廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院
廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院（以下簡(jiǎn)稱“研究院”）是全國(guó)首家省級(jí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究平臺(tái)，由廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所牽頭，聯(lián)合11家高校、科研單位和41家行業(yè)龍頭企業(yè)及2家協(xié)會(huì)發(fā)起組建，主要包括廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)技術(shù)研究所、廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)裝備研究所、中國(guó)水科院南海水產(chǎn)研究所等6家科研機(jī)構(gòu)，華南理工大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院、廣東海洋大學(xué)、深圳大學(xué)等5家高校，廣東省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)等2家協(xié)會(huì)，以及廣東聯(lián)合央廚、湛江國(guó)聯(lián)、恒興水產(chǎn)、廣州酒家、品珍鮮活等41家預(yù)制菜行業(yè)龍頭企業(yè)。
研究院掛靠單位為廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所，隸屬于廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，主要從事果蔬加工與裝備、糧油加工、禽畜水產(chǎn)加工、蠶桑與南藥資源利用、農(nóng)產(chǎn)品保鮮與物流、營(yíng)養(yǎng)功能食品、蠶桑種養(yǎng)技術(shù)等科技研究與推廣服務(wù)。“十二五”以來(lái)，獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)3項(xiàng)，省部級(jí)一等獎(jiǎng)11項(xiàng)，授權(quán)發(fā)明專利200多項(xiàng)，榮獲中國(guó)專利銀獎(jiǎng)1項(xiàng)，實(shí)現(xiàn)成果轉(zhuǎn)化200余項(xiàng)，成果技術(shù)服務(wù)全國(guó)20多個(gè)省、300多家企業(yè)，科技支撐全省60多家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。近幾年，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，2021年10月，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布《廣東系統(tǒng)化推進(jìn)中央廚房（預(yù)制菜）產(chǎn)業(yè)建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品食品化工程》，加工所迅速推出百項(xiàng)農(nóng)產(chǎn)品食品化加工技術(shù)，助推廣東中央廚房產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展；2022年3月25日，廣東省人民政府辦公廳發(fā)布《關(guān)于加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》，措施第一條即為“建設(shè)預(yù)制菜聯(lián)合研發(fā)平臺(tái)”，加工所作為“廣東省農(nóng)產(chǎn)品加工服務(wù)產(chǎn)業(yè)園”牽頭實(shí)施主體單位，在省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的有力指導(dǎo)下迅速籌劃組建廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院，以期加快建設(shè)在全國(guó)乃至全球有影響力的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地，推動(dòng)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展走在全國(guó)前列。
通過(guò)建立政府支持、多方投入、項(xiàng)目紐帶、委托研發(fā)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、聯(lián)合攻關(guān)等運(yùn)行機(jī)制，實(shí)現(xiàn)博士與廚師結(jié)合、實(shí)驗(yàn)室和廚房結(jié)合、科研與產(chǎn)業(yè)結(jié)合。圍繞預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈布局創(chuàng)新鏈，開(kāi)展基礎(chǔ)前沿研究、共性關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)、新產(chǎn)品創(chuàng)制、標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、智能制造工程化集成應(yīng)用。研究院的建設(shè)目標(biāo)定位是創(chuàng)建預(yù)制菜理論研究高地，打響廣東預(yù)制菜品牌，力爭(zhēng)在3年內(nèi)建成具有全國(guó)乃至全球影響力的預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈研發(fā)平臺(tái)。
接下來(lái)，研究院將聚焦大聯(lián)合和協(xié)同創(chuàng)新，匯聚廣東農(nóng)產(chǎn)品加工和食品領(lǐng)域科研院所與高?？萍假Y源和人才，充分發(fā)揮廣東省農(nóng)科院院地、院企合作網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈科技資源的最大化；聚焦決策咨詢，發(fā)揮智庫(kù)作用，協(xié)助地方政府編制產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和預(yù)制菜園區(qū)規(guī)劃，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)合理布局和科學(xué)發(fā)展；聚焦科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)需求，充分發(fā)揮企業(yè)創(chuàng)新的主體職能，開(kāi)展聯(lián)合攻關(guān)；聚焦標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)保障；聚焦人才培養(yǎng)和合作交流，筑牢產(chǎn)業(yè)發(fā)展根基，深化國(guó)際國(guó)內(nèi)科技合作與交流。
研究院首任理事長(zhǎng)為廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院黨委書記廖森泰研究員，首任院長(zhǎng)為廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長(zhǎng)徐玉娟研究員。研究院首批成立了7家分院，分別為湛江分院、高要分院、順德分院、韶關(guān)分院、潮州分院、汕頭分院、河源分院。旨在更好的落實(shí)上級(jí)管理部門以及研究院部署的工作，發(fā)揮分院企業(yè)主力軍作用，推動(dòng)研究院預(yù)制菜工作做實(shí)做強(qiáng)，建設(shè)協(xié)同創(chuàng)新、全鏈服務(wù)的平臺(tái)，帶動(dòng)當(dāng)?shù)仡A(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
