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加工所與廣州市五星級酒店總廚交流協(xié)會達(dá)成戰(zhàn)略合作關(guān)系
近日，廣州市五星級酒店總廚交流協(xié)會暨美食文化傳播專業(yè)委員會成立十周年慶典活動在廣州舉行。我院加工所所長徐玉娟及科技骨干應(yīng)邀參加活動。會上，廣州市五星級酒店總廚交流協(xié)會與我院加工所達(dá)成合作意向，將共同助力廣東美食走向全國。
廣州市五星級酒店總廚交流協(xié)會自成立以來，一直致力于推動廣東地區(qū)酒店餐飲業(yè)的交流與發(fā)展。該協(xié)會匯集了廣州地區(qū)多家五星級酒店的行政總廚，旨在通過交流和合作，提升廣東地區(qū)的整體餐飲水平和服務(wù)質(zhì)量。我院加工所作為廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院牽頭單位，一直致力于預(yù)制菜加工關(guān)鍵共性技術(shù)攻關(guān)與新產(chǎn)品研發(fā)。通過與廣州市五星級酒店總廚交流協(xié)會的合作，加工所將更深入地了解預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的市場需求與挑戰(zhàn)，從而針對性開展研發(fā)工作，推動廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展。這一合作關(guān)系的建立，將對提升行業(yè)整體水平、推動技術(shù)創(chuàng)新以及增強(qiáng)消費者餐飲體驗等方面產(chǎn)生積極影響。
下一步，加工所將充分發(fā)揮自身的技術(shù)優(yōu)勢和創(chuàng)新能力，與協(xié)會成員共同探討預(yù)制菜產(chǎn)品在營養(yǎng)健康方面的潛力與挑戰(zhàn)。依托這一合作平臺，定期與協(xié)會廚師深度研討，積極推進(jìn)博士與廚師的結(jié)合、實驗室與廚房的結(jié)合以及科研與產(chǎn)業(yè)的結(jié)合，落實科研成果為預(yù)制菜的營養(yǎng)健康保駕護(hù)航，同時一線廚師為預(yù)制菜菜品增色添香，為廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)注入新的活力。雙方將緊密合作，共同推動廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展與創(chuàng)新，為消費者帶來更加美味、健康的餐飲體驗。
