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加工所參加第十五屆中國(guó)果蔬加工技術(shù)暨非熱加工技術(shù)與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研討會(huì)
時(shí)間：2023-04-17 16:25 來源：加工所 【字體：大 中 小】
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4月15-16日，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)果蔬加工技術(shù)分會(huì)、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)非熱加工技術(shù)分會(huì)在云南省昆明舉辦第十五屆果蔬加工技術(shù)暨非熱加工技術(shù)與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研討會(huì)。加工所所長(zhǎng)徐玉娟帶隊(duì)參加研討會(huì)。
在委員會(huì)換屆選舉會(huì)上，徐玉娟當(dāng)選第二屆果蔬加工技術(shù)分會(huì)副主任常委，余元善研究員當(dāng)選第二屆非熱加工技術(shù)分會(huì)委員，安可婧副研究員當(dāng)選第二屆果蔬加工技術(shù)分會(huì)委員。
研討會(huì)上，徐玉娟作了題為“特色柑橘全果綜合加工關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化”的專題報(bào)告，介紹了加工所在廣東陳皮陳化、柑橘果肉高值化利用、全果制汁、果渣副產(chǎn)物制備等加工關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用方面的工作進(jìn)展，并歡迎參會(huì)專家來加工所調(diào)研考察，進(jìn)一步加深交流合作。安可婧作“基于微生物轉(zhuǎn)化的風(fēng)味調(diào)控技術(shù)研究進(jìn)展”報(bào)告，介紹了降解熱殺菌荔枝汁“蒸煮”異味的優(yōu)勢(shì)菌株篩選及其轉(zhuǎn)化異味的代謝途徑等方面的研究進(jìn)展。報(bào)告后，參會(huì)專家與加工所參會(huì)人員進(jìn)行了深入交流，討論熱烈。
