茶與健康研究室
研究室簡介：
研究室由“茶與健康團隊”和“質量安全課題組”共10人組成。
1.“茶與健康團隊”：自2016年以來，獲得國家自然科學基金3項，廣東省自然科學基金2項，廣州市基礎研究項目2項，省科技計劃300萬元項目1項，100萬元項目2項，各級科研項目合計40余項，經(jīng)費累計1500余萬元。獲廣東省農(nóng)業(yè)技術推廣獎一等獎1項、廣東省科技進步二等獎1項、清遠市科技進步二等獎1項、英德市科技進步一等獎1項、廣東省農(nóng)業(yè)科學院科學技術獎一二等獎各1項，授權專利12項，軟件著作權6項，發(fā)表研究論文100余篇，品種權1項，茶葉標準制定3項，研發(fā)了陳玖金花茶、英紅九號速溶茶、英九小青柑茶、茶爽、茶月餅等產(chǎn)品，培養(yǎng)碩士研究生20人，本科生42人。
2.“質量安全課題組”：自2009年以來，團隊成員主持及參加國家、省、市等各級課題研究38項，獲得廣東省科學技術獎勵二等獎1項、廣東省農(nóng)業(yè)推廣二等獎及三等獎各1項、廣東省科學技術獎勵三等獎、河源市科學技術獎勵一等獎1項、廣東省農(nóng)業(yè)科學院科學技術一等獎1項，廣東省標準創(chuàng)新貢獻獎三等獎1項；市廳級專利金獎1項，發(fā)表論文40多篇，獲授權發(fā)明專利8項，計算機軟件著作權12項。出版著作1項，培養(yǎng)研究生2人，本科生45人。
研究方向：
1.茶與健康團隊：開展茶葉等飲用植物的成分與健康效應及其資源綜合利用研究：包括茶葉功能成分的提取分離與結構鑒定；茶葉功能成分生物活性及其對人類健康作用機制研究；茶葉品質與精準營養(yǎng)研究；低值茶資源創(chuàng)新利用關鍵技術研究；高附加值茶葉科技產(chǎn)品開發(fā)與推廣應用。
2.質量安全課題組：茶園產(chǎn)地環(huán)境安全性評估及風險分析；茶產(chǎn)品質量及品質化學研究；茶文化及科普研究。
主要成員：
主 任：孫世利 副研究員/博士
副主任：孫伶俐 副研究員/博士
成 員：凌彩金 研究員/碩士 黎秋華 副研究員/博士
陳若虹 助理研究員/博士 張鎮(zhèn)標 助理研究員/博士
郝夢嬌 博士 賴幸菲 副研究員/碩士
周巧儀 助理研究員/碩士 梁冬霞 研究實習員/碩士
團隊榮譽：
1.英紅九號功效成分活性研究及其新產(chǎn)品開發(fā)與應用，2018年“廣東省農(nóng)業(yè)技術推廣獎一等獎”；
2.英紅九號功效成分活性研究及其新產(chǎn)品開發(fā)，2018年“廣東省農(nóng)業(yè)科學院科學技術獎二等獎”；
3.特色茶資源食品加工技術研究與創(chuàng)新產(chǎn)品開發(fā)，2012年“廣東省科技進步二等獎”；
4.創(chuàng)新茶葉保健食品加工技術研究與開發(fā)，2011年“清遠市科技進步二等獎”；
5.創(chuàng)新茶葉保健食品加工技術研究與開發(fā)，2011年“英德市科技進步一等獎”；
6.名優(yōu)烏龍茶加工創(chuàng)新技術示范與推廣，2008年“廣東省農(nóng)業(yè)推廣二等獎”；
7.參與品種權1項，參與茶葉標準制定4項。
代表性論文和著作：
1.Zhang W, Zhang W, Sun L, Xiang L , Lai X , Li Q , Sun S*. The effects and mechanisms of epigallocatechin-3-gallate on reversing multidrug resistance in cancer. Trends in Food Science & Technology. 2019, 93: 221-233. （IF=8.519）
2.Liu C, Guo Y , Sun L , Lai X , Li Q , Zhang W , Xiang L , Sun S*, Cao F*. Six types of tea reduce high-fat-diet-induced fat accumulation in mice by increasing lipid metabolism and suppressing inflammation. Food Funct. 2019, 10(4): 2061-2074.（IF=3.289）
3.Deng X, Sun L, Lai X, Xiang L, Li Q, Zhang W, Zhang L*, Sun S*. Tea Polypeptide Ameliorates Diabetic Nephropathy through RAGE and NF-κB Signaling Pathway in Type 2 Diabetes Mice. J Agric Food Chem. 2018, 66(45): 11957-11967. （IF=3.412）
4.Yuan E, Duan X, Xiang L, Ren J, Lai X, Li Q, Sun L*, Sun S*. Aged Oolong Tea Reduces High-Fat Diet-Induced Fat Accumulation and Dyslipidemia by Regulating the AMPK/ACC Signaling Pathway. Nutrients, 2018, 10(2): 187.（IF=4.196）
5.Chen T#, Liu AB#, Sun S#, Ajami NJ, Ross MC, Wang H, Zhang L, Reuhl K, Kobayashi K, Onishi JC, Zhao L, Yang CS*. Green Tea Polyphenols Modify the Gut Microbiome in db/db Mice as Co-Abundance Groups Correlating with the Blood Glucose Lowering Effect. Mol Nutr Food Res. 2019, 63(8): e1801064. （IF=5.151）
