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【南方農(nóng)村報】省農(nóng)科院水稻研究所為廣州飯乎訂制優(yōu)質(zhì)稻品種
5月20日，廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所聯(lián)合廣州飯乎信息科技有限公司、東莞市德利緣糧油制品有限公司在廣州舉辦科企合作交流會，圍繞“推廣良種，提升品牌，合作共贏”的主題展開交流座談。省農(nóng)科院水稻所黨委書記肖昕、副所長陳國榮，廣州飯乎公司董事長何華、東莞德利緣公司董事長王祥偉，以及水稻所部分研究和推廣領(lǐng)域?qū)＜掖韰⒓幼剷?/p>
座談交流會現(xiàn)場。
省農(nóng)科院水稻所黨委書記肖昕說，院水稻所種質(zhì)資源豐富，優(yōu)質(zhì)稻品種齊全，愿意跟廣州飯乎公司全力合作，推廣市場適銷、市民愛吃的優(yōu)質(zhì)稻米品種。副所長陳國榮說，水稻所科研實力雄厚，開展目標(biāo)定向育種，可以根據(jù)廣州飯乎公司的市場需求和烹調(diào)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，篩選部分好吃好看的優(yōu)質(zhì)大米品種提供試用。陳國榮副所長希望廣州飯乎和東莞德利緣兩家公司與省農(nóng)科院水稻研究所開展科企友好合作，實現(xiàn)共享共贏，共同研發(fā)推廣新優(yōu)產(chǎn)品，滿足廣大市民需求。
廣州飯乎公司創(chuàng)始人何華董事長介紹，公司成立于2020年，以簡化烹飪?yōu)楹诵?，專注于為消費者提供輕烹飪米飯，除已推出的廣東臘味煲仔飯、湖南剁椒銀魚仔煲仔飯和湘西煙筍熏肉煲仔飯以外，最近新推出潮汕海鮮砂鍋粥和梅菜扣肉煲仔飯。飯乎公司產(chǎn)品上線近一年，銷售額超1億元。
廣州飯乎公司主推產(chǎn)品臘味煲仔飯。
何華說，廣州飯乎公司的初心就是讓忙碌的市民提高用餐品質(zhì)，簡簡單單吃上熱乎有品質(zhì)的好飯。米飯是國人主食結(jié)構(gòu)中的第一大剛需，但整個速食和預(yù)制菜賽道并沒有攻克米飯的難題：既做到口味還原度又足夠快捷。同時，在國人的心智認(rèn)知里，自己家里做的飯，會更健康更有品質(zhì)。因此，飯乎從輕烹飪米飯切入，想為消費者提供便捷，且能保留廚房出品的品質(zhì)和味道的餐品。
飯乎對輕烹飪米飯的定義是，以簡化烹飪?yōu)楹诵?，為用戶提?5分鐘飯菜一體的標(biāo)準(zhǔn)化烹飪解決方案，縮短烹飪的時間，消滅做飯的繁雜，但保留烹飪的儀式感和還原廚房的美味。全線產(chǎn)品煲仔飯和砂鍋粥，都做到了15分鐘標(biāo)準(zhǔn)化烹飪，搭配全套的天然食材，還為用戶附贈了砂鍋，能夠?qū)崿F(xiàn)較高的地方風(fēng)味還原度。同時，選擇臘味和干貨等可以常溫保存的天然食材，無需冷藏，便于存儲和運輸，既能更好地還原地方風(fēng)味，還能降低用戶成本。
好品種就有好市場。東莞德利緣公司董事長王祥偉說，從現(xiàn)在市民主食的消費結(jié)構(gòu)來看，米飯還是第一大品類，餐食市場要比面食市場更大。從市場前景來看，米飯品類是未被充分挖掘的未來長期增量市場。未來的好米飯市場競爭就是優(yōu)質(zhì)稻品種的較量。所以，公司下來要跟廣東省農(nóng)科院水稻研究所緊密合作，盡快選育符合公司發(fā)展的適銷品種。
省農(nóng)科院水稻研究所功能性水稻選育研究室主任劉傳光研究員以及三系育種研究室顧海永博士等專家紛紛表示，非常有信心跟廣州飯乎公司合作并提供所需的優(yōu)質(zhì)稻米。在交流現(xiàn)場，水稻所提供了昇香兩優(yōu)春香絲苗、昇香兩優(yōu)秋香絲苗、低谷蛋白米和美香兩優(yōu)連香占四個優(yōu)質(zhì)稻米品種分別進行煮飯試吃，贏得了與會代表的一致好評。稻米的粒型結(jié)構(gòu)、外觀亮度、飯味口感和食味評分等都很不錯。
省農(nóng)科院水稻研究所提供品嘗的四個優(yōu)質(zhì)稻米品種，飯味香，口感好。
