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【南方+】賽過糯米糍、比雞蛋還大……這些“寶藏”荔枝品種你吃過嗎？| 鄉(xiāng)行漫記
眼下正值廣東中晚熟荔枝“神仙打架”的高峰季節(jié)，桂味、糯米糍、仙進(jìn)奉等一批“叫得響”的荔枝品種已紛紛上市，深受消費者喜愛。
市面上的荔枝品種這么多，如何能夠挑選到合口味的呢？除了常見的荔枝品種，還有哪些優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的荔枝新品種？它們又有什么特色呢？本期《鄉(xiāng)行漫記》走進(jìn)位于廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所的國家果樹種質(zhì)廣州荔枝圃，帶大家一探究竟。
“我們辨別荔枝品種首先看表型，主要觀察其生物學(xué)性狀。”廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所博士嚴(yán)倩介紹道，可以先觀察荔枝葉片的大小、果實的形狀、顏色、龜裂片的凸起等，再剝開荔枝品嘗果肉的口感、味道等，基本就能判斷是哪種荔枝。
常見的荔枝品種如“桂味”，因以桂花香味、肉爽脆而清甜聞名，其果形呈球形，中等大小，色澤粉紅偏鮮紅，表皮的龜裂片峰尖銳刺手，裂紋和縫合線明顯。
“糯米糍”的果形則偏心臟形，果較大，色澤鮮紅間蠟黃，龜裂片大而隆起，棘感不明顯，口感嫩滑而清甜，肉厚核小。
再如“仙進(jìn)奉”，其果形呈心臟形，平均單果重25g，色澤鮮紅，果肉厚，肉質(zhì)爽脆，有蜜香味，味清甜，焦核率達(dá)85%。
除了常見的荔枝品種，在國家果樹種質(zhì)廣州荔枝圃，收集保存著600余份來自全球的荔枝種質(zhì)資源，如當(dāng)季的“榆林大丁香”“陳紫”“實生81號”“鳳山紅燈籠”“賽糯”“紅繡球”“離娘香”“水晶球”“紫娘喜”等，其中多個品種連年入選國家熱帶亞熱帶農(nóng)作物主導(dǎo)品種、廣東省農(nóng)業(yè)主導(dǎo)品種，并大面積推廣，助推荔枝產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。
通過對上述9個荔枝品種或資源的重量、大小、含糖量、可食率、口感等進(jìn)行抽樣對比，初步得出結(jié)論：果形較大的是“紫娘喜”“榆林大丁香”；焦核率、可食率較高的是“賽糯”“實生81號”“離娘香”“鳳山紅燈籠”；含糖量較高的是“賽糯”“陳紫”“實生81號”。
“這其中，‘實生81號’是通過實生選種選育出的優(yōu)良單株，‘賽糯’有‘賽過糯米糍’之意，‘鳳山紅燈籠’則像鮮紅的燈籠一樣一串一串掛在枝頭，‘離娘香’因具有濃郁玫瑰花香味而得名，‘紫娘喜’又稱‘荔枝王’，有些比雞蛋還大……”提到每個荔枝新品種背后的故事，嚴(yán)倩如數(shù)家珍、娓娓道來。
事實上，一代代荔枝育種、栽培和種質(zhì)資源保護(hù)專家為豐富荔枝品種辛勤付出，為保障荔枝豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)不遺余力。在他們的努力下，越來越多顏值高、產(chǎn)量高、品質(zhì)佳的新成員加入“荔枝家族”，為果農(nóng)帶來增收致富希望的同時，也為消費者帶來更多舌尖上的甜蜜享受。