6.An R, Sun L, Xiang L, Zhang W, Li Q, Lai X, Wen S, Huo M, Li D, Sun S*. Effect of yellowing time on bioactive compounds in yellow tea and their antiproliferative capacity in HepG2 cells. Food Sci Nutr. 2019, 7(5): 1838-1847.（IF=1.521）
7.Wen S, Sun L, An R, Zhang W, Xiang L, Li Q, Lai X, Huo M, Li D, Sun S*. A combination of Citrus reticulata peel and black tea inhibits migration and invasion of liver cancer via PI3K/AKT and MMPs signaling pathway. Mol Biol Rep. 2019 Oct 30. doi: 10.1007/s11033-019-05157-z.（IF=2.107）
8.Zeng W, Tan Z, Lai X, Xu Y, Mai C, Zhang J, Lin Z, Liu X, Sun S*, Zhou L*. Topical delivery of l-theanine ameliorates TPA-induced acute skin inflammation via downregulating endothelial PECAM-1 and neutrophil infiltration and activation. Chem Biol Interact. 2018, 284: 69-79.（IF=3.296）
9.Pan S, Deng X, Sun S*, Lai X, Sun L, Li Q, Xiang L, Zhang L*, Huang Y*. Black tea affects obesity by reducing nutrient intake and activating AMP-activated protein kinasein mice. Mol Biol Rep. 2018, 45(5): 689-697. （IF=1.889）
10.Xiang L, Pan S, Lai X, Sun L, Li Z, Li Q*, Huang Y*, Sun S*. Optimization of brewing conditions in epigallocatechin-3-gallate (EGCG) extraction from Jinxuan summer green tea by response surface methodology. Journal of Applied Botany and Food Quality. 2018, 91: 163-170. （IF=1.106）
11.凌彩金,王秋霜,劉淑媚,羅一帆.英紅九號紅茶HPLC指紋圖譜的建立與分析[J].華南師范大學學報(自然科學版),2017,49(03):37-43
12.凌彩金,周巧儀,劉淑媚.日糧中添加茶葉對肉雞生長性能和抗氧化性能的影響[J].中國獸醫(yī)學報,2018,38(11):2175-2180
13.Ling C, LIU J, Wu J, Wang Q, Liu S, Chen H, Zhao C; The Design and Implementation of Black Tea Traceablity System Based on UHF RFID；Asian Agricultural Research；2014,07：86-89+93.
14.周巧儀,凌彩金*,劉淑媚,王秋霜,林威鵬.功能性飼料茶葉副產(chǎn)物的營養(yǎng)價值及在畜禽上的應用研究[J].飼料工業(yè),2018,39(21):20-24.
15.周巧儀,凌彩金*,劉淑媚,王秋霜.均值向量檢驗在不同地區(qū)茶葉鑒別中的應用[J].湖北農(nóng)業(yè)科學,2018,57(20):97-100+105.
16.劉淑媚,周巧儀,凌彩金*,王秋霜.基于多總體均值向量檢驗法的不同季節(jié)茶葉鑒別技術研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學,2018,46(19):184-187+195.
17.凌彩金，王秋霜、卓敏、潘順順，茶葉審評技術研究進展 廣東農(nóng)業(yè)科學 2010,37(3). 68-71.
18.凌彩金、劉錦新、吳家堯、王秋霜、劉淑媚、陳海強、趙超藝；基于超高頻RFID紅茶追溯系統(tǒng)設計與實現(xiàn)； 廣東農(nóng)業(yè)科學,2013,23:167-170.
19.凌彩金，苗愛清、賴兆祥、唐顥，東源縣上莞鎮(zhèn)茶葉發(fā)展現(xiàn)狀調研，中國茶葉，2010(2). 35-36.
20.凌彩金、王秋霜、趙超藝等，英德茶園土壤重金屬安全性評價，安徽農(nóng)業(yè)科學， 2013(4). 1506-1507,1520.
21.凌彩金、吳家堯、李家賢等，林芝地區(qū)易貢茶場茶葉產(chǎn)業(yè)情況調研，中國茶葉，2013，05:26-28.
