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10余家媒體聚焦加工所桑樹全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新技術(shù)體系
???? 近日，人民日報(bào)、央廣網(wǎng)、今日頭條、信息時(shí)報(bào)、搜狐新聞、網(wǎng)易新聞、科學(xué)網(wǎng)、南方+、廣東廣播電視臺(tái)、廣州日報(bào)、羊城晚報(bào)、廣東科技報(bào)、廣州電視臺(tái)等10多家主流媒體報(bào)道了加工所在桑樹全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)方面的科研成果，成了媒體圈的“網(wǎng)紅”。蠶桑起源于中國，迄今已有5000多年的歷史。加工所圍繞著“一棵桑樹、一條蠶”，經(jīng)過60余年堅(jiān)持不懈的努力，終于實(shí)現(xiàn)了從單一的“種桑養(yǎng)蠶”拓展到“種桑養(yǎng)人、種桑養(yǎng)生、種桑養(yǎng)顏、種桑養(yǎng)畜、種桑養(yǎng)魚”，實(shí)現(xiàn)了從“桑園”到“餐桌”，打通了蠶桑與食品、藥品、護(hù)膚品、飼料、文化等產(chǎn)業(yè)通道，讓古老的蠶桑煥發(fā)出新的活力！
多元化用途導(dǎo)向的桑樹新品種選育碩果累累。加工所從1956年起進(jìn)行了持續(xù)的桑樹種質(zhì)資源收集保存工作，目前已收集保存了1610份資源，約占全國總數(shù)的1/3，其中果桑資源是我省特色資源，保存數(shù)量約占全國果桑資源總量的80%。2001年獲批準(zhǔn)建立國家桑樹種質(zhì)資源華南分圃。近年來，加工所以市場多元化需求為導(dǎo)向，育成了果用桑、菜用桑、蠶用桑、飼料桑等系列專用桑品種，“十一五”以來獲國家植物新品種權(quán)15個(gè)、審定品種9個(gè)，列入廣東省主導(dǎo)品種4個(gè)，其中果桑品種粵椹大10占全省果桑面積90%以上（占全國果桑面積70%以上），菜桑品種粵菜桑5號占全省菜桑面積70%以上，飼料桑品種粵桑11號占全國飼料桑面積50%以上，蠶用桑品種粵桑120為華南蠶區(qū)青枯病疫區(qū)主推品種。加工所研發(fā)的“周年化掛果技術(shù)”可實(shí)現(xiàn)桑果的秋冬季結(jié)果，為桑樹多元化加工利用及休閑農(nóng)業(yè)、科普旅游奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。
代表性果桑資源類型
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代表性葉桑資源類型
????? 食藥用加工導(dǎo)向的桑樹創(chuàng)新利用技術(shù)引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。加工所是我國最早開展桑樹資源食藥價(jià)值挖掘和新產(chǎn)品創(chuàng)制的科研院所。在桑果精深加工方面，針對桑果皮薄、易腐爛、不耐貯、加工難度大、活性物質(zhì)不明晰活性等難題，確證了桑椹降血脂、抗氧化、調(diào)節(jié)腸道菌群等生物活性物質(zhì)基礎(chǔ)和作用機(jī)制，攻克了一系列桑果汁、桑果酒和桑果功能食品等加工技術(shù)瓶頸，解決了桑果加工中酚酸和花色苷等生物活性物質(zhì)氧化損失的難題，開發(fā)出國內(nèi)第一瓶桑果汁，首次實(shí)現(xiàn)了桑果系列產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，引領(lǐng)了桑果加工科技和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并將相關(guān)技術(shù)進(jìn)一步延伸到熱帶亞熱帶果蔬加工技術(shù)研究和新產(chǎn)品研發(fā)中。在桑葉食用和藥用價(jià)值研究方面，尤其是抗病毒生物活性物質(zhì)基礎(chǔ)和作用機(jī)制方面取得了較大的突破性成果。利用篩選出的食用、藥用加工專用品種，先后與廣州星群（白云山）藥業(yè)、廣州醫(yī)藥集團(tuán)和廣東寶桑園健康食品有限公司等合作，不僅創(chuàng)制出高香桑葉烏龍茶、脫水桑葉菜、金桑茶和金桑菊速溶顆粒等多個(gè)桑葉新產(chǎn)品，同時(shí)還提升了國家傳統(tǒng)中藥品種“夏桑菊顆?！