國家熱帶水果加工技術(shù)研發(fā)分中心
本分中心為國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系的一個重要組成部分。在農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工主管部門和國家中心的指導(dǎo)下，主要開展華南地區(qū)熱帶亞熱帶水果加工技術(shù)創(chuàng)新、發(fā)展戰(zhàn)略及相關(guān)政策研究，行業(yè)科技人才培訓(xùn)，國際合作與交流，科技成果轉(zhuǎn)化、示范與推廣等方面的工作。
中心研究人員由固定人員和流動人員組成，其中博士3人，碩士11人，研究員6人，副研究員5人，固定人員涉及的學(xué)科專業(yè)包括農(nóng)產(chǎn)品加工、食品科學(xué)、發(fā)酵工程、生物技術(shù)、天然產(chǎn)物化學(xué)、蠶桑和醫(yī)學(xué)等多個方面。
中心主要研究方向是熱帶亞熱帶特色水果加工化學(xué)和生物學(xué)基礎(chǔ)研究，熱帶亞熱帶特色水果加工共性關(guān)鍵技術(shù)集成創(chuàng)新研究，熱帶亞熱帶特色水果加工成果轉(zhuǎn)化、示范與推廣，熱帶亞熱帶特色水果加工宏觀發(fā)展戰(zhàn)略及相關(guān)政策的研究。
中心擁有面積達(dá)4000平方米的新實驗大樓，設(shè)接待大廳、圖書資料室、農(nóng)產(chǎn)品加工信息中心、果蔬加工實驗區(qū)、功能食品實驗區(qū)、中心儀器分析室、微生物室、功能評價實驗室、動物房、細(xì)胞培養(yǎng)室、冷庫等功能區(qū)。
中心擁有從事農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的分析測試、食品加工技術(shù)研究的現(xiàn)代化儀器設(shè)備。在水果深加工產(chǎn)品中試和成果孵化方面，在廣州國家農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化科技示范園區(qū)內(nèi)建設(shè)了6800多平方米的綜合食品加工廠，建有3000 m2的果蔬汁飲料生產(chǎn)車間，安裝了1條無菌灌裝原汁生產(chǎn)線、1條年處理果蔬汁1萬噸的多功能、多種包裝全自動生產(chǎn)線；建有果蔬活性成分提取、濃縮及功能食品中試生產(chǎn)線；建有年處理5萬噸涼果生產(chǎn)線、果酒中試生產(chǎn)線各1條。
近三年來中心承擔(dān)國家和廣東省各級水果加工方面的課題50多項，獲廳級以上成果獎勵9項，獲授權(quán)發(fā)明專利14項，出版專著2部，發(fā)表論文100余篇，研制開發(fā)產(chǎn)品10余個，1個獲廣東省名牌產(chǎn)品，1個獲國家重點新產(chǎn)品、4個獲廣東省重點新產(chǎn)品，1個獲廣東省高新技術(shù)產(chǎn)品認(rèn)定證書。
專業(yè)中心下設(shè)果品加工化學(xué)與營養(yǎng)研究室、果品加工工程研究室、果品加工安全與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究室和果品加工中試示范基地。
