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果樹所在抑制油梨果實(shí)軟化和冷害機(jī)理研究方面取得新進(jìn)展
近日，果樹所優(yōu)稀水果研究團(tuán)隊(duì)在國際學(xué)術(shù)期刊Plant Physiology and Biochemistry（中科院二區(qū)，IF=6.1）發(fā)表了題為“Near-freezing temperature suppresses avocado (Persea americana Mill.) fruit softening and chilling injury by maintaining cell wall and reactive oxygen species metabolism during storage”的研究論文。果樹所為論文第一完成單位，果樹所董濤研究員和廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所王文林研究員為論文共同通訊作者，秦健助理研究員為論文第一作者。團(tuán)隊(duì)成員及廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所相關(guān)科技人員參與了研究工作。
該研究針對(duì)油梨果實(shí)采后保鮮期短的產(chǎn)業(yè)問題，開展了近冰點(diǎn)溫度對(duì)油梨果實(shí)保鮮品質(zhì)影響的機(jī)理研究。研究發(fā)現(xiàn)，較于常溫和傳統(tǒng)低溫（5℃和2℃），近冰點(diǎn)溫度通過延緩呼吸速率和乙烯的產(chǎn)生，抑制細(xì)胞壁降解，激活抗氧化系統(tǒng)，抑制ROS的產(chǎn)生，從而抑制油梨果實(shí)的軟化和冷害，保持油梨果實(shí)品質(zhì)，延長(zhǎng)保鮮期。本研究為保持油梨果實(shí)采后品質(zhì)提供了新的技術(shù)和思路。
該研究得到廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院優(yōu)博項(xiàng)目（R2022YJ-YB3027）、廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建設(shè)專項(xiàng)基金（2023KJ109）、國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系廣西創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)（nycytxgxcxtd-17-16）和廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院穩(wěn)定資助科研團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目（桂農(nóng)科 2021YT159）的資助。
原文鏈接：https://doi.org/10.1016/j.plaphy.2024.108621
油梨果實(shí)在不同保鮮溫度下貯藏0、28和N2 d的形態(tài)特征
油梨果實(shí)品質(zhì)、活性氧代謝和細(xì)胞壁代謝指標(biāo)的相關(guān)性分析
