手機版
微信
【南方+】打造“粵菜科技強芯工程”，構(gòu)筑灣區(qū)菜籃子新優(yōu)勢
人在草木間，食五谷，亦食蔬菜。在如今倡導(dǎo)合理搭配、健康飲食的氛圍下，蔬菜被放在了極為重要的位置上。市場供應(yīng)是充足的，蔬菜品質(zhì)是更高的，這繁榮穩(wěn)定的景象背后，離不開蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈條各環(huán)節(jié)的運作與配合，尤其是離不開科技賦能那一端。
廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所（以下簡稱“蔬菜所”）作為省級公益一類蔬菜科研單位，一直以科技創(chuàng)新推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展為己任，不斷攻堅克難，長期躬耕廣東蔬菜產(chǎn)業(yè)一線，圍繞產(chǎn)業(yè)發(fā)展卡點、難點問題，開展科技攻關(guān)，近年來培育的新品種在廣東省農(nóng)業(yè)主導(dǎo)品種占比超50%，推廣應(yīng)用了大批先進科技成果，助力打造“粵”字號蔬菜產(chǎn)業(yè)品牌，以粵輻射大灣區(qū)，為灣區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)做優(yōu)、做強提供堅實科技支撐。
精培良種，讓“菜籃子”推陳出新
“一顆種子可以改變一個世界”，蔬菜所以省委、省政府推進種業(yè)高質(zhì)量發(fā)展為契機，認真梳理我省蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，查找“卡脖子”問題，強化種質(zhì)資源深度挖掘，突破前沿育種關(guān)鍵技術(shù)，運用“常規(guī)育種+前沿生物技術(shù)+信息化”等手段開展蔬菜育種，突出高產(chǎn)、綠色、高品質(zhì)、專用特用，加快蔬菜品種更新?lián)Q代，實現(xiàn)蔬菜種業(yè)科技自強自立。
經(jīng)過科研團隊的長期不懈的努力，蔬菜所在華南生態(tài)區(qū)抗病抗逆以及品質(zhì)形成與調(diào)控分子機理研究領(lǐng)域一直保持國際領(lǐng)先優(yōu)勢。在全球首次完成了冬瓜、絲瓜全基因組測序，并運用多組學(xué)等開展資源鑒評和基因挖掘，對重要經(jīng)濟性狀進行了基因定位；基于功能基因組學(xué)等新研究手段，闡明了一些重大逆境（高溫）、重要病害（疫病、青枯病等）的抗性分子機理，以及華南蔬菜特有的功能保健物質(zhì)的形成與調(diào)控機理，構(gòu)建了華南特色蔬菜分子育種技術(shù)平臺。
冬瓜全基因組測序
組蛋白乙酰化參與番茄青枯病抗性機制
????? 為打破芥蘭、小白菜、菜心雜交品種由國外壟斷的局面，研究團隊利用自交不親和系、胞質(zhì)雄性不育系、雙單倍體材料，培育一系列雜交品種。育成“夏翠芥蘭”“秋盛芥蘭”，為國內(nèi)首次通過品種審定的雜交一代芥蘭新品種，品質(zhì)可與日本同類品種相媲美，先后獲得廣東省自主創(chuàng)新產(chǎn)品稱號；后續(xù)育成的雜交“夏盛小白菜”“粵翠1號雜交菜心”“紫苔芥藍”等近10個雜交品種，深受企業(yè)及消費者歡迎，挺起了我國華南特色葉菜雜交育種的脊梁骨。
秋盛芥藍
??? 北運菜是廣東省蔬菜在全國的一張靚麗名片，在廣東蔬菜產(chǎn)業(yè)中具有舉足輕重的地位。如何從源頭上解決蔬菜耐儲存、易運輸、豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)等問題，研究團隊圍繞市場需求開展科技攻關(guān)，選育出一批優(yōu)異新品種。如廣東黑皮冬瓜廣受國民喜愛，但是存在運輸效率低、易破損等問題，為此，選育出“鐵柱”冬瓜，其果實空腔小，大大提高了裝車容量，果肉致密，顯著降低了破損率，成為突破性新品種迅速受到市場青睞，在省內(nèi)外大面積推廣應(yīng)用，目前已成為我國冬瓜主栽品種，市場占有率達40%以上。又如辣椒在春季容易遭受疫病，品質(zhì)和產(chǎn)量難以滿足北運市場需求，專家團隊集中力量選育出適宜廣東春季種植的抗疫病新品種“匯豐二號辣椒”，目前種植面積約占廣東青皮尖椒面積的35%，成為了北運辣椒產(chǎn)區(qū)春季種植的首選品種。
廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所自主培育的“鐵柱”系列冬瓜品種深受市場歡迎
???? 隨著技術(shù)進步和生產(chǎn)發(fā)展，蔬菜市場供應(yīng)量逐漸飽和，蔬菜品種眾多，但同質(zhì)化嚴重，甚至出現(xiàn)季節(jié)性、結(jié)構(gòu)性供過于求導(dǎo)致菜賤傷農(nóng)的問題。消費者需要“好吃”“好玩”“多功能”的特異新品種，新時代育種工作必須圍繞“提質(zhì)增效”這四字做文章。近年來育成的賞食兼用的“迷你冬瓜”“芋香冬瓜”“芋香南瓜”“霸王椒”，富含營養(yǎng)健康成分的“高肌醇南瓜”“高丙醇二酸冬瓜”以及解決連州菜心上市時間短、品質(zhì)不穩(wěn)定難題的“粵薹1號”“粵薹2號”雜交菜薹等等，不僅為消費者提供營養(yǎng)豐富、風(fēng)味上佳的蔬菜食材，而且為美麗鄉(xiāng)村建設(shè)提供兼具食用和觀賞功能、適合都市農(nóng)業(yè)、庭院種植的多樣化蔬菜新品種，成為了蔬菜產(chǎn)業(yè)效益提升的一個新的增長點，促進粵港澳大灣區(qū)菜籃子高質(zhì)量發(fā)展，滿足人民對高品質(zhì)蔬菜、美好生活的需求。
霸王椒
連州菜心新品種
香芋冬瓜
香芋小南瓜
深研良技，為“菜籃子”保駕護航
??????? 既要確保舌尖上的美味，更要守護舌尖上的安全，同時要讓農(nóng)民鼓起錢袋子。蔬菜所堅持“優(yōu)質(zhì)、綠色、輕簡、高效”的科研目標(biāo)，構(gòu)建并逐步完善優(yōu)良品種、精準管控、安全防控、行業(yè)標(biāo)準四位一體的生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)體系。
??????? 率先開展蔬菜精準管控技術(shù)研究，構(gòu)建了基于地上部生物量的菜心臨界氮濃度模型與臨界氮吸收速率模型；分別構(gòu)建了基于可見光影像RGB特征、高光譜反射率的菜心氮濃度預(yù)測模型2個，為天-地-空多維度多光譜大數(shù)據(jù)賦能提供理論基礎(chǔ)，具有明顯的行業(yè)先進性。應(yīng)用蔬菜產(chǎn)量品質(zhì)耦合提升的生理與生態(tài)原理，以嫁接育苗、中微增效施肥、農(nóng)藝管理為關(guān)鍵措施的蔬菜全生育期葉果養(yǎng)護技術(shù)，在華南高溫高降雨氣候特點下，實現(xiàn)了減肥減藥減本，增質(zhì)增產(chǎn)增效的“三減三增”效果，技術(shù)達到了國內(nèi)同類研究的領(lǐng)先水平。
基于可見光影像RGB特征的菜心氮濃度預(yù)測模型
南瓜幼苗生長的熒光特性
????? 針對草菇生產(chǎn)中出現(xiàn)的生物轉(zhuǎn)化率低、基質(zhì)處理過程中水資源消耗多等問題，開展草菇環(huán)保高效栽培技術(shù)創(chuàng)新及應(yīng)用研究，創(chuàng)新原材料處理方法，節(jié)省拌料用水，減少石灰用量、廢水排放，實現(xiàn)節(jié)水減污雙目標(biāo)，促進了草菇產(chǎn)業(yè)技術(shù)的升級換代，對增加農(nóng)民收入、保持我省全國草菇種植主產(chǎn)區(qū)地位、推動草菇產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展發(fā)揮了重要作用。
草菇環(huán)保型高效栽培技術(shù)
賦能產(chǎn)業(yè)園，為“菜籃子”增光添彩
