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動科所科技人員在食品科技領域TOP期刊CRFSFS發(fā)表綜述論文
時間：2020-09-10 15:22 來源：本網原創(chuàng)稿 【字體：大 中 小】
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近日，動科所的科研人員在食品科技領域TOP期刊《Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety》（中科院分區(qū)：農林科學 1區(qū)，食品科技1區(qū)，IF=9.912）發(fā)表了關于天然膳食多酚綠原酸的綜述論文。動科所生態(tài)養(yǎng)殖與環(huán)境控制研究團隊魯慧杰博士、馬現永研究員分別是該論文的第一作者和通訊作者。
該論文于2020年9月4日在線刊出，全面闡述了綠原酸的膳食來源、加工過程、生物利用度，生理益處以及潛在的作用機制，為進一步研究綠原酸作為天然食品添加劑、潛在的藥物候選以及健康促進劑提供了科學系統(tǒng)的參考依據。論文得到了廣東省農業(yè)科學院高水平科技創(chuàng)新戰(zhàn)略建設專項資金（R2017YJ-YB3007、R2018QD-071、R2017PY-JG001）、廣東省基礎與應用基礎研究基金面上項目（2020A151010591）、廣州市科技計劃項目（201707010217）和廣東省現代農業(yè)技術研究體系飼料創(chuàng)新團隊（2019KJ115）等項目支撐。
原文鏈接：https://doi.org/10.1111/1541-4337.12620
