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??????? 2015年廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院?jiǎn)?dòng)了“十三五”學(xué)科團(tuán)隊(duì)建設(shè)工作，“動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)科”被選為攀峰團(tuán)隊(duì)，蔣宗勇研究員是“動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)科”的一級(jí)學(xué)科帶頭人。蔣宗勇研究員1989年進(jìn)入廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院工作，從事動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)研究至今已30年，在我國(guó)生豬和黃羽肉雞營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)?；】叼B(yǎng)殖關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)技術(shù)等研究中取得了突出成就。

???? 除一級(jí)學(xué)科帶頭人外，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)下設(shè)豬營(yíng)養(yǎng)、黃羽肉雞營(yíng)養(yǎng)和水禽營(yíng)養(yǎng)三個(gè)研究方向，分別由王麗、蔣守群、鄭春田三名二級(jí)學(xué)科負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)。整個(gè)團(tuán)隊(duì)共有固定科研和科輔人員39名，是由一支由應(yīng)用基礎(chǔ)研究、應(yīng)用研究、實(shí)驗(yàn)技術(shù)人才以及推廣研發(fā)人才組成的隊(duì)伍。2012年，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)被農(nóng)業(yè)部評(píng)為“農(nóng)業(yè)科研杰出人才及其創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)”。

???? 近五年來，團(tuán)隊(duì)成員晉升正高職稱2名，晉升副高職稱12名。學(xué)科帶頭人蔣宗勇研究員榮獲“百名南粵杰出人才”稱號(hào)、廣州市市長(zhǎng)獎(jiǎng)、“慶祝中華人民共和國(guó)成立70周年紀(jì)念章”。團(tuán)隊(duì)獲得廣東特支計(jì)劃青年拔尖人才、廣州市珠江科技新星、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院杰出人才、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院金穎之光、金穎之星等各層次人才稱號(hào)共計(jì)18人次。

筑基礎(chǔ)：構(gòu)建體系標(biāo)準(zhǔn)
　　隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，集約化經(jīng)營(yíng)和專業(yè)化生產(chǎn)已經(jīng)成為了農(nóng)村發(fā)展的必經(jīng)之路。我國(guó)是世界上最大的豬肉生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，上個(gè)世紀(jì)90年代，廣東在全國(guó)率先興起集約化生豬養(yǎng)殖，但隨著集約化養(yǎng)殖而來的，出現(xiàn)了仔豬斷奶應(yīng)激反應(yīng)導(dǎo)致的仔豬腹瀉、病死等難題。彼時(shí)，國(guó)內(nèi)技術(shù)無法有效解決仔豬斷奶應(yīng)激反應(yīng)，仔豬斷奶應(yīng)激導(dǎo)致的高腹瀉率與病死率成為生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。為此，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)研制了抗仔豬斷奶應(yīng)激飼料配制技術(shù)并獲得系列成果，并達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平，助力國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)水平上了一個(gè)大臺(tái)階。
　　團(tuán)隊(duì)率先研究揭示仔豬斷奶應(yīng)激產(chǎn)生機(jī)理及腸道屏障功能發(fā)育機(jī)制，開創(chuàng)我國(guó)仔豬斷奶應(yīng)激研究新里程，研發(fā)了仔豬斷奶應(yīng)激營(yíng)養(yǎng)調(diào)控系列技術(shù)和產(chǎn)品，建立無抗飼料關(guān)鍵技術(shù)體系。同時(shí)團(tuán)隊(duì)還針對(duì)商品豬養(yǎng)殖不同階段，研究建立了全程生豬養(yǎng)殖營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)體系，建立母豬、仔豬、生長(zhǎng)肥育豬精準(zhǔn)飼養(yǎng)技術(shù)，在營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)制定方面也取得重大成果。參與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《豬營(yíng)養(yǎng)需要》（2020），國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》（2004）和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《仔豬、生長(zhǎng)育肥豬配合飼料》（2018）。

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????? 此外，為解決我國(guó)黃羽肉雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)研究滯后、飼料數(shù)據(jù)庫以及飼料安全高效利用技術(shù)缺乏、肉雞肉質(zhì)評(píng)定方法欠完善和改善黃羽肉雞肉質(zhì)的配套飼養(yǎng)技術(shù)缺乏等問題，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)系統(tǒng)地研究提出快大型、中速型和慢速型黃羽肉雞以及黃羽肉種母雞營(yíng)養(yǎng)需要量，提供營(yíng)養(yǎng)需要技術(shù)參數(shù)370個(gè)和飼料原料代謝能值和氨基酸利用率技術(shù)參數(shù)420個(gè)。牽頭制定了我國(guó)乃至全球唯一一個(gè)黃羽肉雞的營(yíng)養(yǎng)需要量標(biāo)準(zhǔn)《黃羽肉雞營(yíng)養(yǎng)需要量》，建立了黃羽肉雞肉質(zhì)評(píng)定方法和操作規(guī)程。經(jīng)技術(shù)集成研究提出改善黃羽肉雞肉質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)改良技術(shù)3套和緩減運(yùn)輸應(yīng)激對(duì)肉質(zhì)不利影響的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)1套。研制開發(fā)出黃羽肉雞優(yōu)質(zhì)、高效飼料添加劑、預(yù)混料等產(chǎn)品共13個(gè)，技術(shù)和產(chǎn)品推廣應(yīng)用于70多家黃羽肉雞飼料生產(chǎn)、養(yǎng)殖企業(yè)，直接用于生產(chǎn)黃羽肉雞全價(jià)配合飼料累計(jì)1000多萬噸，經(jīng)濟(jì)效益累計(jì)達(dá)到20億元以上，并產(chǎn)生了顯著社會(huì)生態(tài)效益。

