學(xué)科設(shè)置和研究方向
時間：2023-07-19 15:03 來源：本網(wǎng) 【字體：大 中 小】
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（一）農(nóng)產(chǎn)品加工科學(xué)與技術(shù)研究
1.果蔬加工與裝備：熱帶亞熱帶果蔬精深加工技術(shù)和新產(chǎn)品、新裝備研發(fā)；
2.糧油加工：南方大宗糧油精深加工和綜合利用關(guān)鍵技術(shù)及新產(chǎn)品研發(fā)；
3.營養(yǎng)功能食品：特色農(nóng)產(chǎn)品生物活性及其物質(zhì)基礎(chǔ)、分子機制和 營養(yǎng)功能食品研發(fā)；
4.禽畜加工：南方大宗畜禽產(chǎn)品精深加工關(guān)鍵技術(shù)和新產(chǎn)品研發(fā)；
5.水產(chǎn)加工：南方大宗水產(chǎn)品精深加工關(guān)鍵技術(shù)和新產(chǎn)品研發(fā)；
6.農(nóng)產(chǎn)品保鮮與物流：農(nóng)產(chǎn)品采后保鮮與儲運流通保鮮技術(shù)。
（二）蠶?？茖W(xué)與技術(shù)研究
1.蠶桑南藥與微生物資源加工利用：蠶桑和南藥資源多元化高效利用關(guān)鍵技術(shù)及新產(chǎn)品研發(fā)；
2.桑樹育種：桑樹種質(zhì)資源創(chuàng)新利用關(guān)鍵技術(shù)。