農(nóng)業(yè)農(nóng)村部谷物副產(chǎn)物加工技術(shù)集成科學(xué)試驗(yàn)基地
時(shí)間：2024-01-25 17:02
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農(nóng)業(yè)農(nóng)村部谷物副產(chǎn)物加工技術(shù)集成科學(xué)試驗(yàn)基地是經(jīng)國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)投資，廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所承擔(dān)建設(shè)的國(guó)家級(jí)科研中試平臺(tái)?；卣嫉孛娣e1800m2，包含儀器設(shè)備共85臺(tái)套，可以開(kāi)展谷物及其副產(chǎn)物的生產(chǎn)制備、穩(wěn)定化處理、風(fēng)味活性提升改性、微細(xì)化處理、活性物質(zhì)分離提取，以及谷物副產(chǎn)物在不同場(chǎng)景類(lèi)型食品中的應(yīng)用研究及產(chǎn)品分析測(cè)試評(píng)價(jià)。該基地構(gòu)建了谷物及其副產(chǎn)物的生產(chǎn)加工應(yīng)用全過(guò)程技術(shù)創(chuàng)新鏈，有望破解谷物加工副產(chǎn)物易氧化酸敗難儲(chǔ)藏、口感粗糙難食用兩大產(chǎn)業(yè)難題，并有助于拓展谷物副產(chǎn)物在食品領(lǐng)域的多元化利用，為谷物副產(chǎn)物資源挖掘與利用提供設(shè)備平臺(tái)支撐，為谷物加工產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效提供科學(xué)指導(dǎo)。
