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　　近日，加工所果蔬加工研究室副主任、增城區(qū)農(nóng)村科技特派員鄒波研究員、陳曉維助理研究員等專家一行到增城對(duì)服務(wù)單位廣州創(chuàng)鮮農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司開展番石榴加工技術(shù)培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。

　　鄒波研究員作了“番石榴營(yíng)養(yǎng)健康效應(yīng)及加工關(guān)鍵技術(shù)”專題報(bào)告，介紹了番石榴主要營(yíng)養(yǎng)成分，以及抗腫瘤、降血糖、抑菌、抗氧化等功能；針對(duì)番石榴熱敏性強(qiáng)，傳統(tǒng)熱加工易導(dǎo)致風(fēng)味劣變等問題，重點(diǎn)介紹了超高壓加工技術(shù)的原理和優(yōu)勢(shì)，及其在番石榴原汁原漿中的應(yīng)用，幫助公司進(jìn)一步了解番石榴的營(yíng)養(yǎng)健康效應(yīng)以及超高壓加工技術(shù)。培訓(xùn)會(huì)后，雙方圍繞主題展開了深入交流。廣州創(chuàng)鮮農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司參會(huì)人員紛紛表示受益匪淺，并將充分運(yùn)用所學(xué)，為消費(fèi)者提供更加安全、健康的產(chǎn)品。

　　本次技術(shù)培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)為廣州創(chuàng)鮮農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司在番石榴加工產(chǎn)品領(lǐng)域迎來新突破、推動(dòng)當(dāng)?shù)胤癞a(chǎn)業(yè)高發(fā)展作出積極貢獻(xiàn)。