的“金字招牌”——“嶺南黃”系列配套系，是當前廣東省唯一的肉雞類主導品種，也是國家農(nóng)業(yè)主導品種，是中國黃羽肉雞行業(yè)公認的頂尖品牌，近20年以來一直引領著黃羽肉雞育種方向，良種覆蓋至廣東、廣西、湖南、山東、新疆等全國30個省市自治區(qū)，通過產(chǎn)業(yè)化平臺年推廣600多萬套父母代種雞（全國年需要量約3900萬套），全國市場占有率達15%，社會出欄商品肉雞超7億只，每年對社會貢獻產(chǎn)值達175億元。
攻關：卡脖子問題逐個突破
??????? ?高效、抗逆和優(yōu)質是黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)的三大目標，也是省農(nóng)科院動科所育種科技人員孜孜不倦攻堅克難的三大主題。
???????? 在黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)形成之初，省農(nóng)科院動科所率先引入矮小雞等國外優(yōu)秀遺傳資源，培育出節(jié)糧高產(chǎn)的配套系，大幅減少種雞養(yǎng)殖成本，降低種苗成本，生產(chǎn)效率明顯提升。然而，利用矮小系的雜交后代出現(xiàn)體重大小不一的現(xiàn)象，在揭示產(chǎn)生這一現(xiàn)象的分子機制基礎上，省農(nóng)科院動科所研發(fā)建立了簡單快速的現(xiàn)代分子標記輔助選擇技術，優(yōu)選有效群體，顯著提高了利用矮小雞制種的后代體重均勻度，有效解決了肉雞體重一致性差的缺陷問題，解決了引進資源與地方資源節(jié)糧配套利用的瓶頸問題，加速推動了引進資源的廣泛利用，黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)不斷涌現(xiàn)出各類新配套系，進入“百花齊放”時代。
??????? 千禧年后，黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模，與白羽肉雞雙分天下。國內(nèi)外遺傳資源的頻繁交換和雜交，提升生產(chǎn)效率的同時，也加速了病原的傳播。讓產(chǎn)業(yè)談“病”色變的種源性疾病，通過種蛋垂直傳播逐級放大對肉雞的危害，不僅讓國外白羽肉雞育種企業(yè)快速洗牌從數(shù)十家銳減到數(shù)家，更讓黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)面臨著毀滅性危機。省農(nóng)科院動科所迎難而上，在國際知名禽病專家崔治中教授指導下，結合黃羽肉雞特性，歷時五年，在國內(nèi)首次建立了適用于黃羽肉雞的種源疾病凈化技術，打破國際技術壁壘保持國際同步技術水平，極大保障了種源安全，成功化解了行業(yè)危機，讓嶺南黃雞深深烙下了“抗病力強”的標簽。
????????? 2013年禽流感事件后，黃羽肉雞行業(yè)已不可抗拒地進入“冰鮮”時代。讓百姓安全吃好雞，更要讓百姓吃安全好雞，是時代賦予從業(yè)者新的使命。省農(nóng)科院動科所勇?lián)鷷r代使命，通過技術攻關研發(fā)了胴體膚色均一、黑肚皮剔除、胡須生物標簽等遺傳改良技術，讓百姓從脫光毛的肉雞屠體外觀也能快速甄別優(yōu)質雞。
未來：有信心打好種業(yè)翻身仗
?????????? 半個世紀的科技沉淀，讓省農(nóng)科院動科所獲得了中國第一個黃羽肉雞相關國家獎科技進步二等獎，3個省科學技術一等獎的殊榮。一切過往，皆為序章。打好種業(yè)翻身仗，是實現(xiàn)百年中國夢的重要一役。
????????? 滿足人民對美好生活的向往，從吃一只安全美味的黃羽肉雞開始。新時代的省農(nóng)科院動科所將秉承“蓄德勵精，鼎新致用”之所訓，持續(xù)聚焦黃羽肉雞的效率、抗逆和肉質性狀的遺傳改良，培育出更豐富更優(yōu)質的黃羽肉雞新品種，以適應低能耗高效率的養(yǎng)殖需求，滿足不同市場區(qū)域多元化的美味需求，以及不同消費人群對雞肉分割產(chǎn)品的喜好。同時，建好用好畜禽育種國家重點實驗室這一國際一流研發(fā)平臺，充分利用移動互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算及智能裝備等新一代信息技術，深度整合解析基因組、表型組、微生物組等多組學信息，攻克各種肉雞育種關鍵技術難題，大幅提升育種效率和縮短育種周期，加速品種的迭代更新。
?????????? 所有未來，皆是可期，省農(nóng)科院動科所有資源有實力有信心打贏中國肉雞種業(yè)翻身仗，在廣東造好一張肉雞的“中國芯”，把安全優(yōu)質的肉雞送到家家戶戶的餐桌上。
