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【南方農(nóng)村報】籌備全國首家省級預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院，廣東先人一步
5月13日上午，雖然廣州下著傾盆大雨，但廣東省農(nóng)業(yè)科學院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所會議室座無虛席，共計11家高校院所，41家廣東預制菜企業(yè)，2家行業(yè)協(xié)會相關負責人，通過線上線下形式，出席“廣東預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院籌備會議”，這是廣東省農(nóng)業(yè)科學院（下稱省農(nóng)科院）響應省委、省政府號召，貫徹落實粵“菜十條”，牽頭組織科研界響應廣東預制菜“夏八招”的重大舉措。據(jù)了解，籌備中的廣東預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院，是全國首家省級預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究平臺。
共建全國首家省級預制菜產(chǎn)業(yè)研究院
省“菜十條”發(fā)布后，省農(nóng)科院積極主動作為，經(jīng)過月余緊鑼密鼓的籌備工作，在昨天組織召開了廣東預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院籌備會議，與華南農(nóng)業(yè)大學、仲愷農(nóng)業(yè)工程學院、華南理工大學、廣東海洋大學、深圳大學、中國水產(chǎn)科學研究院南海水產(chǎn)研究所、廣東省食品檢驗所、廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)裝備研究所等科研院校，廣州酒家集團、恒興集團、國聯(lián)水產(chǎn)、海潤集團、品珍科技、聯(lián)合央廚、何氏水產(chǎn)、飯飯得等41家廣東預制菜企業(yè)，以及廣東省農(nóng)業(yè)標準化協(xié)會、廣東省餐飲服務行業(yè)協(xié)會的參會代表，共商建設全國首個預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院，推動科研賦能廣東預制菜。
會上，省農(nóng)科院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長徐玉娟介紹了籌備會議的過程和背景。她表示，加工所受院里的委托，在省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的指導下，聯(lián)合高等院校、科研院所、預制菜相關企業(yè)、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)及行業(yè)協(xié)會發(fā)起成立廣東省預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院，旨在集中科技人才力量加快推進預制菜科技創(chuàng)新，在深化龍頭企業(yè)與研發(fā)平臺聯(lián)合，科研、生產(chǎn)和市場聯(lián)合的基礎上，不斷拓展預制菜與“粵菜師傅”工程、大健康需求、配套產(chǎn)業(yè)及美食文化的銜接，加速推動預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈成果及轉化，為預制菜產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展提供科技支撐，力爭在3年內(nèi)建成具有全國乃至全球影響力的預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈研發(fā)平臺。
與會的高校院所參會代表一致認為，無論是促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還是推動科技發(fā)展，都需要省級預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究平臺，團結各方做有意義的落地實事，希望平臺建立長期穩(wěn)定的信息傳遞體系，常態(tài)跟進落實預制菜產(chǎn)業(yè)“打基礎管長遠”的工作。
與會企業(yè)代表紛紛建言獻策，廣州酒家集團利口福食品有限公司副總經(jīng)理呂義忠建議從品牌、共建、共享三方面推進廣東預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，發(fā)揮即將成立的廣東省預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院平臺品牌影響力，通過省農(nóng)科院組織的學術平臺共建整個預制菜共性技術研究及科學技術的創(chuàng)新引領，廣州酒家集團作為國有企業(yè)上市公司，將積極參與省科研機構產(chǎn)、學、研科研攻關項目和企業(yè)商業(yè)化合作，愿與同行共享科研技術成果，并及時把科研技術成果產(chǎn)業(yè)化，為預制菜行業(yè)可持續(xù)、高質量發(fā)展做出積極努力和貢獻。
院士專家薈萃助力產(chǎn)業(yè)升級
經(jīng)過現(xiàn)場討論，參會單位代表的嚴謹推選，會議審議通過了聯(lián)合研究院章程，產(chǎn)生了廣東預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院首屆理事會和專業(yè)技術委員會等機構。其中，省農(nóng)科院黨委書記廖森泰當選為聯(lián)合研究院首屆理事長，徐玉娟擔任首屆執(zhí)行院長。同時，研究院聘請了中國工程院院士孫寶國為專業(yè)技術委員會主任，中國工程院院士朱蓓薇、中國工程院院士吳清平為專業(yè)技術委員會副主任，以及聘請了各科研院所14位知名專家，組成專業(yè)技術委員會。
籌備會議指出，廣東省預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院將匯聚預制菜產(chǎn)業(yè)鏈上、中、下游各具優(yōu)勢的相關機構，通過引入以研究院成員單位所在的國家和省部級平臺，整合優(yōu)勢資源，加強內(nèi)部合作，共同開展預制菜產(chǎn)業(yè)前瞻性戰(zhàn)略研究，基礎理論研究，突破行業(yè)共性關鍵技術，開發(fā)智能化裝備，營養(yǎng)健康食品，打造集戰(zhàn)略研究、技術裝備創(chuàng)新和科技服務為一體的產(chǎn)業(yè)科技協(xié)同創(chuàng)新平臺。
“五大原則”“三個結合”謀發(fā)展
在明確研究院發(fā)展方向上，廖森泰表示，支撐廣東預制菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，聯(lián)合研究院要五個原則“立院”，一是科技支撐，二是創(chuàng)新引領，三是優(yōu)勢互補，四是利益共享，五是風險共擔。同時，研究院要依托政府支持，建立多方投入、以項目為紐帶的運行機制，通過開展產(chǎn)品研發(fā)、聯(lián)合攻關、技術轉讓等多種形式的科技成果轉化應用，加速推動博士與廚師的結合、實驗室和廚房的結合、科研與產(chǎn)業(yè)的結合，切實發(fā)揮研究院平臺作用，夯實研究院的基礎和實力。接下來，省農(nóng)科院將抓緊完善研究院規(guī)章制度，加強科研成果和技術需求梳理，促進科企銜接。
省農(nóng)科院副院長張名位認為，農(nóng)產(chǎn)品加工作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分，是鄉(xiāng)村振興的重要抓手，預制菜是農(nóng)產(chǎn)品加工的新載體。創(chuàng)立廣東省預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院，旨在提升預制菜產(chǎn)業(yè)自主創(chuàng)新能力，推動實現(xiàn)重大技術突破，加快成果轉化，促進廣東預制菜乃至預制餐產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。
記者從會上了解到，倍受業(yè)界矚目的廣東省預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院成立大會暨預制菜團體標準發(fā)布會即將于5月16日舉行，屆時將舉辦廣東省預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院揭牌儀式，發(fā)布7項預制菜團體標準。