22.陳棟，凌彩金，卓敏 編著. 《茶藝與茶葉審評實用技術》，廣東科技出版社，2008年12月。
授權專利：
1.孫世利,操君喜,賴兆祥,孫伶俐,黎秋華,賴幸菲,向麗敏,潘順順. 一種英紅九號柑紅茶制備方法[P]. 公開(公告)號：CN106720607A
2.孫世利,潘順順,賴幸菲,操君喜,苗愛清,唐勁馳.一種綠茶降血壓肽的制備方法及其應用[P]. 公開(公告)號：：CN105755085A
3.孫世利,潘順順,賴幸菲,向麗敏,黎秋華,孫伶俐.一種從紅茶中提取茶黃素的方法[P]. 公開(公告)號：CN106432167A
4.賴幸菲,孫世利,孫伶俐,向麗敏,黎秋華,潘順順.一種具有抗氧化和輔助降血脂功效的紅茶復合物[P]。專利號：CN106256357A
5.孫伶俐,黎秋華,孫世利,操君喜,李治剛,賴幸菲,向麗敏.一種廣東大葉種黃茶加工工藝[P]. 公開(公告)號：CN107410540A
6.操君喜,張文姬,房杰明,黎秋華,李治剛,賴兆祥,向麗敏,孫世利,孫伶俐,賴幸菲.包裝盒（連南瑤綠, 公開(公告)號：CN305335876S
7.孫伶俐,向麗敏,房杰明,孫世利,李治剛,賴幸菲,黎秋華,操君喜,張文姬.包裝盒（連南黃湯, 公開(公告)號：CN305210084S
8.凌彩金，周巧儀，王秋霜，劉淑媚. 一種除粉塵裝置及除茶葉粉塵裝置，公開(公告)號：CN 208288654U
9.林威鵬,凌彩金,黎健龍,周巧儀,王秋霜,劉淑媚. 一種用于殺滅土壤蟲蛹的便攜式滅蟲器，公開(公告)號：CN 209251508U
10.林威鵬,彭莉,周巧儀,凌彩金,王秋霜,劉淑媚. 一種防污染的廢棄移液器吸頭收集盒，公開(公告)號：CN 109279228A
11.凌彩金，劉淑媚，操君喜，周巧儀，王秋霜. 一種提高肉雞生長性能及抗氧化能力的茶葉飼料配方及制備方法, 公開(公告)號：CN 107467399A
12.凌彩金,王秋霜,劉淑媚,操君喜,陳海強. 一種多年生茶園套養(yǎng)中雞提高茶園效益的方法, 公開(公告)號：CN105900621 A
13.凌彩金,王秋霜,劉淑媚,趙超藝,陳海強. 一種兒茶素單體組合物及其應用, 公開(公告)號：CN 105767517 A
14.林威鵬,鄭海,凌彩金,郜禮陽,周巧儀,劉淑媚. 一種套種豆科中草藥廣金錢草防控幼齡茶園雜草和防治水土流失的方法，公開(公告)號：CN 110226441 A
15.林威鵬,凌彩金,黎健龍,周巧儀,王秋霜,劉淑媚. 一種用于殺滅土壤蟲蛹的便攜式滅蟲器，公開(公告)號：CN 109122650 A
軟件著作權：
1.茶葉生產(chǎn)與深加工產(chǎn)品開發(fā)咨詢服務系統(tǒng)V1.0，2018.01
2.茶葉深加工科技產(chǎn)品研發(fā)咨詢平臺V1.0，2018.06
3.植物資源開發(fā)利用服務咨詢平臺V1.0，2018.07
4.茶葉生產(chǎn)與資源利用服務咨詢平臺V1.0，2018.07
5.多茶類新產(chǎn)品開發(fā)服務咨詢系統(tǒng)V1.0，2019.04.08
6.飲用植物資源新產(chǎn)品開發(fā)服務系統(tǒng)V1.0，2019.04
7.茶葉健康功效理論研究與培訓系統(tǒng) V1.0，2019.08
8.英紅九號保健功效與資源創(chuàng)新利用開發(fā)平臺 V1.0，2019.08
9.英德紅茶品質智能評分系統(tǒng) V1.0，2017.12
10.茶葉產(chǎn)品安全性符合查詢系統(tǒng) V1.0，2018.12
11.茶葉產(chǎn)地環(huán)境安全符合性查詢系統(tǒng) V1.，2019.03
12.茶葉產(chǎn)品產(chǎn)地編碼查詢系統(tǒng)V1.，2019.07
13.茶葉產(chǎn)品基本信息查詢系統(tǒng)V1.，2019.07
14.茶葉產(chǎn)品質量全追溯系統(tǒng) V1.0，2019.07
15.茶葉產(chǎn)品追溯編碼系統(tǒng)，2019.07，2019.07
16.基于高光譜圖像的綠茶生化成分含量評測系統(tǒng)，2019.07，2019.07
17.基于高光譜圖像的烏龍茶生化成分含量評測系統(tǒng) V1.0，2019.07
18.基于高光譜圖像的紅茶生化成分含量評測系統(tǒng) V1.0，2019.07
19.生物炭特性智能評測系統(tǒng) V1.0，2019.09
20.茶園廢棄物生物炭熱解裝置智能溫控系統(tǒng) V1.0，2019.11
參與制定標準：
1.《大葉種綠茶》廣東省地方標準.標準號：DB44/T299-2006
2.《英德紅茶》廣東省地方標準.標準號：DB44/T300-2006
3.《仙湖茶栽培技術規(guī)程》廣東省河源市農(nóng)業(yè)地方標準.標準號：DB441600/T0026-2018
4.《仙湖炒青綠茶加工技術規(guī)程》廣東省河源市農(nóng)業(yè)地方標準.標準號：DB441600/T0027-2018