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加工所舉行博士后出站答辯會
10月26日下午，加工所舉行了功能食品研究室博士后白亞娟的出站答辯會。邀請中國科學院華南植物園蔣躍明研究員、廣州大學楊新泉教授、華南農(nóng)業(yè)大學胡卓炎教授、中山大學陳裕明教授和暨南大學彭喜春教授共5位專家組成答辯委員會，蔣躍明研究員為答辯組長。答辯會由加工所總支書記姚文山主持，院人力資源部陳夏莉副處長到會指導。白亞娟的博士及博士后合作導師、廣東省農(nóng)業(yè)科學院副院長張名位研究員以及加工所功能食品研究室的科技人員和研究生參加了答辯會。
白亞娟博士在系統(tǒng)總結歸納其博士期間關于龍眼多糖通過與腸道微生物互作，調(diào)節(jié)腸粘膜免疫穩(wěn)態(tài)進而發(fā)揮免疫調(diào)節(jié)作用的基礎上，重點匯報了其博士后課題《山藥多糖體外胃腸道消化酵解特征及其免疫活性研究》。該研究通過對比不同提取工藝對廣東主產(chǎn)山藥品種——深薯的多糖提取效率以及多糖結構和免疫調(diào)節(jié)活性等的影響，確定出原料淀粉酶酶解處理能夠提高山藥多糖的提取效率及其免疫活性，通過體外模擬胃腸道消化和結腸微生物酵解處理明確了山藥多糖的消化代謝特征，通過對比不同山藥多糖級分的結構特征及其體外免疫活性差異，確定出其免疫調(diào)節(jié)主活性級分，并揭示了免疫調(diào)節(jié)構效關系。研究結果豐富了對植物多糖健康效應的認知，也為山藥相關功能食品的研發(fā)提供了理論依據(jù)。
白亞娟是加工所與華中農(nóng)業(yè)大學聯(lián)合培養(yǎng)的博士研究生，2018年博士畢業(yè)后繼續(xù)在加工所功能食品研究室從事博士后研究工作。在站期間，白亞娟博士主持國家自然科學基金青年基金等科技項目3項，參與承擔省部級科技項目3項，以第一作者在SCI Top期刊發(fā)表論文3篇，參與獲省級農(nóng)業(yè)技術推廣一等獎1項。
專家一致認為白亞娟博士在站期間圓滿完成了預期目標，綜合評價為優(yōu)秀等次，同意按期出站。白亞娟博士出站后，將入職中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所食品營養(yǎng)與功能因子利用創(chuàng)新團隊繼續(xù)從事功能食品研究創(chuàng)新工作。