???? 在蛋鴨營(yíng)養(yǎng)方面，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在國(guó)內(nèi)率先系統(tǒng)開展蛋鴨各階段能量、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)需要研究，首次提出南方典型的中、小型蛋鴨全程營(yíng)養(yǎng)需求參數(shù)1584個(gè)，完成了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《蛋鴨營(yíng)養(yǎng)需要量》（送審稿）的制定，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)蛋鴨標(biāo)準(zhǔn)空白。項(xiàng)目研發(fā)成果及產(chǎn)品示范應(yīng)用指導(dǎo)廣東、福建、江西等地近10多家大型飼料企業(yè)近300萬噸蛋鴨飼料生產(chǎn)，節(jié)約成本400萬元，減少損失近1億元。

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?????? 在蔣宗勇的帶領(lǐng)下，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)克服種種困難，堅(jiān)持進(jìn)行瘦肉型豬、黃羽肉雞、蛋鴨營(yíng)養(yǎng)需要量以及產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)的研究，建立了適合我國(guó)國(guó)情的營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)，為我國(guó)生豬、肉雞與蛋鴨產(chǎn)業(yè)的后續(xù)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。相關(guān)成果獲得國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)、農(nóng)業(yè)部神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎(jiǎng)、廣東省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)等諸多獎(jiǎng)項(xiàng)。

促發(fā)展：助力綠色生產(chǎn)
　　在生豬營(yíng)養(yǎng)方面，為積極應(yīng)對(duì)藥物飼料添加劑退出計(jì)劃，促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)綠色發(fā)展，建立了以益生菌為核心的無抗綠色飼料配制技術(shù)，開發(fā)了以枯草芽孢桿菌、酵母、乳酸桿菌等為核心的飼料混合固態(tài)發(fā)酵技術(shù)，構(gòu)建了無抗生素、無高鋅高銅的高效綠色安全教槽料和保育料配制技術(shù)體系等。上述研究成果集成了豬健康養(yǎng)殖關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)技術(shù)體系，示范應(yīng)用后可促進(jìn)仔豬成活率提高30%，降低氮磷排放20%和重金屬排放50%以上。該研究成果自2015年持續(xù)至今，多次被遴選為農(nóng)業(yè)部、廣東省、廣州市主推技術(shù)，并在華南地區(qū)和全國(guó)推廣應(yīng)用。團(tuán)隊(duì)研發(fā)的無抗技術(shù)方案連續(xù)三年入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部實(shí)施的飼用抗生素減量替代項(xiàng)目核心技術(shù)，面向全國(guó)全行業(yè)推廣應(yīng)用，為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部飼料禁抗新政出臺(tái)提供了重要的實(shí)踐支撐。

興產(chǎn)業(yè)：服務(wù)三農(nóng)發(fā)展
　　動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在穩(wěn)步提升科研水平的同時(shí)，還加強(qiáng)結(jié)合與養(yǎng)殖飼料產(chǎn)業(yè)的合作，通過多途徑、多渠道推動(dòng)研發(fā)創(chuàng)新成果在飼料企業(yè)、養(yǎng)殖企業(yè)落地生根，進(jìn)一步提升生豬、黃羽肉雞和蛋鴨養(yǎng)殖水平，提高養(yǎng)殖效益，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
　　近年來，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)潛心培訓(xùn)農(nóng)業(yè)技術(shù)人員，著力提升地方農(nóng)業(yè)科技水平，助力鄉(xiāng)村振興。目前，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)已與廣東溫氏食品集團(tuán)、新希望六和集團(tuán)、廣東海大集團(tuán)等企業(yè)建立了密切合作關(guān)系，研發(fā)提出的技術(shù)和產(chǎn)品被推廣應(yīng)用于70多家飼料生產(chǎn)、養(yǎng)殖企業(yè)。項(xiàng)目技術(shù)和產(chǎn)品的推廣應(yīng)用，提高了畜禽養(yǎng)殖技術(shù)水平，改善了肉、蛋品質(zhì)，增強(qiáng)了企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，產(chǎn)生了巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

???? 此外，團(tuán)隊(duì)還與省定貧困村開展技術(shù)指導(dǎo)對(duì)接，充分發(fā)揮對(duì)脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的科技支撐作用。生豬營(yíng)養(yǎng)研究小組多次赴陽江、茂名等地，通過開展精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)測(cè)定調(diào)整新配方，節(jié)省當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖成本；黃雞營(yíng)養(yǎng)研究小組積極參與河源市東源縣三洞村、雷州市企水鎮(zhèn)洪排村的優(yōu)質(zhì)雞扶貧基地建立，提供全面的技術(shù)服務(wù)；水禽營(yíng)養(yǎng)研究小組深入梅州、江門等地一線開展鴨健康養(yǎng)殖與疾病防控等實(shí)用技術(shù)，為基層農(nóng)技人員和養(yǎng)殖戶做講座，發(fā)放技術(shù)手冊(cè)等資料。

??? 扎根土地，服務(wù)農(nóng)民。未來，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)還將在畜禽精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)、腸道健康與無抗飼料研發(fā)等領(lǐng)域繼續(xù)深入研究。蔣宗勇帶領(lǐng)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)以“求實(shí)、創(chuàng)新、篤行、務(wù)農(nóng)”的精神，在專業(yè)領(lǐng)域不斷深耕的同時(shí)更以服務(wù)三農(nóng)為己任，讓農(nóng)民、企業(yè)、社會(huì)共享研究成果。