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茶葉所到紫金開展紅茶加工技術(shù)培訓指導

時間:2022-09-22 09:23 來源:茶葉所 【字體:

  近日,由紫金縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦的紅茶加工技術(shù)提升培訓班在紫金縣客茶谷舉辦。紫金縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長鐘必強出席培訓班并作開班講話。茶葉所凌彩金研究員、苗愛清研究員應邀為來自紫金縣的茶企加工骨干技術(shù)人員進行培訓授課。

  培訓班上,凌彩金、苗愛清分別講授了“茶葉生物化學基礎知識”“紅茶加工實操技術(shù)”專題輔導課,讓學員了解到更多有關茶葉加工后對茶葉滋味等的內(nèi)在影響因素以及紅茶加工的萎凋、殺青、揉捻、發(fā)酵、干燥等關鍵技術(shù)。

  本次培訓為紫金帶來了先進的農(nóng)藝加工理念。參訓人員紛紛表示受益匪淺,不僅鞏固加強了自身的茶葉相關理論知識,還對紅茶加工的各環(huán)節(jié)有了更深入的了解和掌握,對今后紫金縣的紅茶加工技術(shù)以及紅茶品質(zhì)的提升具有指導意義。

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