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“蠶桑資源食藥用功能鑒評與高值化加工技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化”通過科技成果評價
11月13日，中國農(nóng)學(xué)會組織專家對廖森泰研究員主持完成的“蠶桑資源食藥用功能鑒評與高值化加工技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化”進行了科技成果評價。評價會由中國農(nóng)學(xué)會科技成果評價處邊全樂處長主持，評價專家組由中國工程院院士、廣東省微生物研究所所長吳清平研究員以及來自中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國科學(xué)院華南植物園、中國農(nóng)業(yè)機械化科學(xué)研究院、華南理工大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、西南大學(xué)和仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院的專家組成，吳清平院士擔(dān)任評價專家組組長。省農(nóng)學(xué)會秘書長處長黃忠革、院科技管理部處長陳琴苓、加工所所長張名位、黨總支書記趙超藝、副所長徐玉娟以及成果合作完成單位代表共30余人參加了會議。
評價專家組認為，該成果系統(tǒng)鑒評了我國代表性桑、蠶資源的功能成分與加工特性，構(gòu)建了數(shù)據(jù)庫；探明桑、蠶資源黃酮、γ-氨基丁酸、花色苷和甾醇等功能成分的關(guān)鍵合成基因及其代謝通路；篩選出加工專用桑品種6個、蠶品種3個，為優(yōu)質(zhì)桑、蠶食藥用產(chǎn)品開發(fā)奠定了基礎(chǔ)。此外，該成果還闡明了桑資源抗流感病毒、降血糖和抗炎的作用機制，發(fā)明了抗病毒活性成分高效制備技術(shù)，提升了傳統(tǒng)中藥“夏桑菊顆?！钡漠a(chǎn)品質(zhì)量；發(fā)明了桑葉菜用品質(zhì)調(diào)控、桑葉茶二次發(fā)酵與高溫提香技術(shù)、蠶蛹生物除臭脫敏技術(shù)及蠶蛹功能肽生物酶法高效制備技術(shù)，有效保持了生物堿和黃酮等功能成分，同時有效解決了原料異味和蛋白致敏問題。研發(fā)出超臨界CO2萃取-生物酶法耦合的蠶蛹油綠色加工技術(shù)，研制了蠶蛹味肽等系列新產(chǎn)品及蠶蛹油保健食品。該成果獲國家授權(quán)發(fā)明專利34件、保健食品批文1項、國家藥品再注冊批件2個，制定國家標(biāo)準2項，出版學(xué)術(shù)專著4部，發(fā)表論文120篇（其中SCI收錄29篇），在20多個省市的企業(yè)推廣，新增銷售額70.01億元,新增利潤5.54億元，經(jīng)濟和社會效益顯著。評價組專家一致認為該成果整體達到國際先進水平，其中桑葉抗流感病毒活性和蠶蛹功能肽研究方面達到國際領(lǐng)先水平。