辟|(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與水平，成功實(shí)現(xiàn)了從技術(shù)成果到藥食產(chǎn)品的升級轉(zhuǎn)化，贏得了良好的社會(huì)、市場效益。該所在桑樹食藥用加工方面先后獲得多次成果獎(jiǎng)勵(lì)，包括桑樹資源食藥用功能開發(fā)利用相關(guān)成果先后獲得2012年度廣東省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)、2018-2019年度神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)和2021中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村重大科技新技術(shù)、“特色漿果的營養(yǎng)健康效應(yīng)及其精深加工關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用“獲2019年度廣東省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)，上述科技成果的轉(zhuǎn)化應(yīng)用有力地推動(dòng)了傳統(tǒng)桑蠶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。
花都基地搭建桑樹“種植-加工-文旅”一二三產(chǎn)融合的全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)痉镀脚_(tái)?；ǘ紝毶@科普基地始建于1999年，是加工所下屬的科研試驗(yàn)示范基地和科技成果轉(zhuǎn)化平臺(tái)，也是全國首個(gè)蠶桑文化為主題的科普生態(tài)景區(qū)，早在2003年就創(chuàng)辦了國內(nèi)外首個(gè)“桑果節(jié)”?；貒@蠶桑和農(nóng)產(chǎn)品加工主題，多年來積極開展多種形式的科普活動(dòng)。先后獲得“廣東省科普教育基地”“廣東省青少年科技教育基地”“廣東省中小學(xué)生研學(xué)實(shí)踐教育基地”“科技旅游示范基地”“廣東省特色農(nóng)業(yè)資源高效利用重點(diǎn)科研基地”“廣州市科學(xué)技術(shù)普及基地”等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號。2019年在科技廳引智處的指導(dǎo)下承接并順利完成了“廣東省農(nóng)產(chǎn)品加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室科技成果現(xiàn)代化展示科普教育活動(dòng)”，受到廣大青少年喜愛。2020年加工所引進(jìn)怡境文旅集團(tuán)合作運(yùn)營花都寶桑園，采用“高科農(nóng)業(yè)+文旅”的合作理念，圍繞桑蠶文化、基塘文化、蠶桑生物、農(nóng)產(chǎn)品加工、營養(yǎng)健康等，進(jìn)行了一系列的動(dòng)態(tài)創(chuàng)意開發(fā)，打造了集健康科普、親子互動(dòng)、創(chuàng)意游戲和高體驗(yàn)感娛樂活動(dòng)于一體的休閑度假模式。
加工所以桑樹種質(zhì)創(chuàng)新利用為核心，以食藥用加工關(guān)鍵技術(shù)為抓手，構(gòu)建的桑樹高值化加工專用品種資源的評價(jià)、發(fā)掘、創(chuàng)新與利用技術(shù)體系，拓展了傳統(tǒng)蠶桑業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，所創(chuàng)建的桑樹果葉兼用、果籽兼用和食藥兼用的高效綜合利用新理論、新技術(shù)、新模式，推動(dòng)了桑樹多元化、高值化加工利用新學(xué)科的形成，加快了桑樹資源精深加工技術(shù)創(chuàng)新平臺(tái)建設(shè)，引領(lǐng)了我國桑樹精深加工利用新學(xué)科和新產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為傳統(tǒng)蠶桑產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級和健康事業(yè)做出了積極貢獻(xiàn)。
