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加工所基于腸道菌群調(diào)控闡明桑椹降血糖作用機(jī)制研究
近日，加工所果蔬加工團(tuán)隊在期刊Food&Function（中科院農(nóng)林科學(xué)一區(qū)TOP，IF=5.1）發(fā)表題為“Thehypoglycemiceffectofmulberry(Morusatropurpurea)fruitlackingfructoseandglucosebyregulationofthegutmicrobiota”的研究論文。加工所為第一完成單位，加工所與華南理工大學(xué)聯(lián)合培養(yǎng)碩士研究生王雅婷為論文第一作者，加工所果蔬加工團(tuán)隊胡騰根博士和徐玉娟研究員為論文共同通訊作者。
桑椹富含花青素、膳食纖維等降糖活性物質(zhì)，前人研究報道發(fā)現(xiàn)，上述活性物質(zhì)調(diào)控腸道菌群，維持腸道穩(wěn)態(tài)的功能，但具體的作用機(jī)制尚不明確?；诖耍狙芯炕?6SrDNA等手段分析了桑椹2型糖尿病小鼠腸道菌群的影響，發(fā)現(xiàn)其能精準(zhǔn)調(diào)節(jié)糖尿病模型小鼠的腸道微生態(tài)：顯著增加乳酸菌、雙歧桿菌、阿克曼氏菌等有益菌豐度，抑制埃希氏菌-志賀氏菌、螺桿菌等有害菌增殖。為了進(jìn)一步闡明其作用機(jī)制，團(tuán)隊從解析腸道菌群關(guān)鍵代謝物短鏈脂肪酸合成途徑展開研究，結(jié)果表明桑椹主要通過上調(diào)腸道菌群產(chǎn)丙酸和丁酸途徑關(guān)鍵酶的表達(dá)來助力宿主糖代謝穩(wěn)態(tài)的恢復(fù)。上述研究對桑椹的加工和其“止消渴”提供一定的理論支撐。
本研究獲得國家蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項目（CARS-18-ZJ0506）、廣東省重點研發(fā)計劃項目（2021B0707010004和2020B0202080003）等項目資助。
原文鏈接：https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2025/fo/d4fo02781g
