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加工所聯(lián)合主辦第二屆飼用、食用昆蟲及可持續(xù)發(fā)展食品安全解決方案國際研討會
飼用和食用昆蟲蛋白是一種新型蛋白資源，具有種類豐富、效率高、可持續(xù)發(fā)展等特點，完全滿足大食物觀的需求，同時也是一種綠色環(huán)保、創(chuàng)碳匯的“新質(zhì)生產(chǎn)力”。為解決人類飼用、食用蛋白短缺的共性難題提供應(yīng)對方案，3月7-9日，第二屆飼用、食用昆蟲及可持續(xù)發(fā)展食品安全解決方案國際研討會（中國廣州）在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)舉辦。大會由廣東省科學(xué)技術(shù)廳、廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指導(dǎo)，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、嶺南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)與技術(shù)廣東省實驗室主辦，我院加工所聯(lián)合主辦。加工所所長徐玉娟帶領(lǐng)相關(guān)科研人員參加會議。
會上，鄒宇曉研究員作了題為“Unlocking Silkworm Pupa Oil::Diverse Applications andInfinite Potential of a Nutritional Treasure”的報告；李慶榮博士作了“昆蟲蛋白飼料化利用技術(shù)及其在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用”報告；穆利霞博士作了“蠶蛹鮮味肽的高效制備及其在肉制品中的應(yīng)用”報告。
加工所參會科技人員與專家、企業(yè)代表圍繞蠶蛹等昆蟲的食用、飼料用加工技術(shù)研究和產(chǎn)業(yè)化進(jìn)展等進(jìn)行了深入交流討論。加工所展示了利用蠶桑資源開發(fā)的新產(chǎn)品，如蠶蛹味肽系列調(diào)味品、花青素蠶絲肽面膜、蠶蛹抗菌肽飼料等，吸引了參會人員駐足關(guān)注。
會議期間還組織召開了蠶絲科學(xué)系蠶學(xué)、特種經(jīng)濟(jì)動物飼養(yǎng)專業(yè)發(fā)展論壇，廣東省人大農(nóng)村與農(nóng)業(yè)委員會副主任、我院加工所首席科學(xué)家廖森泰研究員受邀作了題為“蠶桑資源多元化開發(fā)利用”的報告，并與華南農(nóng)業(yè)大學(xué)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、教師、校友等共同研討蠶桑學(xué)科發(fā)展方向及人才培養(yǎng)思路。
