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【南方+】廣東荔枝連年豐產(chǎn)，靠的是這項關(guān)鍵技術(shù)｜鄉(xiāng)行漫記
(廣東荔枝連年豐產(chǎn)，靠的是這項關(guān)鍵技術(shù)｜鄉(xiāng)行漫記，時長共3分57秒)
一年一度的荔枝季又來了。走進(jìn)廣州市增城區(qū)石灘鎮(zhèn)三鎮(zhèn)果場，紅紅的荔枝掛滿枝頭。
每年6月中下旬，隨著荔枝界的兩大中晚熟品種——桂味、糯米滋上市，意味著全省荔枝上市的高潮來臨。
今年產(chǎn)量略有下降，但仍然算是“中年”
三鎮(zhèn)果場負(fù)責(zé)人袁煥新告訴記者，近三年來，果場荔枝產(chǎn)量穩(wěn)中有升，2020年畝產(chǎn)超700市斤，2021年超1500市斤，今年預(yù)計超3000市斤。
國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系種質(zhì)資源評價崗位科學(xué)家、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所荔枝資源與育種研究室主任歐良喜說，今年三鎮(zhèn)果場甚至比歷史上2018年最高的產(chǎn)量還要高。
全省荔枝產(chǎn)量又如何？廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的數(shù)據(jù)顯示，2022年荔枝生長期受年初低溫天氣影響，各品種成花率和坐果率有一定程度下降，妃子笑和桂味影響較大，總體產(chǎn)量仍然保持較高水平，全省荔枝產(chǎn)量較去年同期預(yù)計減產(chǎn)至130萬噸，同比下降13.9%。
廣東省荔枝產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊首席專家、廣東荔枝產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所研究員向旭則認(rèn)為，今年的情況十分特殊，本來成花情況良好，一開始預(yù)計都是“大年”。但春節(jié)過后至現(xiàn)在出現(xiàn)了多次異常的大范圍天氣變化，幾次寒潮低溫，陰霾天氣與連續(xù)下雨，氣溫低又變幅大，導(dǎo)致花穗及花蕾發(fā)育受阻，授粉受精不良，光合作用積累營養(yǎng)嚴(yán)重缺乏，致謝花后落果比較嚴(yán)重，所以今年產(chǎn)量略有下降，但仍然算是“中年”。
也就是說，盡管今年天氣不利，尤其是進(jìn)入5月以來連續(xù)罕見的大雨天，近一個月來雨水太多，部分品種（桂味、糯米糍）這半個月的落果裂果比較嚴(yán)重，但廣東荔枝依然沒有大幅減產(chǎn)，可以說產(chǎn)量不足的“荔枝小年”自2019年之后就再沒出現(xiàn)過。
遵循科學(xué)管理，把技術(shù)落實(shí)到位
為什么會這樣？這首先得知道什么是荔枝的“大小年”，據(jù)向旭介紹，中晚熟優(yōu)質(zhì)荔枝品種的掛果量達(dá)到平均單產(chǎn)（業(yè)內(nèi)普遍公認(rèn)：畝產(chǎn)500公斤）以上的年份,稱為“大年”；而“小年”指掛果量低于“大年”平均產(chǎn)量標(biāo)準(zhǔn)30%以上的年份。相鄰兩年一年高產(chǎn)，一年低產(chǎn)，就是“大小年”。當(dāng)然，一些地區(qū)、果園或植株也可能出現(xiàn)連續(xù)“小年”結(jié)果。如全國桂味和糯米糍在2010—2020年期間出現(xiàn)低于平均單位面積產(chǎn)量的“小年”年份就達(dá)六年。
荔枝“大年小年”交替出現(xiàn)，對我們會產(chǎn)生什么影響？向旭認(rèn)為，首先是價格變幅大、市場波動大，不利于產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定可持續(xù)發(fā)展；其次，生產(chǎn)端不穩(wěn)定不利于供應(yīng)鏈的配套發(fā)展，冷鏈貯運(yùn)體系建設(shè)需要大資金投入，這樣巨幅波動的市場讓大資金不敢進(jìn)場；同時，生產(chǎn)端不穩(wěn)定不利加工業(yè)的發(fā)展壯大，同樣道理，加工企業(yè)需要穩(wěn)定的原材料，大幅波動的價格讓加工企業(yè)不敢投入大資金來擴(kuò)大規(guī)模，而適度規(guī)模的加工業(yè)也是平穩(wěn)市場波動的穩(wěn)定器，從而形成惡性循環(huán)；生產(chǎn)端不穩(wěn)定也不利于一、二、三產(chǎn)融合。
綜合看來，荔枝產(chǎn)品營銷、品牌培育及其打響品牌都需要克服“大小年”?！皬娜?zhèn)果場的情況來看，我們克服荔枝‘大小年’所取得的效果是很明顯的?！睔W良喜說。
如何克服？對此，歐良喜以三鎮(zhèn)果場為例進(jìn)行分析，他說，克服荔枝“大小年”第一個技術(shù)就是整形修剪，包括間伐和開心型整形；第二點(diǎn)就是殺梢但不控梢；第三個技術(shù)，是針對桂味這個品種，做到不脫小葉，保留帶葉子花；第四要注重樹干環(huán)割的時間；第五點(diǎn)就是加強(qiáng)噴灌等基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)。
近年來，廣東克服“大小年”的解決方案是什么？向旭表示，除了要注意歐良喜所提到的五點(diǎn)技術(shù)要求，克服荔枝“大小年”主要還是通過技術(shù)培訓(xùn)、宣講與示范，扭轉(zhuǎn)了大家的以前認(rèn)識，讓多數(shù)農(nóng)戶認(rèn)識到“大小年”是可以克服的，但要遵循科學(xué)的管理，要把技術(shù)落實(shí)到位；當(dāng)然，除了技術(shù)，還有各種農(nóng)藥肥料等農(nóng)資的資金的投入，“尤其是近幾年各級政府的重視與較多的資金扶持，就形成了今天較良性的局面?！毕蛐裾f。
