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蔬菜所在葛根和粉葛的藥用成分及營養(yǎng)成分研究方面取得新進展
時間：2023-04-09 11:21 來源：蔬菜所 【字體：大 中 小】
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近日，蔬菜所種質(zhì)資源研究團隊在國際學術(shù)期刊Frontiers in Plant Science（中科院二區(qū)，IF = 6.627）發(fā)表題目為“Comparative analysis of the medicinal and nutritional components of different varieties of Pueraria thomsonii and Pueraria lobata”的研究論文。蔬菜所為論文第一完成單位，符梅博士和謝爾孟加拉農(nóng)業(yè)大學Mohammad Shah Jahan博士為共同第一作者，李桂花研究員為通訊作者。
本研究以一個野生的葛根品種（YS）和三個栽培的粉葛品種（HS、FG 和GL）為研究材料，對四個品種中的藥用成分和營養(yǎng)成分進行對比分析，發(fā)現(xiàn)葛根和粉葛中共檢測到279種類黃酮類化合物，其中葛根中的類黃酮類物質(zhì)如葛根素、大豆苷元、染料木黃酮、鷹嘴豆芽素 A、金合歡素和芹菜素及其糖基和甲基衍生物等含量顯著高于粉葛，而粉葛中的淀粉含量顯著高于葛根。研究結(jié)果表明，葛根更適合作為藥用物質(zhì)，而粉葛更適合作為食用物質(zhì)，研究結(jié)果為開發(fā)葛根和粉葛種質(zhì)資源提供了理論基礎(chǔ)。
該研究得到廣東省重點領(lǐng)域研發(fā)計劃、2022省級鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略專項資金種業(yè)振興、廣州市科技計劃等項目資助。
原文鏈接：https://doi.org/10.3389/fpls.2023.1115782
葛根和粉葛異黃酮及黃酮差異代謝物
