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加工所參加第十六屆中國果蔬加工技術(shù)暨非熱加工技術(shù)與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研討會
近日，加工所所長徐玉娟研究員帶領(lǐng)8位科技人員到四川成都參加第十六屆中國果蔬加工技術(shù)暨非熱加工技術(shù)與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研討會。會議由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會果蔬加工技術(shù)分會、非熱加工技術(shù)分會和四川省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會聯(lián)合主辦。
中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會第二屆非熱加工技術(shù)分會第二次全體工作會議由徐玉娟主持，會上，溫靖研究員增選為中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會非熱加工技術(shù)分會第二屆委員會委員。
研討會上，余元善研究員作了題為“荔枝低溫高效加工關(guān)鍵技術(shù)及其裝備研發(fā)”的報(bào)告，詳細(xì)介紹了果蔬加工團(tuán)隊(duì)在荔枝低溫加工方面的最新研究成果。程麗娜博士作了“超高壓+技術(shù)在熱帶亞熱帶特色水果加工中的應(yīng)用研究”報(bào)告，介紹了新型超高壓速凍技術(shù)和“超高壓+”殺菌技術(shù)在果蔬加工領(lǐng)域的應(yīng)用前景。陳飛平博士作了“納米精油的可控構(gòu)筑及其保鮮作用”報(bào)告，詳細(xì)闡述了納米精油在果蔬保鮮中的應(yīng)用研究進(jìn)展，展示了新材料在食品保鮮領(lǐng)域的巨大潛力。
期間，參會專家與加工所的科技人員進(jìn)行了深入的互動(dòng)交流。雙方就學(xué)科發(fā)展趨勢、未來合作方向進(jìn)行了深入探討。此次會議不僅為國內(nèi)外果蔬加工技術(shù)的交流與合作搭建了一個(gè)高效的平臺，也為果蔬領(lǐng)域的科技創(chuàng)新注入新動(dòng)力。