??????? 蔬菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，是推動廣東蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要支點，也是省農(nóng)科院蔬菜所踐行“科技創(chuàng)新、服務(wù)三農(nóng)”，助推鄉(xiāng)村振興“加速跑”的主戰(zhàn)場。17個省級蔬菜產(chǎn)業(yè)園中，參與科技支撐16個，其中9個牽頭對接，蔬菜產(chǎn)業(yè)園幾乎園園都能看到蔬菜所專家團隊的躬耕身影。根據(jù)各產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)需求，整合所內(nèi)外科技資源，組建全產(chǎn)業(yè)鏈專家服務(wù)團隊，提質(zhì)當(dāng)?shù)靥厣贩N，示范新品種新技術(shù)，開展技能培訓(xùn)，助力打造蔬菜品牌。通過科企合作攻關(guān)，解決了11個關(guān)鍵核心技術(shù)，推廣應(yīng)用了25個新品種、16項新技術(shù)，培訓(xùn)了近1500人次園區(qū)農(nóng)技人員，編制了10余個企業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準，共建產(chǎn)業(yè)園科技創(chuàng)新中心2個，打造了“客家土椒”“合利菜心”“連州雜交菜心”“白宮苦瓜”等8個農(nóng)業(yè)品牌。通過科技導(dǎo)入，有效延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升價值鏈，打造出一個個科技融合產(chǎn)業(yè)的經(jīng)典范例。
廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所的科技工作人員下鄉(xiāng)做種植技術(shù)培訓(xùn)
?????? “智力加持，‘梅州土菜’煥發(fā)新生機”。為實現(xiàn)梅州市樂得鮮（梅江）蔬菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè)目標(biāo)，做強做大富民興村產(chǎn)業(yè)，培育發(fā)展客家菜食材特色產(chǎn)業(yè)，蔬菜所與主體企業(yè)共建的蔬菜產(chǎn)業(yè)研究院，開展梅州地方品種“平遠土椒”的提純復(fù)壯和新品種選育工作，解決其種性退化、果形不一、產(chǎn)量不高的問題，“平遠土椒”華麗變身為椒味清香、脆而不辣、淡綠透綠、晶瑩剔透、高顏與氣質(zhì)內(nèi)外兼修的客家佳麗—“客家土椒”。一款款以“客家土椒”為食材的客家特色菜肴隨即征服食客的心，成為客家人新的鄉(xiāng)愁。除了提純復(fù)壯，專家團隊還利用地方種質(zhì)資源，從中選育了兩個新品種，命名為客家土椒3號、4號，獲得了國家品種登記。新品種既保持了不辣清香的特點，其整齊度、坐果率、外觀都比原品種好，在當(dāng)?shù)胤错懞艽?，一舉改變了梅州本土沒有高品質(zhì)辣椒品種的傳統(tǒng)認知。
客家土椒
????? “科技發(fā)力，陸豐蘿卜馳騁鄉(xiāng)村振興快車道”。陸豐的蘿卜到了生產(chǎn)季節(jié)很壯觀，海灘、沙地一望無際。但因品種優(yōu)勢不突出、栽培技術(shù)落后，并受加工技術(shù)限制，陸豐蘿卜一直名不經(jīng)傳。經(jīng)專家團隊調(diào)研把脈，找出產(chǎn)業(yè)發(fā)展短板，量身訂制了一套以優(yōu)良品種為核心，高效栽培為支撐，多樣化加工為亮點的陸豐蘿卜產(chǎn)業(yè)技術(shù)方案，通過良種引種、高效水肥一體化技術(shù)與設(shè)施應(yīng)用、鮮蘿卜次品提質(zhì)增效加工工藝研發(fā)、品牌提升等全產(chǎn)業(yè)鏈升級，陸豐蘿卜脫胎換骨，產(chǎn)業(yè)園成為了實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、城鄉(xiāng)融合創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)的標(biāo)桿。
陸豐蘿卜省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)優(yōu)質(zhì)蘿卜示范種植基地航拍圖
薈萃人才，聚力托舉“菜籃子”
??????? 人才培養(yǎng)就在菜田間，讓科技人員把論文寫在菜地上。蔬菜所開拓多元化的引智形式，聯(lián)合發(fā)揮技術(shù)、人才優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢，建立“菜籃子”研究院、科技小院、博士工作站、研究生實習(xí)基地等人才智庫，集聚各層次人才為灣區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)提供技術(shù)支撐，將粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”托舉至更高的發(fā)展軌道。
??????? 2019年，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、廣州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、省農(nóng)科院三方共建了廣州粵港澳大灣區(qū)菜籃子研究院（以下簡稱“菜籃子”研究院），蔬菜所為建設(shè)主體，肩負粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”工程建設(shè)智庫、科研、新技術(shù)應(yīng)用等重要核心職能。在人才培育方面，“菜籃子”研究院正在打造集高水平的研究規(guī)劃與專業(yè)化的教育培訓(xùn)、咨詢服務(wù)、高端論壇服務(wù)等于一體的專業(yè)智庫、人才培養(yǎng)基地和推廣應(yīng)用中心，為粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”工程建設(shè)提供智力支持和人才支撐。
???????? 蔬菜所與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)合作在佛山共建廣東省第一家蔬菜“科技小院”，形成“地方農(nóng)業(yè)部門協(xié)調(diào)+專家指導(dǎo)+企業(yè)參與+示范基地搭建+技術(shù)員跟進+多途徑培訓(xùn)+回訪調(diào)研”的創(chuàng)新型推廣機制，這是一種“學(xué)校-基地-鄉(xiāng)村”三位一體的專業(yè)人才培養(yǎng)模式，目前已培育了多名中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的碩士研究生。“科技小院”不僅使研究院所、高?？萍汲晒稍诨鶎泳珳蕬?yīng)用（研究生駐點基地兩年），更成為吸引院校高層次人才（研究生導(dǎo)師）下沉生產(chǎn)一線的專家引智平臺。
廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所的科技人員在科技小院
??????? 蔬菜所在佛山市三水區(qū)白坭鎮(zhèn)建立首個博士工作站，作為推進對白坭鎮(zhèn)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)科技支撐的橋頭堡，將所內(nèi)高學(xué)歷人才下沉生產(chǎn)一線。通過博士工作站，已有多項技術(shù)落戶白坭鎮(zhèn)，其中“富氫水在農(nóng)業(yè)應(yīng)用中的機理模式、綜合裝備及配套生產(chǎn)規(guī)程的研發(fā)與示范推廣”項目應(yīng)用效果顯著，促成了由省農(nóng)科院蔬菜所、佛山分院、省農(nóng)技推廣總站聯(lián)合共建“康喜萊氫農(nóng)業(yè)示范基地”，為地方發(fā)展高新農(nóng)業(yè)起到積極的推動作用。
???????? 打造“粵菜科技強芯工程”，把科技創(chuàng)新成果變成企業(yè)和農(nóng)民的財富，讓消費者的“菜籃子”拎得更安心、拎得更稱心、拎得更開心。面向新時代，開啟新征程，蔬菜所將緊貼時代脈搏，進一步聚焦產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵技術(shù)瓶頸問題開展科研攻關(guān)，加大關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新力度，推出更多具有自主知識產(chǎn)權(quán)的農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新成果，促進全環(huán)節(jié)提升、全產(chǎn)業(yè)鏈增值，為粵港澳大灣區(qū)乃至全國“菜籃子”提供更加的堅實科技支撐。
